The Science Behind Perfect Gummy Bears: Machine Insights

The Science Behind Perfect Gummy Bears: Machine Insights

Ha ho pelaelo hore Gummy bears ke e 'ngoe ea lipompong tse ratoang ka ho fetisisa lefatšeng ka bophara. Lijo tsena tse hlafunang, tse nang le tatso ea litholoana li tlisa thabo ho batho ba lilemo tsohle. Empa na u kile ua ipotsa hore na libere tsa gummy li etsoa joang? Sengoliloeng sena, re tla ikakhela ka setotsoana ho mahlale a ka morao ho libere tse phethahetseng tsa gummy, re lekola karolo ea mechini tlhahisong ea tsona le hore na li netefatsa boleng bo ts'oanang joang. Eba le rona leetong lena le monate ha re ntse re utolla liphiri tsa litlolo tsena tse monate.

Ho utloisisa Metheo ea Tlhahiso ea Gummy Bear

Tlhahiso ea bere ea Gummy ke ts'ebetso e rarahaneng e kenyelletsang mehato e mengata ea bohlokoa. Lisebelisoa tsa mantlha li kenyelletsa tsoekere, gelatin, litlolo le li-coloring agents. Motsoako ona oa futhumatsoa, ​​oa koaheloa ebe o etsoa liforomo tse bōpehileng joaloka bere. Hang ha li tiisitsoe, li-gummy bears li koahetsoe ka lesela la tsoekere, e leng ho li fa mokhoa oa tsona oa ho saena. Leha ho le joalo, ho fihlela botsitso bo phethahetseng ba bere ea gummy ho hloka ho nepahala le taolo, ke moo mechini e bapalang karolo ea bohlokoa.

Litlhaloso tsa Mochini: Mokokotlo oa Tlhahiso ea Gummy Bear

1. Ho kopanya le ho futhumatsa

Ho theha setsi sa bere ea gummy, motsoako o nepahetseng oa tsoekere, gelatin, tatso le mebala e tlameha ho tsoakoa ka botlalo. Mechini e nang le li-paddles kapa li-blades tse kopanyang li netefatsa ho ajoa ha metsoako, ho thibela ho putlama le ho etsa bonnete ba hore tatso e sa fetohe. Joale motsoako o futhumatsoa ho qhaqha tsoekere le gelatin ka botlalo. Taolo ea mocheso e bohlokoa nakong ea mohato ona ho fihlela sebopeho le tatso e lakatsehang.

2. Condensing Motsoako

Hang ha metsoako e kopantsoe ka ho feletseng, mohato o latelang ke ho fokotsa motsoako ho tlosa mongobo o feteletseng. Mokhoa ona o kenyelletsa ho etsa hore metsi a be mouoane ha mocheso o ntse o tsitsitse. Mechini e khethehileng, joalo ka vacuum evaporator, hangata e sebelisoa ho theha sebopeho se phethahetseng sa bere ea gummy ka ho laola ts'ebetso ea condensation ka hloko.

3. Ho Bopa Libere

Ka mor'a ho hlaka, motsoako oa bere ea gummy o se o loketse ho bōptjoa. Ho sebelisoa mechine e nepahetseng, motsoako ona o tšeloa ka har'a liforomo tse bōpehileng joaloka bere tse nang le masoba a manyenyane. Mefuta ena e na le metsu e mengata e bōpehileng joaloka bere, e netefatsang ho tšoana ka boholo le sebōpeho. Hangata hlobo e entsoe ka silicone ea boemo ba lijo, e lumellang ho theoleha habonolo hang ha libere tsa gummy li se li tiile.

4. Cooling le Setting

Hang ha hlobo e se e tlatsitsoe, e isoa ka potlako likamoreng tse pholileng moo moea o batang o kenang teng. Ho pholisa motsoako oa bere ea gummy hoa o tiisa, ho nolofalletsa libere ho boloka sebōpeho le sebōpeho sa tsona. Nako e hlokahalang bakeng sa ho beha e ka fapana ho latela boholo le botenya ba libere tsa gummy. Mekhoa ea ho pholisa e sebetsang hantle e netefatsa ts'ebetso ea ho pholisa ka potlako le e tsitsitseng.

5. Ho roala le ho paka

Ka mor'a hore li-gummy bears li tiee, li kena mohatong oa boikhethelo o bitsoang sugar coating. Ho roala tsoekere ha ho kenye monate feela empa hape ho thibela libere ho khomarelana. Lera le nang le tsoekere le lona le ntlafatsa sebōpeho sa bere ea gummy, le etsa hore e hlafune ka mokhoa o khotsofatsang. Hang ha lipompong li koahetsoe, li kenngoa ka har'a mechine e ikemetseng e tšoarang le ho tiisa sehlahisoa sa ho qetela ka hloko. Sephutheloana sena ha se boloke bocha feela empa se boetse se sireletsa li-gummy bears ho mongobo le litšila tse kantle.

Karolo ea Maikutlo a Mechini ho Netefatsa Boleng

Mechini e bohlokoa tlhahisong ea bere ea gummy kaha e fana ka taolo e nepahetseng nakong eohle ea ts'ebetso ea tlhahiso, e netefatsa lihlahisoa tsa boleng bo holimo kamehla. Mona ke tse ling tsa mekhoa ea bohlokoa ea temohisiso ea mochini e kenyang letsoho bokhabaneng ba tlhahiso ea bere ea gummy:

1. Ho ntlafatsa ts'ebetso

Ka ho sekaseka lintlha tse bokelletsoeng nakong ea tlhahiso, mechini e fana ka leseli la bohlokoa bakeng sa ntlafatso ea ts'ebetso. Ba beha leihlo lintho tse kang nako ea ho tsoaka, mocheso le sekhahla sa ho pholisa, e leng se lumellang bahlahisi hore ba ntlafatse litlolo le mekhoa ea bona. Ntlafatso ena e lebisa ho profaele e ntlafalitsoeng ea tatso, sebopeho se ts'oanang, le boleng bo ntlafalitsoeng ka kakaretso.

2. Ho lumellana ka Boholo le Sebopeho

Mechini e na le lisebelisoa tse tiisang hore karolo e 'ngoe le e 'ngoe ea sebōpeho sa bere e tlatsoa ka mokhoa o tšoanang. Sena se tiisa hore bere e 'ngoe le e 'ngoe ea gummy e hlahisoang e lekana ka boholo le sebopeho, e khotsofatsang litebello tsa botle le tsa bareki. Ho nepahala ha mochini ha ho bōptjoa ho lumella litekanyetso tse phahameng tsa tlhahiso ha li ntse li boloka ho tšoana ho pholletsa le potoloho ea tlhahiso.

3. Taolo ea Mocheso le Mongobo

Ho boloka mocheso o nepahetseng le maemo a mongobo ho bohlokoa nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ea bere ea gummy. Ho feto-fetoha ha lintlha tsena ho ka ama haholo sebopeho, nako ea ho beha, le boleng ba kakaretso ba liphekolo. Mechini e tsoetseng pele e nang le li-sensor le li-control tse iketsetsang li fana ka tlhahlobo ea nako ea nnete ho netefatsa hore maemo a nepahetseng a bolokoa, e leng se hlahisang boleng bo tsitsitseng ba sehlahisoa.

4. Ntlafatso ea Bohloeki le Tšireletseho

Litlhaloso tsa mochini li boetse li kenya letsoho ho boloka maemo a phahameng a bohloeki le polokeho ts'ebetsong ea tlhahiso. Mechini e ikemetseng e fokotsa ho kopana ha motho le motsoako oa bere ea gummy, e fokotsa kotsi ea tšoaetso. Ho feta moo, litsamaiso tse tsoetseng pele tsa ho hloekisa tse kenyellelitsoeng mochining li netefatsa bohloeki bo phethahetseng kamora potoloho e 'ngoe le e' ngoe ea tlhahiso, ho thibela tšilafalo le ho netefatsa polokeho ea bareki.

Qetello

Libere tsa Gummy li na le sebaka se ikhethileng lipelong tsa batho ba chesehelang lipompong lefatšeng ka bophara. Le ha ts'ebetso ea tlhahiso ea bere ea gummy e kanna ea bonahala e le bonolo, saense le thekenoloji tse amehang ha li joalo. Mechini e bapala karolo ea bohlokoa ho faneng ka boiphihlelo bo phethahetseng ba bere ea gummy, ho tloha ho kopanya hantle le ho futhumatsa ho isa ho ho tlatsa hlobo le ho paka. Ka temohisiso ea mochini, bahlahisi ba ka fihlela boleng bo ts'oanang, ho netefatsa hore bere e 'ngoe le e' ngoe ea gummy e fana ka mokhoa oa eona oa ho hlafuna le tatso e monate. Kahoo nakong e tlang ha u ithabisa ka lintho tsena tse ikhethang, hopola saense le mechine e etsang hore li phethahale.