Хатуу чихэр үйлдвэрлэл бүрэн автоматжуулсан шинэ эрин үе рүү орлоо: Синофүд өндөр үр ашигтай, хэвэнд цутгасан хатуу чихэр болон чихэр үйлдвэрлэх бүрэн шугамын шийдлийг гаргалаа

Дэлхийн чихэр үйлдвэрлэлийн салбарт загварын өөрчлөлт гарч байна. Хэрэглэгчдийн сонголт олон төрлийн амт, тогтвортой чанар руу шилжиж, үйлдвэрлэгчид зардал болон гарцыг оновчтой болгохын тулд тасралтгүй дарамт шахалттай тулгарч байгаа тул дэвшилтэт үйлдвэрлэлийн технологийн зайлшгүй шаардлага урьд өмнө байгаагүй их байна. Энэхүү нөхцөл байдалд чихрийн үйлдвэрлэлийн тоног төхөөрөмжийн тэргүүлэгч Хятадын Sinofude компани нь цогц хэлбэржүүлсэн хатуу чихэр болон чихэрлэг чихэр үйлдвэрлэх шугамаа зарлаж байгаадаа баяртай байна. Энэхүү бүрэн нэгдсэн шийдэл нь автоматжуулалт, нарийвчлал, үр ашгийн хувьд томоохон алхам болж, өндөр чанартай хатуу чихэр, чихэрлэг чихэр үйлдвэрлэх шинэ салбарын стандартыг тогтоож байна.

I. Чихэр үйлдвэрлэлийн хөгжиж буй орчин
Хатуу чихрийн сегмент нь дэлхийн чихрийн зах зээлийн тулгын чулуу хэвээр байгаа бөгөөд удаан хадгалах хугацаа, олон төрлийн бүтээгдэхүүн, өргөн хэрэглээний сонирхолд нийцүүлэн үнэлэгддэг. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн багцаар боловсруулах, гар аргаар ихээхэн оролцдог уламжлалт үйлдвэрлэлийн аргууд нь орчин үеийн эрэлт хэрэгцээг хангахад улам бүр хангалтгүй болж байна. Үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүний чанар тогтворгүй, хөдөлмөрийн өндөр хамаарал, эрчим хүчний үр ашиггүй байдал, үйлдвэрлэлийг өргөжүүлэхэд бэрхшээлтэй тулгарч байна. Тиймээс салбар нь тодорхой шийдэлд хүрч байна: бүрэн автоматжуулалт. Түүхий эд боловсруулахаас эхлээд эцсийн сав баглаа боодол хүртэлх үйл явцын үе шат бүрийг хооронд нь холбодог нэгдсэн үйлдвэрлэлийн шугамууд нь тансаг хэрэглээ биш, харин өрсөлдөх чадвараа хадгалах зайлшгүй шаардлага болсон. Sinofude-ийн шинэ Die-Formed шугам нь эдгээр салбарын хэрэгцээг шууд хангаж, хаягдал, үйл ажиллагааны нарийн төвөгтэй байдлыг багасгахын зэрэгцээ гарцыг хамгийн их байлгах зорилготой түлхүүр гардуулах шийдлийг санал болгож байна.

II. Технологийн гол үе шатуудын нарийвчилсан судалгаа
Синофудын шийдэл нь төгс зохицолтой ажилладаг хэд хэдэн нарийн боловсруулсан дэд системээс бүрдсэн хүнсний инженерчлэлийн гайхамшиг юм.

Ухаалаг түүхий эдийг урьдчилан боловсруулах систем: Өндөр чанартай чихрийн үндэс суурь нь жорыг нарийн гүйцэтгэх явдал юм. Sinofude-ийн түүхий эдийг жинлэх, урьдчилан бэлтгэх системийг хамгийн өндөр нарийвчлалтайгаар зохион бүтээсэн. Энэ нь элсэн чихэр, глюкозын сироп, ус, амт оруулагч, өнгө оруулагч зэрэг бүх орж ирж буй орцын жинг удирдахын тулд өндөр нарийвчлалтай ачааллын эсүүд болон дэвшилтэт хяналтын шүүгээг ашигладаг. Энэхүү систем нь брэндийн үнэнч байдалд чухал ач холбогдолтой багц хоорондын тогтвортой байдлыг хангахаас гадна гайхалтай уян хатан байдлыг санал болгодог. Үйлдвэрлэгчид олон жорыг урьдчилан програмчилж, хадгалах боломжтой бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүний хурдан өөрчлөлтийг хийх боломжтой. Хамгийн чухал нь систем нь багц бүрийн цогц өгөгдлийн бүртгэлийг хөтөлж, бүрэн хянах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь орчин үеийн чанарын менежмент, хүнсний аюулгүй байдлын шаардлагыг хангах чухал шинж чанар юм (жишээлбэл, FSSC 22000, BRC).

• Бүтээгдэхүүний дээд зэргийн чанар: Зөөлөн, хурдан халаах нь элсэн чихрийн задрал, карамельжилт, гаж амт үүсэхээс сэргийлж, онцгой тунгалаг, тод өнгө, жинхэнэ амттай хатуу чихэр үүсгэдэг.
• Эрчим хүчний хэмнэлт: Энэ арга нь уламжлалт ороомог эсвэл уурын данхаар хоол хийхээс хамаагүй илүү эрчим хүчний хэмнэлттэй, учир нь дулааныг шууд үүсгэдэг бөгөөд бараг алдагдалгүй байдаг. Энэ нь Sinofude-ийн шугамын санал болгож буй үйл ажиллагааны нийт зардлыг хэмнэх гол хүчин зүйл юм.
• Үйл явцын уян хатан байдал: Ухаалаг удирдлагын систем нь хоол хийх температур, вакуум түвшин, хадгалах хугацааг нарийн тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь шугам нь өөр өөр чихрийн профайл эсвэл нэмэлт найрлагатай чихэр зэрэг янз бүрийн хатуу чихрийн найрлагыг боловсруулах боломжийг олгодог.

Дэвшилтэт хөргөлт ба урьдчилан хэлбэржүүлэх систем: Хоол хийсний дараа хайлсан сиропыг хэлбэржүүлэхэд тохиромжтой тогтвортой, хуванцар масс үүсгэхийн тулд хурдан бөгөөд жигд хөргөх ёстой. Шугам нь ган бүслүүрийн хөргөлтийн системийг агуулдаг бөгөөд энэ нь дулаан дамжуулах үр ашгийг дээшлүүлдэг. Хөргөсөн сиропын хуудас нь хөргөгчнөөс жигд зузаан, температуртайгаар гардаг бөгөөд энэ нь дараагийн хэлбэржүүлэх урьдчилсан шатанд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Багцын өнхрүүш болон олсны хэмжээс нь чихрийн массыг зөв диаметр, жинтэй жигд олс болгон хэлбэржүүлэхийг баталгаажуулдаг. Энэхүү нарийвчлал нь эцсийн жинг нарийвчлалтайгаар чихэр үйлдвэрлэх, бүтээгдэхүүний алдагдлыг багасгах, мэргэжлийн, тогтвортой төрхийг хангахад чухал үүрэгтэй.

Нэгдсэн хэлбэржүүлэх болон савлах систем: Sinofude-ийн автоматжуулалтын хандлагын онцлог шинж чанар нь хэлбэржүүлэх болон савлах үйл явцыг нэгтгэх явдал юм. Бүх зүйлийг нэг дор хийх боломжтой хэв хэлбэржүүлэх болон боох машин нь зай хэмнэх хүчирхэг төхөөрөмж юм. Энэ нь хэмжээтэй чихрийн олсыг авч, нарийн боловсруулсан хэв ашиглан тус тусад нь чихэр эсвэл чихэр болгон тамгалж, дараа нь хэсэг бүрийг хүссэн савлах материалаар шууд боож өгдөг. Энэхүү нэгтгэл нь тоглоомын дүрмийг өөрчилдөг:

• Гүйцэтгэлийг эрс нэмэгдүүлдэг: Тасралтгүй, синхрончлогдсон ажиллагаа нь тусдаа хэлбэржүүлэх болон ороох шугамд түгээмэл тохиолддог саад бэрхшээл, саатлыг арилгаж, тоног төхөөрөмжийн нийт үр ашгийг (OEE) хамгийн их байлгадаг.
• Хөдөлмөр болон бохирдлыг бууруулдаг: Хамгийн их хөдөлмөр шаардсан үе шатуудыг автоматжуулснаар уг шугам нь гар аргаар тээвэрлэх ажлыг эрс багасгаж, хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж, хамгийн чухал нь хүнээс халдвар авах эрсдлийг бууруулдаг.
• Нэгдмэл байдлыг хангана: Хэв хэлбэржүүлэх болон боох үйл явцын механик нарийвчлал нь бүтээгдэхүүн бүр хэмжээ, хэлбэр, сав баглаа боодлын чанараараа ижил байхыг баталгаажуулж, брэндийн дээд зэрэглэлийн имиджийг сайжруулдаг.

III. Чанарын баталгаа ба уян хатан үйлдвэрлэлийн чадавхи
Орчин үеийн хүнсний үйлдвэрлэлд уян хатан байдал нь үр ашигтай адил чухал юм. Sinofude шугам нь уян хатан байдлаар бүтээгдсэн. Хэвийг хурдан өөрчлөх, боодлын параметрүүдийг тохируулах чадвар нь үйлдвэрлэгчдэд зах зээлийн чиг хандлага, улирлын эрэлт хэрэгцээ эсвэл өвөрмөц хэлбэр, сав баглаа боодлын хэв маягийн захиалгад хурдан хариу үйлдэл үзүүлэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ бүхэн удаан зогсолтгүйгээр хийгддэг. Цаашилбал, тусгай хөргөлтийн систем нь савласан чихрийг хатууруулж, хэв гажилтаас сэргийлж, бөөнөөр савлах эсвэл жижиглэн худалдаанд гаргахад бэлэн эсэхийг баталгаажуулдаг. Энэхүү системийн тогтмол температурын хяналт нь эцсийн бүтээгдэхүүний тавиурын тогтвортой байдал, бүтцийн бүрэн бүтэн байдлыг баталгаажуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Sinofude нь дээд зэрэглэлийн зэвэрдэггүй ган болон удаан эдэлгээтэй эд ангиудыг шугамын туршид ашиглах амлалт нь урт хугацааны найдвартай байдал, эрүүл ахуйг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь арилжааны хэмжээнд хатуу чихэр үйлдвэрлэх урлаг, шинжлэх ухааныг эзэмших зорилготой аливаа ноцтой чихэр үйлдвэрлэгчийн хувьд бат бөх, тогтвортой хөрөнгө оруулалт болдог.