SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Máy làm kẹo dẻo: Hậu trường của bánh kẹo ngọt ngào
Giới thiệu:
Thế giới làm kẹo là một thế giới kỳ diệu đầy kỳ thú và thú vị. Trong số các món ăn có đường thu hút vị giác của chúng ta, kẹo dẻo giữ một vị trí đặc biệt. Những món ăn dai, làm từ gelatin này có nhiều màu sắc, hương vị và hình dạng rực rỡ, đưa chúng ta đến vùng đất của nỗi nhớ tuổi thơ. Đằng sau chiếc bánh kẹo ngọt ngào này là Máy làm kẹo dẻo, một phát minh tài tình giúp biến những món ăn ngon lành này thành hiện thực. Trong bài viết này, chúng ta bắt tay vào hành trình khám phá thế giới hấp dẫn đằng sau Máy làm kẹo dẻo và khám phá những bí mật về quy trình làm kẹo đầy mê hoặc của nó.
1. Sự ra đời của kẹo dẻo:
Kẹo dẻo được tạo ra lần đầu tiên ở Đức cách đây gần một thế kỷ. Lấy cảm hứng từ một loại bánh kẹo truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ có tên là Thổ Nhĩ Kỳ, về cơ bản là một món ăn dai, giống như thạch được làm từ tinh bột và đường, nhà phát minh người Đức Hans Riegel Sr. đã bắt đầu tạo ra phiên bản của riêng mình. Riegel đã thử nghiệm nhiều nguyên liệu khác nhau cho đến khi tìm ra sự kết hợp hoàn hảo: gelatin, đường, hương liệu và màu sắc. Điều này đánh dấu sự ra đời của loại kẹo dẻo được yêu thích và nhanh chóng trở nên phổ biến trên toàn cầu.
2. Máy làm kẹo dẻo:
Đằng sau việc sản xuất kẹo dẻo là một cỗ máy phức tạp và chuyên dụng cao – Máy làm kẹo dẻo. Kỹ thuật tuyệt vời này kết hợp nghệ thuật làm kẹo với tự động hóa chính xác, đảm bảo chất lượng và hiệu quả ổn định ở quy mô lớn. Máy làm kẹo dẻo bao gồm nhiều bộ phận, mỗi bộ phận đóng một vai trò quan trọng trong quá trình làm kẹo.
3. Trộn và gia nhiệt:
Giai đoạn đầu tiên của quá trình làm kẹo bắt đầu bằng việc trộn các thành phần tạo nên kết cấu và hương vị đặc biệt của kẹo dẻo. Máy kết hợp cẩn thận gelatin, đường và nước cùng với hương liệu và chất tạo màu trong các thùng trộn lớn. Hỗn hợp này sau đó được đun nóng đến nhiệt độ cụ thể, làm cho gelatin hòa tan và tạo thành chất lỏng đặc giống như xi-rô.
4. Tạo hình kẹo dẻo:
Sau khi chuẩn bị xong chất lỏng giống như xi-rô, nó sẽ được đổ vào các khuôn chuyên dụng để xác định hình dạng mong muốn của kẹo dẻo. Những khuôn này có thể được tùy chỉnh để tạo ra vô số hình dạng khác nhau, từ những con vật đáng yêu đến những loại trái cây ngon miệng. Khi chất lỏng đổ đầy vào khuôn, nó bắt đầu nguội và đông đặc lại, tạo thành chất dẻo đặc trưng mà tất cả chúng ta đều biết và yêu thích.
5. Làm mát và tách khuôn:
Để đảm bảo kẹo dẻo duy trì hình dạng, chúng được chuyển đến buồng làm mát sau khi được đúc. Các buồng này điều chỉnh nhiệt độ để cho phép kẹo dẻo nguội và cứng lại hoàn toàn. Khi chúng đã đông đặc lại, các khuôn sẽ được mở ra và kẹo dẻo được đẩy ra ngoài một cách nhẹ nhàng bằng các thiết bị tự động. Quá trình này đòi hỏi sự chính xác và tinh tế để tránh làm hỏng kẹo.
6. Lau bụi và đóng gói:
Sau khi kẹo dẻo được bán ra, chúng sẽ trải qua một quá trình gọi là "phủi bụi". Điều này liên quan đến việc phủ các viên kẹo bằng một lớp bột ngô hoặc đường bánh kẹo mịn để ngăn chúng dính vào nhau. Sau khi phủi bụi, kẹo dẻo đã sẵn sàng để đóng gói. Chúng đi qua băng chuyền, nơi chúng được phân loại dựa trên hương vị, màu sắc và hình dạng trước khi được đặt cẩn thận vào các gói hoặc túi riêng lẻ.
7. Kiểm soát chất lượng:
Trong thế giới làm kẹo, việc kiểm soát chất lượng là vô cùng quan trọng. Máy làm kẹo dẻo kết hợp các cảm biến và camera tinh vi để đảm bảo kẹo đáp ứng các tiêu chuẩn cao nhất. Những cảm biến này phát hiện bất kỳ sự không nhất quán nào về màu sắc, hình dạng hoặc kết cấu và tự động loại bỏ mọi viên kẹo bị lỗi khỏi dây chuyền sản xuất. Các kỹ thuật viên lành nghề cũng tiến hành kiểm tra thủ công để đảm bảo rằng chỉ những loại kẹo dẻo tốt nhất mới đến tay người tiêu dùng.
Phần kết luận:
Máy làm kẹo dẻo là minh chứng cho sự khéo léo của con người và sự mê hoặc của quá trình làm kẹo. Từ sự khởi đầu khiêm tốn cho đến sự yêu thích trên toàn thế giới, kẹo dẻo đã trở thành một món ăn được yêu thích bởi cả trẻ em và người lớn. Máy làm kẹo dẻo tiếp tục sản xuất ra những loại kẹo thú vị này, cho phép chúng ta trải nghiệm niềm vui và sự kỳ diệu được tìm thấy trong mỗi miếng kẹo dẻo. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một túi kẹo dẻo, hãy dành chút thời gian để đánh giá cao tính nghệ thuật và công nghệ tiềm ẩn đã mang chúng vào cuộc sống.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
