Mifehy ny Art of Gummy Candy Deposition

Ny vatomamy mamy dia zava-mamy nankafizin'ny olona avy amin'ny sokajin-taona rehetra nandritra ny am-polony taona maro. Ny firafiny mamy sy ny tsirony mamy dia mahatonga azy ireo ho safidy malaza ho an'ireo tia vatomamy manerana izao tontolo izao. Saingy efa nanontany tena ve ianao hoe ahoana no fanaovana vatomamy mamy? Ny dingan'ny famoronana ireo zava-mahafinaritra ireo dia fantatra amin'ny hoe déposition candy gummy. Ity lahatsoratra ity dia hitondra anao amin'ny dianao amin'ny alàlan'ny fametahana vatomamy mamy, hikaroka ny teknika, ny akora ary ny fitaovana tafiditra amin'ny famoronana ireo confections mahafinaritra ireo.

Ny tantaran'ny Gummy Candy

Alohan'ny hidirantsika amin'ny saro-pady amin'ny fametrahana vatomamy mamy, andao isika hihemotra ary hijery ny tantaran'ireo sakafo ankafizina ireo. Ny foto-kevitry ny vatomamy mamy dia azo jerena any amin'ny sivilizasiona tany am-boalohany, izay nanaovana azy ireo tamin'ny fampiasana akora voajanahary toy ny gelatine, ranom-boankazo ary tantely. Tany am-piandohan'ny taonjato faha-20 anefa vao nisy vatomamy mamy araka ny fantatsika ankehitriny.

Tamin'ny 1902, ny orsa voalohany dia noforonin'ny mpanamboatra vatomamy alemà antsoina hoe Hans Riegel. Ireo vatomamy miendrika bera ireo dia nanjary nalaza avy hatrany ary nametraka ny fototry ny indostrian'ny vatomamy mamy. Nandritra ny taona maro, ny vatomamy gummy dia nivoatra ho isan-karazany ny endriny, ny habeny ary ny tsirony, manintona ireo mpankafy vatomamy manerantany.

Ny fototry ny fametrahana vatomamy Gummy

Ny fametrahana vatomamy misy gummy dia manondro ny dingan'ny famoronana vatomamy mamy amin'ny alàlan'ny fandatsahana na fametrahana fangaro vatomamy misy ranoka ao anaty lasitra. Ity fangaro ranon-javatra ity dia matetika ahitana akora toy ny gelatine, siramamy, sirop katsaka, tsiro, ary fandokoana sakafo. Ny fampifangaroana tsara an'ireo akora ireo dia mamaritra ny tsirony, ny endrika ary ny endriky ny vokatra farany.

Hanombohana ny dingan'ny déposition dia hafanaina ny fangaro vatomamy ary ahetsiketsika mandra-pitambatra tsara ny akora rehetra. Ny fangaro dia tsy maintsy mahatratra ny mari-pana manokana mba hampavitrika ny gelatin sy hiantohana tsara gelling. Rehefa vonona ny fangaro dia arotsaka ao anaty lasitra na apetraka eo amin’ny fehin-kibo misy lasitra natao manokana.

Ny anjara asan'ny bobongolo amin'ny fametrahana vatomamy mamy

Ny bobongolo dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fametrahana vatomamy mamy. Izy ireo dia tonga amin'ny endrika sy habe isan-karazany, ahafahan'ny mpanamboatra mamorona vatomamy mamy amin'ny endriny isan-karazany, manomboka amin'ny bera sy kankana ka hatramin'ny voankazo sy dinosaurs. Ireo bobongolo ireo dia matetika vita amin'ny silikônina na varimbazaha vita amin'ny sakafo ary natao hahatohitra ny hafanana ambony amin'ny fangaro vatomamy.

Ny lasitra ampiasaina amin'ny fametrahana vatomamy mamy dia natao saro-takarina mba hisintonana ny antsipiriany rehetra sy ny lamin'ny endrika irina. Ity fifantohana amin'ny antsipiriany ity dia miantoka fa ny vatomamy gummy tsirairay dia mivoaka miaraka amin'ny endriny sy ny endriny tonga lafatra. Raha vao arotsaka ao anaty lasitra ilay fangaro vatomamy, dia avela hampangatsiaka sy apetraka izany, ahafahan'ny vatomamy mamy mitazona ny endriny.

Ny maha-zava-dehibe ny fanaraha-maso ny mari-pana amin'ny fametrahana vatomamy gummy

Ny fanaraha-maso ny mari-pana dia singa manan-danja amin'ny fametrahana vatomamy gummy. Ny fangaro vatomamy dia tsy maintsy hafanaina amin'ny mari-pana manokana mba hampavitrika ny gelatine ary handrava ireo akora hafa. Ity dingana ity dia miantoka fa ny fangaro dia mitambatra tsara ary apetraka tsara. Raha tsy masaka ny fangaro dia mety ho malefaka loatra na gooey ny vatomamy, fa ny fahandro be loatra kosa dia mety hiteraka firafitra mafy sy mora vaky.

Ankoatr'izay, ny fitazonana ny mari-pana mety mandritra ny dingan'ny fametrahana dia zava-dehibe mba hahazoana antoka fa napetraka tsara ny vatomamy gummy. Raha ambony loatra ny mari-pana, dia mety hiempo na ho diso endrika ny vatomamy, fa ny mari-pana ambany kosa dia mety hiteraka tsy fitoviana. Noho izany, ilaina ny fanaraha-maso tsara ny mari-pana mba hahazoana vatomamy gummy tsy miovaova sy avo lenta.

Ny Science of Gummy Candy Texture

Ny iray amin'ireo lafiny mahavariana amin'ny fametrahana vatomamy gummy dia ny siansa ao ambadiky ny fahazoana ny tora-pasika tonga lafatra. Ny ampahany amin'ny akora, indrindra fa ny gelatine, dia manana anjara toerana lehibe amin'ny famaritana ny tsikombakomba sy ny elasticité ny vatomamy. Gelatin, proteinina azo avy amin'ny collagène biby, no tompon'andraikitra amin'ny fanamainana ny vatomamy mamy.

Mandritra ny dingan'ny déposition, ny gelatine ao anatin'ilay fangaro vatomamy dia mifoka rano ary mamorona tamba-jotra telo. Ity tambajotra ity dia mamandrika ireo akora hafa ary manome vatomamy mamy ny firafiny manokana. Arakaraka ny ampiana gelatine ao anatin'ilay fangaro dia ho mafy orina ny vatomamy. Mifanohitra amin'izany, ny fampihenana ny habetsahan'ny gelatine dia miteraka vatomamy mamy sy malefaka kokoa.

Ny fiantraikan'ny akora sy ny tsirony

Ankoatra ny gelatine, ny fisafidianana ireo akora sy tsiro hafa dia misy fiantraikany lehibe amin'ny tsiro farany sy ny kalitaon'ny vatomamy mamy. Ny siramamy sy ny sirop katsaka dia matetika ampiasaina mba hanamafisana ny vatomamy, saingy azo amboarina ny fatrany mba hahatratrarana ny haavon'ny hamaminy. Mandritra izany fotoana izany, ny fandokoana sakafo sy ny fanampin-tsakafo dia manome vatomamy mamy ho azy ireo loko marevaka sy tsiro mahafinaritra.

Matetika ny mpanamboatra dia manandrana tsiro isan-karazany, manomboka amin'ny karazana voankazo mahazatra toy ny serizy sy voasary ka hatramin'ny safidy miavaka kokoa toy ny cola na vatomamy landihazo. Ireo tsiro ireo dia novolavolaina tamim-pitandremana mba hanintona ny lanilany samihafa ary hamorona karazana vatomamy mamy isan-karazany. Ny fampifangaroana ny akora sy ny tsirony no mampiavaka ny marika tsirairay amin'ny vatomamy mamy, izay mampiavaka azy ireo ary manintona ny mpihaino marobe.

Ny anjara asan'ny fitaovana ao amin'ny Gummy Candy Deposition

Na dia tafiditra ao anatin'ny fametrahana vatomamy mamy aza ny asa tanana sy ny akora, ny fitaovana ampiasaina dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fizotran'ny famokarana. Mampiasa milina manokana mba hiantohana ny fandatsahana tsara, ny fanaraha-maso ny mari-pana marina ary ny famotehana tsara ny vatomamy mamy.

Ny milina deposition, fantatra ihany koa amin'ny hoe petra-bola, dia natao hikarakarana ny fangaro vatomamy be dia be ary hametraka izany tsy tapaka ao anaty lasitra. Ireo milina ireo dia azo amboarina hamorona vatomamy mamy amin'ny endrika, habe ary habe samihafa, ahafahan'ny mpanamboatra mamokatra vokatra marobe. Ireo mpamatsy vola efa mandroso ihany koa dia manolotra endri-javatra toy ny fanaraha-maso ny mari-pana mandeha ho azy sy ny safidy fanamboarana, manamora ny fizotran'ny fametrahana ary manatsara ny vokatra.

FAMINTINANA

Tsy isalasalana fa endrika zavakanto mampiaraka ny siansa, ny asa tanana ary ny fahaiza-mamorona ny fametrahana vatomamy gummy. Ny fampifangaroana tsara ny akora, ny fanaraha-maso ny mari-pana, ary ny fifantohana amin'ny antsipiriany amin'ny famolavolana lasitra dia miteraka vatomamy mamy mahafinaritra ankafizin'ireo tia vatomamy manerantany. Na tianao ny miendrika orsa miendrika Teddy mahazatra na ireo karazany misy tsiron-boankazo manaitaitra kokoa, dia mampanantena traikefa mamy sy mahafa-po ho an'ny rehetra ny fifehezana ny zava-kanto famafazana vatomamy gummy. Noho izany, amin'ny manaraka ianao manaram-po amin'ny vatomamy mamy mitsimoka, makà fotoana kely hankasitraka ny dingana saro-pady amin'ny famoronana sakafo mahafinaritra toy izany.