اختر خط إنتاج حلوى سينوفود - اختر أدفانس

حلوى الجيلي، أو حلوى المطاط، هي نوع من الحلوى المطاطية الناعمة والمرنة قليلاً، تتكون أساساً من الجيلاتين، وغالباً ما تكون شفافة. تتميز معظم أنواع حلوى الجيلي بمحتواها العالي من الماء ونكهتها الفاكهية. وتختلف أشكالها حسب الأنواع والاحتياجات المختلفة. نشأت هذه الحلوى في ألمانيا على غرار حلوى الدببة المطاطية.

نظام طهي SINOFUDE لآلة صنع حلوى الجيلي

تُجهّز آلة صنع حلوى الجيلي من سينوفودي بنظامي خلط متصلين، أحدهما ثابت والآخر ديناميكي. في هذا النوع من أنظمة الخلط، وبعد غلي الشراب، نستخدم نظام الخلط لإضافة الألوان والنكهات. بهذه الطريقة، يمكن استخدام نفس دفعة المواد الخام لإنتاج حلوى جيلي بألوان ونكهات مختلفة، مما يوفر مرونة أكبر ويُسهّل عملية مزج النكهات والألوان والمكونات الأخرى.

يختلف نظام الخلط الثابت عن أنظمة الشركات المصنعة الأخرى لآلات حلوى الجيلي بزاوية 90 درجة. نقوم بحقن مكونات الجيلي بزاوية 45 درجة لضمان خلطها مع الشراب بشكل أكثر تجانسًا وثباتًا. أما الخلط الديناميكي، فيتم عادةً باستخدام مضخة كمية من نوع المكبس.

مزايا نظام الطهي SINOFUDE لآلة صنع الحلوى المطاطية

1. موقد ثلاثي الطبقات مقاوم للحروق، لتحسين الطهي والحفاظ على الحرارة

2. تصميم الطهي والتخزين مناسب لطهي أي مواد خام لحلوى الجيلي

3. يتم التحكم في عملية الطهي بأكملها بواسطة خزانة تحكم مستقلة، مما يتيح تحكمًا أفضل في عملية الطهي.

4. يمكن إضافة جميع الألوان والنكهات والفيتامينات والمعادن التي تحتاجها في نظام CFA (يمكن تجهيزه في نظام الطهي أو نظام الترسيب).

تُعدّ الحلوى الوظيفية من أسرع المنتجات الغذائية نموًا في أوروبا وأمريكا الشمالية وآسيا. ويمكن تعزيز فوائدها الصحية بإضافة مكونات وظيفية (فيتامينات، معادن، ألياف، أو كولاجين). وقد تجاوزت العديد من العلامات التجارية للحلوى نطاق صناعة الحلويات التقليدية. وبفضل المكونات الوظيفية للحلوى، تُمكّنك آلة SINOFUDE Gummy من دخول هذا السوق المتنامي بنجاح.

لتجنب التلوث المتبادل في عملية الإنتاج، تتطلب حلوى الجيلاتين الوظيفية معايير صحية عالية في ظروف الإنتاج وآلات تصنيعها. يلجأ العديد من مصنعي حلوى الجيلاتين إلى استخدام البكتين مع قوالب إنتاج نظيفة، إلا أن هذه المنتجات تفقد مذاق الجيلاتين المميز.

نظام الترسيب المتقدم من سينوفودي

طورت شركة SINOFUDE لتصنيع آلات حلوى الجيلاتين تقنية متقدمة تحافظ على طعم الجيلاتين مع تحقيق معايير عالية من النظافة.

● معالجة CNC أكثر دقة

● شاشة لمس لتسهيل التشغيل

● نظام تصريف مياه الصرف الصحي المعقول 3

● سلسلة تغيير سريع

● مجموعتان من نظام إضافة اللون والنكهة

● جميع المكونات الكهربائية تحمل علامات للتتبع

● دعم الحلوى المخصصة بأي شكل وحجم

ضبط سرعة التوزيع: يمكن لآلة صنع الحلوى المطاطية ضبط سرعة توزيع شراب الحلوى. ومن خلال التحكم في معدل الحقن، يمكن التحكم في حشو الحلوى ومظهرها بناءً على شكلها وحجمها وملمسها، بالإضافة إلى متطلبات الإنتاج. لذا، تتميز آلة صنع الحلوى المطاطية بقدرة عالية على التكيف.

ضبط ضغط التوزيع: يمكن لآلة صنع حلوى الجيلي ضبط ضغط توزيع شراب الجيلي. من خلال التحكم في ضغط الحقن، يمكن تحقيق توزيع أكثر دقة للشراب، مما يضمن ملء كل تفاصيل قالب الفوندان بالكامل، ويقلل من تكوّن الفقاعات أو الفراغات.

تبديل قوالب التشكيل: تتميز بعض معدات صناعة الحلوى الهلامية المتطورة بأنظمة قوالب تشكيل قابلة للتبديل لتناسب مختلف أشكال وأحجام منتجات الحلوى الهلامية. ويمكن للمشغلين استبدال القوالب المختلفة حسب الحاجة لتحقيق المرونة والتنوع في خط الإنتاج.

الضبط التلقائي: تتميز معدات صنع الحلوى الهلامية المتطورة من SINOFUDE بوظائف ضبط تلقائي تُتيح تعديل وضعية التشكيل تلقائيًا وفقًا للمعايير المُحددة مسبقًا ومتطلبات المنتج. كما تُراقب هذه المعدات جودة وحشو الحلوى الهلامية من خلال أجهزة استشعار وأنظمة تغذية راجعة، وتُعدّل معايير التشكيل في الوقت الفعلي لضمان اتساق وجودة الحلوى.

تتميز آلة صنع الحلوى المطاطية من سينوفود بمزايا تفوق خط إنتاج قوالب النشا، حيث تتيح إنتاج أشكال مبتكرة.

بفضل تقنية إنتاج حلوى الجيلي من SONOFUDE، تم استبدال آلة صنع حلوى الجيلي التقليدية التي تستخدم قوالب النشا بآلة أخرى تستخدم قوالب السيليكون أو سبائك الألومنيوم. هذا يعني إمكانية إنتاج حلوى الجيلي بدون استخدام النشا نهائياً. تتميز القوالب المرنة بنظافتها وخلوها من البكتيريا والملوثات الأخرى. مما يجعل تقنية SONOFUDE مثالية لإنتاج حلوى جيلي وظيفية وفقاً لأعلى معايير النظافة.

تتمتع آلة صنع الحلوى المصنوعة من قوالب سبائك الألومنيوم ببعض المزايا مقارنة بآلة صنع الحلوى المصنوعة من قوالب النشا.

فيما يلي المزايا الرئيسية لآلة صنع الحلوى المطاطية باستخدام قوالب سبائك الألومنيوم مقارنةً بآلة صنع الحلوى المطاطية باستخدام قوالب النشا:

المتانة وطول العمر: قوالب سبائك الألومنيوم لماكينات صنع الحلوى المطاطية مصنوعة من مواد مقاومة للتآكل وعالية الصلابة، قادرة على تحمل الضغط العالي والاستخدام المتكرر دون أن تتشوه أو تتلف بسهولة. في المقابل، تُصنع قوالب النشا عادةً من النشا ومواد أخرى قابلة للتحلل، والتي تتآكل تدريجيًا أو تفقد شكلها مع مرور الوقت أثناء عمليات الإنتاج الطويلة، مما يستدعي استبدالها بشكل متكرر.

دقة التصنيع واتساقه: تتميز قوالب سبائك الألومنيوم عادةً بعمليات تصنيع عالية الدقة تُنتج أشكالًا وتفاصيل دقيقة لعجينة الفوندان. وبالمقارنة مع قوالب النشا المستخدمة في آلات صنع الحلوى المطاطية، توفر قوالب سبائك الألومنيوم اتساقًا أعلى للمنتج وجودة أفضل.

الاستقرار والتحكم: تحافظ قوالب سبائك الألومنيوم المستخدمة في آلات صنع الحلوى المطاطية على استقرار درجة الحرارة والضغط أثناء عملية الإنتاج، مما يساهم في استقرار عملية التشكيل والتحكم بجودة الحلوى. في المقابل، قد تعاني قوالب النشا المستخدمة في آلات صنع الحلوى المطاطية من ضعف في توصيل الحرارة والتحكم بدرجة الحرارة، مما يؤدي إلى عدم استقرار شكل وجودة الحلوى النهائية.