SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ভাষা
SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
আঠালো ক্যান্ডি তাদের নম্র সূচনা থেকে অনেক দূর এগিয়েছে। এই আনন্দদায়ক ট্রিটগুলি, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের সমানভাবে পছন্দ করে, তাদের অস্তিত্বকে আঠালো মেশিন নামে পরিচিত একটি উদ্ভাবনী সৃষ্টির কাছে ঋণী করে। এই মেশিনগুলি ক্যান্ডি শিল্পে বৈপ্লবিক পরিবর্তন এনেছে, যা বিভিন্ন স্বাদ, আকার এবং আকারে প্রচুর পরিমাণে গামি তৈরি করার অনুমতি দেয়। ঐতিহ্যবাহী ভাল্লুক থেকে টক কৃমি এবং এর মধ্যে সবকিছু, আঠালো মেশিনগুলি তাদের জাদু কাজ করে মিষ্টি আনন্দের একটি মোহনীয় সিম্ফনি তৈরি করে।
আঠালো মেশিনের জন্ম
আঠালো মেশিনের গল্প শুরু হয় 20 শতকের গোড়ার দিকে যখন হ্যান্স রিগেল নামে একজন জার্মান উদ্যোক্তা ফলের স্বাদযুক্ত জেলটিন ডেজার্টের মতো একটি চিবানো মিছরি তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন। রিগেল তাদের উৎপাদনে ব্যবহৃত জেলটিনের নামানুসারে তার সৃষ্টির নাম "গামি বিয়ারস"। প্রাথমিকভাবে, এই ক্যান্ডিগুলি হাতে তৈরি করা হয়েছিল, যা তাদের প্রাপ্যতা এবং পরিমাণ সীমিত করেছিল।
যাইহোক, 1960 এর দশকে, প্রযুক্তির অগ্রগতির ফলে প্রথম আঠা তৈরির মেশিন তৈরি হয়। এই মেশিনগুলি গামি উৎপাদনের প্রক্রিয়াকে স্বয়ংক্রিয় করে ক্যান্ডি শিল্পে বিপ্লব ঘটিয়েছে। আজ, আঠালো মেশিনগুলি অত্যন্ত পরিশীলিত এবং অবিশ্বাস্য গতিতে বিভিন্ন ধরণের গামি তৈরি করতে পারে।
একটি আঠালো মেশিনের ভিতরের কাজ
আঠালো মেশিনগুলি প্রকৌশলের বিস্ময়কর, একটি সাধারণ মিশ্রণকে মনোরম আঠালো ক্যান্ডিতে রূপান্তর করতে বিভিন্ন প্রক্রিয়া ব্যবহার করে। আসুন এই আনন্দদায়ক ট্রিটগুলি তৈরি করতে একসাথে কাজ করে এমন বিভিন্ন উপাদানগুলিকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখে নেওয়া যাক।
1.মেশানো এবং গরম করা
প্রক্রিয়াটি একটি মসৃণ এবং সামঞ্জস্যপূর্ণ আঠালো মিশ্রণ তৈরি করতে উপাদানগুলির যত্ন সহকারে মিশ্রণের সাথে শুরু হয়। সাধারণত, চিনি, গ্লুকোজ সিরাপ, জল, স্বাদ এবং রঙের সংমিশ্রণগুলি বড় ভ্যাটে একসাথে মেশানো হয়। তারপর মিশ্রণটিকে একটি সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত করা হয়, এটি নিশ্চিত করে যে এটি সঠিক আঠালো গঠনের জন্য পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছেছে।
গরম করার প্রক্রিয়াটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি মিশ্রণে উপস্থিত জেলটিনকে সক্রিয় করে। জেলটিন হল প্রাথমিক উপাদান যা আঠাকে তাদের চিবানো এবং ইলাস্টিক টেক্সচার দেওয়ার জন্য দায়ী। মিশ্রণটি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে, জেলটিন অণুগুলি উন্মোচিত হয় এবং একত্রে বন্ধন তৈরি করে, একটি ঘন ম্যাট্রিক্স তৈরি করে যা গামিগুলিকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাউন্স দেয়।
2.ছাঁচনির্মাণ এবং গঠন
একবার আঠালো মিশ্রণটি পছন্দসই তাপমাত্রা এবং ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে, এটি মেশিনের ছাঁচনির্মাণ বিভাগে স্থানান্তরিত হয়। আঠালো মেশিনগুলি বিশেষভাবে ডিজাইন করা ছাঁচ ব্যবহার করে যা আকার, আকার এবং টেক্সচারের একটি ভাণ্ডার তৈরি করতে কাস্টমাইজ করা যেতে পারে।
ছাঁচনির্মাণ প্রক্রিয়ায় আঠালো মিশ্রণকে ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয়, যা সাধারণত খাদ্য-গ্রেডের সিলিকন বা স্টার্চ থেকে তৈরি হয়। সঠিক পরিমাণে মিশ্রণটি বিতরণ করা হয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য ছাঁচগুলি সাবধানে ক্রমাঙ্কিত করা হয়, যার ফলে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং অভিন্ন গামি হয়।
3.কুলিং এবং ডিমোল্ডিং
ছাঁচগুলি পূরণ করার পরে, সেগুলি মেশিনের শীতল বিভাগে সরানো হয়। এখানে, একটি নিয়ন্ত্রিত তাপমাত্রার পরিবেশ আঠাগুলিকে ঠান্ডা এবং শক্ত করতে দেয়। ঠাণ্ডা করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ কারণ এটি আঠাকে তাদের চূড়ান্ত গঠন এবং স্থায়িত্ব দেয়।
গামিগুলি পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা হয়ে গেলে, সেগুলি ভেঙে ফেলার জন্য প্রস্তুত। ছাঁচগুলি খোলা হয়, এবং আঠাগুলি আলতো করে মুছে ফেলা হয়, যাতে তাদের আকৃতি এবং অখণ্ডতা বজায় থাকে তা নিশ্চিত করে। সূক্ষ্ম আঠার কোনো ক্ষতি রোধ করার জন্য ডিমোল্ডিং প্রক্রিয়াটির জন্য নির্ভুলতা এবং যত্ন প্রয়োজন।
4.শুকানো এবং সমাপ্তি
গামিগুলি ভেঙে ফেলার পরে, এগুলি সাধারণত একটি পরিবাহক বেল্টে রাখা হয় যা একটি শুকানোর চেম্বারে নিয়ে যায়। এই চেম্বারে, উষ্ণ বায়ু আঠার চারপাশে সঞ্চালিত হয়, যা তাদের শুকিয়ে যায় এবং একটি পাতলা বাইরের শেল তৈরি করে। শুকানো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি প্যাকেজিংয়ের সময় গামিগুলিকে একসাথে আটকে থাকতে বাধা দেয়।
গামিগুলি শুকিয়ে গেলে, তারা শেষ পর্যায়ে চলে যায়। এখানে, অতিরিক্ত স্টার্চ বা চিনির গুঁড়া আলতো করে মুছে ফেলা হয়, যা মসৃণ এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত গামিগুলিকে পিছনে ফেলে। কিছু গামি অতিরিক্ত প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যেতে পারে যেমন লেপ বা চিনি দিয়ে ধুলো, তাদের চেহারা এবং স্বাদে একটি আনন্দদায়ক স্পর্শ যোগ করে।
5.প্যাকেজিং এবং মান নিয়ন্ত্রণ
আঠা তৈরির প্রক্রিয়ার চূড়ান্ত ধাপে প্যাকেজিং এবং মান নিয়ন্ত্রণ জড়িত। গামিগুলি কঠোর মানের মান পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য সাবধানে সাজানো এবং পরিদর্শন করা হয়। যেকোন অপূর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত আঠা মুছে ফেলা হয়, নিশ্চিত করে যে শুধুমাত্র সেরাটিই তাক সংরক্ষণ করতে পারে।
একবার গামিগুলি পরিদর্শন পাস করার পরে, সেগুলি ব্যাগ, বাক্সে বা অন্যান্য পাত্রে প্যাকেজ করা হয়, সারা বিশ্বের মিছরি উত্সাহীরা ভাগ করে নেওয়ার জন্য এবং উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। আঠালো মেশিনগুলি বিভিন্ন পরিমাণে গামি প্যাকেজ করতে পারে, স্বতন্ত্র পরিবেশন থেকে বাল্ক প্যাকেজ পর্যন্ত, বিভিন্ন ভোক্তাদের পছন্দের জন্য ক্যাটারিং।
আঠা তৈরির শিল্প ও বিজ্ঞান
গামি তৈরি করা একটি শিল্প এবং একটি বিজ্ঞান উভয়ই। যদিও প্রক্রিয়াটি সহজবোধ্য মনে হতে পারে, নিখুঁত টেক্সচার, গন্ধ এবং চেহারা অর্জনের জন্য বিশদটির প্রতি যত্নশীল মনোযোগ এবং জড়িত উপাদান এবং যন্ত্রপাতিগুলির গভীর বোঝার প্রয়োজন।
আঠা তৈরির শিল্পে দক্ষতা অর্জনের জন্য বিভিন্ন স্বাদ, রঙ এবং আকার নিয়ে পরীক্ষা করা জড়িত যাতে ক্যান্ডির সত্যিকারের চিত্তাকর্ষক ভাণ্ডার তৈরি করা যায়। প্রাণবন্ত ফলের স্বাদ থেকে আরও দুঃসাহসিক সংমিশ্রণ পর্যন্ত, আঠালো মেশিনগুলি মিছরি নির্মাতাদের তাদের সৃজনশীলতা প্রদর্শনের জন্য অফুরন্ত সম্ভাবনা সরবরাহ করে।
সংক্ষেপে
স্বাদ এবং টেক্সচারের সিম্ফনি যা আঠালো মেশিনগুলিকে জীবনে আনে তা সত্যিই একটি মিষ্টি বিস্ময়। গামি ভাল্লুকের জন্ম থেকে শুরু করে আজকের অত্যন্ত উন্নত মেশিনে, আঠা তৈরি একটি জটিল প্রক্রিয়ায় বিকশিত হয়েছে যা তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয়কেই মোহিত করে। তাদের সুনির্দিষ্ট মিশ্রণ, ছাঁচনির্মাণ, শীতল এবং শুকানোর কৌশলগুলির সাহায্যে, এই মেশিনগুলি গামি তৈরি করে যা ইন্দ্রিয়গুলিকে আনন্দ দেয় এবং শিশুদের মতো বিস্ময়ের অনুভূতি জাগায়।
তাই পরের বার যখন আপনি একটি আঠালো ক্যান্ডির স্বাদ নেবেন, তখন পর্দার আড়ালে ঘটে যাওয়া জাদুটির প্রশংসা করতে কিছুক্ষণ সময় নিন। প্রতিটি চিবানো এবং সুস্বাদু খাবারের পিছনে রয়েছে আঠালো মেশিনের চাতুর্য এবং কারুকাজ, যা আমাদের জীবনকে একটু মিষ্টি করে তোলে, একবারে একটি আঠালো করে তোলে।
.আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
টেলিফোন: +৮৬-২১-৫৭৪১৬১৬৫ – ৮০১~৮০৭
মোবাইল:+৮৬-১৩৯১৭৮৭০৮৩৩
ই-মেইল: inquiry@sinofude.com
নং 8801, পুক্সিং রোড, কিংকুন টাউন, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই 201407
কপিরাইট © ২০২৫ সাংহাই ফিউড মেশিনারি ম্যানুফ্যাকচারিং কোং লিমিটেড - www.fudemachinery.com সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
