SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Từ ý tưởng đến kệ hàng: Thiết bị sản xuất kẹo dẻo
Vị ngọt và dai của kẹo dẻo đã chiếm được cảm tình của mọi người ở mọi lứa tuổi. Từ kẹo dẻo truyền thống đến kẹo dẻo trái cây, những món ăn ngon lành này đã trở thành một mặt hàng chủ lực trong ngành công nghiệp bánh kẹo. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc kẹo dẻo được làm ra như thế nào không? Đó là một quá trình hấp dẫn liên quan đến thiết bị hiện đại và sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa bạn vào cuộc hành trình từ ý tưởng đến kệ hàng, khám phá thế giới phức tạp của thiết bị sản xuất kẹo dẻo.
1. Nghệ thuật sáng tạo công thức:
Trước khi quá trình sản xuất bắt đầu, các chuyên gia về kẹo và chuyên gia về hương vị sẽ cùng nhau phát triển công thức kẹo dẻo hoàn hảo. Những người chủ mưu này thử nghiệm nhiều sự kết hợp khác nhau của các thành phần, bao gồm gelatin, đường, hương liệu và chất tạo màu, để tạo ra hương vị, kết cấu và hình thức như mong muốn. Mỗi thành phần đều được đo lường và kiểm tra cẩn thận để đảm bảo tính nhất quán và chất lượng trong mỗi mẻ kẹo dẻo.
2. Trộn: Nền tảng của việc làm kẹo:
Sau khi công thức được hoàn thiện, đã đến lúc áp dụng công thức đó bằng thiết bị trộn. Máy trộn thương mại lớn, thường được làm bằng thép không gỉ, được sử dụng để trộn các nguyên liệu thành hỗn hợp mịn và đồng nhất. Bước này rất quan trọng vì nó quyết định chất lượng và kết cấu tổng thể của kẹo dẻo. Máy trộn được trang bị các lưỡi dao có thể điều chỉnh để kết hợp chính xác các thành phần đồng thời đảm bảo phân phối đều.
3. Nấu ăn: Biến nguyên liệu thành món ngon:
Sau quá trình trộn, hỗn hợp kẹo dẻo được chuyển sang thiết bị nấu. Các nồi nấu được thiết kế đặc biệt, thường được gọi là ấm đun nước có vỏ bọc bằng hơi nước, được sử dụng để đun nóng hỗn hợp đến nhiệt độ chính xác. Quá trình nấu có kiểm soát này sẽ kích hoạt gelatin trong kẹo, mang lại độ dai đặc trưng cho kẹo. Nhiệt độ và thời gian nấu được theo dõi cẩn thận để đạt được độ đặc hoàn hảo mà không ảnh hưởng đến hương vị và kết cấu.
4. Tạo hình và đúc khuôn: Nơi sáng tạo kết hợp với độ chính xác:
Khi hỗn hợp kẹo dẻo đã được nấu chín đúng cách, đã đến lúc tạo cho nó hình dạng đặc trưng. Đây là lúc thiết bị đúc tinh vi phát huy tác dụng. Các nhà sản xuất kẹo sử dụng các khuôn được thiết kế riêng làm từ vật liệu cấp thực phẩm để tạo ra nhiều hình dạng kẹo dẻo, bao gồm gấu, sâu, trái cây, v.v. Các khuôn được đổ đầy hỗn hợp keo ấm, sau đó được làm nguội và đông đặc.
5. Các bước sơn phủ và hoàn thiện:
Sau khi kẹo dẻo được tạo hình, chúng sẽ trải qua một bước phủ ngoài tùy chọn nhưng thú vị. Thiết bị phủ, chẳng hạn như trống quay hoặc chảo quay, được sử dụng để phân bổ đều một lớp đường mỏng hoặc bột chua lên bề mặt kẹo dẻo. Điều này không chỉ làm tăng hương vị mà còn mang lại cho viên kẹo vẻ ngoài bóng bẩy và hấp dẫn. Ngoài ra, một số loại kẹo dẻo còn được phủ một lớp sáp ăn được để tránh chúng dính vào nhau trong quá trình đóng gói.
6. Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo sự hoàn hảo trong từng miếng ăn:
Một khía cạnh thiết yếu của sản xuất kẹo dẻo là kiểm soát chất lượng. Trước khi kẹo được đóng gói và vận chuyển đến các cửa hàng trên toàn thế giới, các cuộc kiểm tra và kiểm tra nghiêm ngặt sẽ diễn ra để đảm bảo rằng mọi loại kẹo dẻo đều đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất. Thiết bị kiểm soát chất lượng, chẳng hạn như máy dò kim loại và cân kiểm tra trọng lượng, đóng một vai trò quan trọng trong việc phát hiện và loại bỏ mọi vật lạ hoặc sự không đồng nhất trong kẹo. Bước này đảm bảo khách hàng sẽ nhận được những viên kẹo dẻo an toàn và thơm ngon.
7. Đóng gói và phân phối: Sẵn sàng làm ngọt ngào thế giới:
Giai đoạn cuối cùng của quy trình sản xuất kẹo dẻo bao gồm đóng gói và phân phối. Thiết bị đóng gói, chẳng hạn như máy đóng túi hoặc máy đóng bao tự động, được sử dụng để niêm phong cẩn thận kẹo dẻo vào từng gói hoặc hộp đựng riêng lẻ. Bao bì không chỉ được thiết kế để bảo vệ kẹo mà còn để nâng cao sức hấp dẫn của kệ. Sau khi được đóng gói, kẹo dẻo sẵn sàng được phân phối đến các cửa hàng kẹo, siêu thị và các nhà bán lẻ khác trên toàn thế giới, mang lại niềm vui và sự ngọt ngào cho vô số khách hàng.
Tóm lại, hành trình từ ý tưởng đến kệ kẹo dẻo bao gồm một loạt thiết bị chuyên dụng và tay nghề tỉ mỉ. Sự kết hợp giữa việc tạo công thức, trộn, nấu, tạo hình và đóng gói đảm bảo sản xuất ra những loại kẹo dẻo chất lượng cao làm hài lòng vị giác ở mọi nơi. Vì vậy, lần tới khi thưởng thức kẹo dẻo gấu hoặc sâu, bạn có thể đánh giá cao quá trình phức tạp mang lại những món ăn ngon này cho cuộc sống.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
