SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Сағызды өндіру процесіне шолу
Сағыз, сүйікті шайнайтын кәмпиттер - барлық жастағы адамдар ұнататын танымал дәм. Бұл керемет дәмдеуіштер әртүрлі пішінде, дәмде және өлшемде келеді, бұл оларды жан-жақты және дәмді тағамға айналдырады. Бастапқы шикізаттан дайын өнімге дейін бұл дәмді тағамдардың қалай жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Бұл мақалада біз сізді қызықты сағыз өндіру процесі арқылы саяхатқа апарамыз.
Шикізаттың рөлі
Сағызды жасау процесі басталмас бұрын, бірінші маңызды қадам қажетті шикізатты таңдауды және дайындауды қамтиды. Сағыздың негізгі компоненттері қант, желатин, су және әртүрлі хош иістер мен түстер болып табылады. Бұл ингредиенттер тәттіліктің, құрылымның және дәмнің тамаша тепе-теңдігін қамтамасыз ететін сағыз қоспасын жасау үшін мұқият өлшенеді және араластырылады.
Гумми қоспасын жасау
Шикізат жиналғаннан кейін, сағыз қоспасын қалыптастыру үшін оларды араластыру уақыты келді. Процесс желатинді жылы суда ерітуден басталады, гель тәрізді зат жасайды. Содан кейін бұл желатин қоспасы қызады, бұл оның оңтайлы консистенциясына жетуге мүмкіндік береді. Содан кейін қант пен хош иістендіргіштер қосылып, сағызға қажетті дәм береді. Бұл кезеңде кәмпиттерге олардың жарқын реңктерін беру үшін бояғыштар енгізіледі.
Сағызды қалыптастыру
Сағыз қоспасы дайын болғаннан кейін кәмпиттерді пішіндеу және пішіндеу уақыты келді. Бұл қадам үшін әр түрлі әдістер қолданылады, соның ішінде тұндыру, крахмалды қалыптау және экструзия. Шөгу әдісінде сағыз қоспасы арнайы пішінді қалыптарға құйылады. Қоспа суыған кезде ол қалып пішінін алып, қатып қалады. Крахмалды қалыптау сағызды қоспаны крахмал төсегіне құйып, оны алып тастамас бұрын және лимон қышқылымен немесе қантпен қаптауды қамтиды. Экструзия, керісінше, сағызды қоспаны арнайы жасалған саптамалар арқылы итермелеуді қамтиды, содан кейін олар жеке бөліктерге кесіледі.
Сағызды кептіру және жабу
Сағыздар пішінделгеннен кейін олар кептіру кезеңіне өтеді. Кептіру артық ылғалды кетіру үшін қажет, бұл сағыздардың қажетті шайнайтын құрылымына ие болуын қамтамасыз етеді. Кептіру процесі бірнеше сағатқа созылуы мүмкін, ол булануды жылдамдату үшін желдеткіштерді немесе қыздыру элементтерін пайдалануды қамтуы мүмкін.
Сағыз кептірілгеннен кейін олар жиі жабу процесінен өтеді. Сағызды жабу олардың сыртқы түрін жақсарту, құрылымын жақсарту және жабысып қалудың алдын алу сияқты көптеген мақсаттарға қызмет етеді. Жабысқа майдың немесе балауыздың жұқа қабатын жағу, сағыздарды қант ұнтағымен сүрту немесе тіпті қышқыл немесе газдалған сыртқы қабат қосу сияқты әртүрлі әдістерді қолдану арқылы қол жеткізуге болады.
Қаптама және сапаны бақылау
Сағызды пішінге келтіріп, кептіргеннен кейін және кемелділікке дейін қапталғаннан кейін, өндіріс процесінің соңғы кезеңі - орау уақыты келді. Сағыздар, әдетте, олардың балғындығын қамтамасыз ету және кез келген ылғалдың құрылымын бұзуына жол бермеу үшін ауа өткізбейтін пакеттерге немесе контейнерлерге оралады. Жоғары жылдамдықты орау машиналары сағыздарды тиімді түрде тығыздап, оларды таратуға дайындайды.
Сағызды өндірудің бүкіл процесінде соңғы өнімдердің қажетті стандарттарға сәйкес келуін қамтамасыз ету үшін қатаң сапаны бақылау шаралары жүзеге асырылады. Бұл тұрақты тексерулерді, сынамаларды алуды және дәмі, құрылымы және сыртқы түрін сақтау үшін сынауды қамтиды. Сапаны бақылау тобы кез келген мәселелерді тез арада анықтау және түзету үшін бар ынтасымен жұмыс істейді.
Ақырғы нәтиже: Төзгісіз гуммилер
Қорытындылай келе, сағызды өндіру процесі - шикізаттан дайын өнімге дейінгі қызықты саяхат. Егжей-тегжейлерге мұқият назар аудару, дәл араластыру және пішіндеу әдістері және мұқият сапаны бақылау шаралары осы сүйікті тағамдарды жасаудың маңызды факторлары болып табылады. Классикалық аю тәрізді сағыздарды, қышқыл құрттарды немесе жемісті сақиналарды қалайсыз ба, сіз ұнататын сағызды кәмпиттердің әрқайсысы сіздің талғамыңызға жету үшін мұқият процестен өтті.
Сағыздар бүкіл әлем бойынша танымал кондитерлік таңдау болып қала беретіндіктен, сағыз жасау индустриясындағы инновациялар мен шығармашылықтың куәсі болу өте қызықты. Жаңа хош иістер мен пішіндерден бірегей текстуралық комбинацияларға дейін, сағыз өндірушілер үнемі кәмпит әуесқойларына керемет тәжірибе беруге тырысады.
Келесі жолы бірнеше сағызды ұнататын болсаңыз, оларды өмірге әкелген күрделі процесті есте сақтаңыз. Шайнайтын құрылымымен, жарқын түстерімен және қайталанбайтын хош иістерімен сағыздар өздерін ең сүйікті кәмпиттердің бірі ретінде бекітіп, жастарға да, кәрілерге де қуаныш сыйлады. Сонымен, әрбір тістегеннен дәм татыңыз және осы керемет тәттілерді жасаудағы шеберлікті бағалаңыз.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
