SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Giới thiệu hấp dẫn:
Bạn có bao giờ thắc mắc những chú gấu dẻo mà bạn vô cùng yêu thích được tạo ra như thế nào không? Chà, tất cả đều bắt đầu với thiết bị sản xuất hiện đại đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra những viên kẹo không thể cưỡng lại này. Thiết bị sản xuất kẹo dẻo gấu được thiết kế với độ chính xác và chuyên môn cao, đảm bảo mỗi viên kẹo dẻo được sản xuất đều đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét chi tiết các thành phần và quy trình khác nhau liên quan đến việc sản xuất kẹo dẻo. Hãy sẵn sàng bước vào thế giới sản xuất kẹo dẻo hấp dẫn!
Quá trình nấu ăn
Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất kẹo dẻo là quá trình nấu nướng. Nồi nấu là trung tâm của hoạt động, nơi các nguyên liệu được trộn và đun nóng để tạo thành hỗn hợp kẹo dẻo. Loại tàu này thường được trang bị hệ thống kiểm soát nhiệt độ tiên tiến để đảm bảo nhiệt độ nấu chính xác và nhất quán. Duy trì nhiệt độ tối ưu là rất quan trọng vì nó có thể ảnh hưởng đến kết cấu, mùi vị và chất lượng tổng thể của kẹo dẻo.
Sau khi nồi nấu đạt đến nhiệt độ mong muốn, các thành phần như xi-rô glucose, đường, gelatin, hương liệu, chất tạo màu và axit xitric sẽ được thêm vào cẩn thận. Những thành phần này rất cần thiết để đạt được hương vị và kết cấu độc đáo mà chúng ta liên tưởng đến kẹo dẻo. Hỗn hợp được khuấy liên tục để đảm bảo phân phối đều và ngăn ngừa sự hình thành cục. Những người vận hành có tay nghề cao sẽ giám sát quá trình này một cách chặt chẽ, có tính đến các chi tiết cụ thể trong công thức và điều chỉnh các thành phần nếu cần thiết.
Sau khi các nguyên liệu được trộn kỹ và chín hoàn toàn, hỗn hợp được chuyển sang bể chứa. Ở đây, hỗn hợp kẹo dẻo gấu được giữ ở nhiệt độ phù hợp để duy trì chất lượng và ngăn chặn tình trạng đông cứng sớm. Từ bể chứa, hỗn hợp đã sẵn sàng cho bước tiếp theo của quy trình sản xuất.
Giai đoạn đúc
Ở công đoạn tạo khuôn, hỗn hợp kẹo dẻo gấu được chuyển cẩn thận sang khuôn kẹo dẻo gấu. Những khuôn này có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, cho phép tạo ra nhiều kiểu dáng gấu dẻo. Khuôn thường được làm từ silicone cấp thực phẩm để đảm bảo tính linh hoạt và dễ dàng loại bỏ kẹo dẻo sau khi chúng được đặt.
Để tạo điều kiện thuận lợi cho việc đổ đầy khuôn, người ta sử dụng máy ký gửi tự động chuyên dụng. Máy này đảm bảo đổ đầy chính xác và nhất quán từng khoang khuôn, giảm thiểu mọi bất thường có thể xảy ra về hình dạng hoặc kích thước kẹo dẻo. Máy lắng sử dụng piston hoặc bơm bánh răng, tùy theo yêu cầu cụ thể để phân phối hỗn hợp keo gấu vào các hốc khuôn.
Cài đặt và làm mát
Sau khi khuôn được lấp đầy, chúng sẽ được chuyển sang giai đoạn đông kết và làm mát. Giai đoạn này rất quan trọng trong việc xác định kết cấu cuối cùng và độ dai của kẹo dẻo. Các khuôn đã được đổ đầy thường được đặt trên một băng chuyền, băng chuyền này sẽ đưa chúng đi qua một loạt các đường hầm làm mát. Những đường hầm này duy trì nhiệt độ được kiểm soát, cho phép kẹo dẻo hình thành và cứng lại dần dần.
Các đường hầm làm mát tận dụng sự kết hợp giữa hệ thống làm lạnh và thông gió để đạt được môi trường làm mát mong muốn. Thời gian của quá trình làm mát có thể khác nhau tùy thuộc vào kích thước và độ dày của kẹo dẻo. Điều cần thiết là phải đạt được sự cân bằng hợp lý giữa thời gian làm mát thích hợp và tránh làm mát quá mức, điều này có thể dẫn đến kết cấu bị sạn.
Tháo khuôn và kiểm tra
Sau giai đoạn làm nguội, những viên kẹo dẻo đã sẵn sàng được nhả ra khỏi khuôn. Quá trình đúc khuôn bao gồm việc lấy kẹo dẻo ra khỏi khuôn đồng thời đảm bảo giảm thiểu hư hỏng hoặc biến dạng. Các khuôn thường được mở bằng hệ thống cơ khí nhẹ nhàng tách các khuôn ra, cho phép kẹo dẻo được nhả ra một cách trơn tru.
Sau khi được tháo khuôn, kẹo dẻo gấu phải trải qua quá trình kiểm tra kỹ lưỡng. Điều này bao gồm kiểm tra trực quan xem có bất kỳ khiếm khuyết nào không, chẳng hạn như bọt khí, sự không nhất quán về màu sắc hoặc biến dạng. Ngoài ra, kẹo dẻo gấu còn được kiểm tra về chất lượng, hương vị và kết cấu tổng thể. Những người vận hành có tay nghề cao sẽ kiểm tra cẩn thận mẫu từ mỗi lô để đảm bảo mẫu đó đáp ứng các tiêu chuẩn bắt buộc trước khi tiếp tục.
Kiểm soát đóng gói và chất lượng
Bước cuối cùng trong quy trình sản xuất kẹo dẻo gấu là đóng gói và kiểm soát chất lượng. Kẹo dẻo được đóng gói cẩn thận trong nhiều loại hộp đựng khác nhau, bao gồm túi, hộp hoặc lọ, tùy thuộc vào thị trường mục tiêu và yêu cầu cụ thể của thương hiệu. Thiết bị đóng gói đảm bảo rằng kẹo dẻo được niêm phong và dán nhãn đúng cách, sẵn sàng vận chuyển đến các cửa hàng và được những người đam mê kẹo trên toàn thế giới yêu thích.
Trong quá trình đóng gói, các biện pháp kiểm soát chất lượng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo tính nhất quán và an toàn của sản phẩm. Hệ thống tự động kiểm tra kẹo dẻo xem có bất kỳ khuyết tật, vật thể lạ hoặc chất gây ô nhiễm nào không. Điều này được thực hiện bằng cách sử dụng các công nghệ tiên tiến như máy X-quang, máy dò kim loại và máy phân loại quang học. Bất kỳ loại kẹo dẻo không phù hợp nào sẽ tự động bị từ chối, đảm bảo rằng chỉ những sản phẩm chất lượng cao nhất mới được tung ra thị trường.
Bản tóm tắt:
Tóm lại, thiết bị sản xuất kẹo dẻo là chìa khóa để tạo ra những món ăn ngon mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích. Từ thùng nấu đến máy đúc, đường hầm đông kết và làm mát, hệ thống đúc và thiết bị đóng gói, mỗi bộ phận của thiết bị đều góp phần tạo nên chất lượng tổng thể và tính nhất quán của quá trình sản xuất kẹo dẻo. Các quy trình và kiểm tra được kiểm soát cẩn thận đảm bảo rằng mỗi viên kẹo dẻo đều đáp ứng các tiêu chuẩn mà người tiêu dùng mong đợi. Vì vậy, lần tới khi bạn cắn một miếng kẹo dẻo, hãy dành chút thời gian để đánh giá cao hành trình phức tạp mà nó diễn ra từ thiết bị sản xuất đến vị giác của bạn!
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
