-ลูกอมเหนียวมีมายาวนานตั้งแต่จุดเริ่มต้นอันต่ำต้อย ขนมอันน่ารื่นรมย์เหล่านี้ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นผลมาจากการสร้างสรรค์อันชาญฉลาดที่เรียกว่าเครื่องทำเยลลี่ เครื่องจักรเหล่านี้ได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมลูกอม ทำให้สามารถผลิตกัมมี่ที่หลากหลายในรสชาติ รูปร่าง และขนาดที่แตกต่างกัน ตั้งแต่หมีแบบดั้งเดิมไปจนถึงหนอนเปรี้ยวและทุกสิ่งที่อยู่ระหว่างนั้น เครื่องกัมมี่ใช้เวทย์มนตร์เพื่อสร้างซิมโฟนีอันน่าหลงใหลของขนมหวานอันน่ารื่นรมย์-การกำเนิดของเครื่องเหนียว-เรื่องราวของเครื่องทำเยลลี่เริ่มต้นในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 เมื่อผู้ประกอบการชาวเยอรมันชื่อ Hans Riegel ตัดสินใจสร้างลูกอมเคี้ยวหนึบที่มีลักษณะคล้ายขนมเจลาตินรสผลไม้ Riegel ตั้งชื่อผลงานของเขาว่า "หมีกัมมิ" ตามเจลาตินที่ใช้ในการผลิต ในตอนแรก ลูกอมเหล่านี้ทำด้วยมือ ซึ่งจำกัดความพร้อมและปริมาณ-อย่างไรก็ตาม ในทศวรรษ 1960 ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีนำไปสู่การสร้างเครื่องจักรทำเยลลี่เครื่องแรก เครื่องจักรเหล่านี้ได้ปฏิวัติอุตสาหกรรมลูกอมโดยทำให้กระบวนการผลิตกัมมี่เป็นแบบอัตโนมัติ ปัจจุบัน เครื่องจักรกัมมี่มีความซับซ้อนสูงและสามารถสร้างกัมมี่ได้หลากหลายชนิดด้วยความเร็วอันน่าทึ่ง-การทำงานภายในของเครื่องกัมมี่-เครื่องจักรเยลลี่เป็นสิ่งมหัศจรรย์ทางวิศวกรรม โดยใช้กลไกต่างๆ มากมายเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมง่ายๆ ให้เป็นขนมเยลลี่ที่น่ารับประทาน เรามาดูส่วนประกอบต่างๆ ที่ทำงานร่วมกันเพื่อสร้างขนมที่น่ารับประทานเหล่านี้กันดีกว่า-1.-การผสมและการทำความร้อน-กระบวนการเริ่มต้นด้วยการผสมส่วนผสมอย่างระมัดระวังเพื่อสร้างส่วนผสมที่เป็นเหนียวและเรียบเนียนสม่ำเสมอ โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมของน้ำตาล น้ำเชื่อมกลูโคส น้ำ สารปรุงแต่งรส และสีต่างๆ จะถูกผสมเข้าด้วยกันในถังขนาดใหญ่ จากนั้นส่วนผสมจะถูกให้ความร้อนจนถึงอุณหภูมิที่แม่นยำ เพื่อให้แน่ใจว่าจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเพื่อให้เกิดเป็นเหนียวเหนอะหนะ-กระบวนการให้ความร้อนมีความสำคัญเนื่องจากจะกระตุ้นเจลาตินที่มีอยู่ในส่วนผสม เจลาตินเป็นส่วนประกอบหลักที่ทำให้กัมมี่มีเนื้อเหนียวและยืดหยุ่น เมื่อส่วนผสมร้อนขึ้น โมเลกุลของเจลาตินจะหลุดออกและเกาะติดกัน ก่อตัวเป็นเมทริกซ์หนาแน่นที่ทำให้กัมมี่มีลักษณะเด้งกลับ-2.-การปั้นและการขึ้นรูป-เมื่อส่วนผสมเหนียวได้อุณหภูมิและความสม่ำเสมอที่ต้องการแล้ว จะถูกส่งไปยังส่วนการขึ้นรูปของเครื่อง เครื่องจักรเยลลี่ใช้แม่พิมพ์ที่ออกแบบมาเป็นพิเศษซึ่งสามารถปรับแต่งเพื่อสร้างรูปทรง ขนาด และพื้นผิวต่างๆ ได้-กระบวนการขึ้นรูปเกี่ยวข้องกับการเทส่วนผสมเหนียวลงในแม่พิมพ์ ซึ่งโดยทั่วไปจะทำจากซิลิโคนเกรดอาหารหรือแป้ง แม่พิมพ์ได้รับการปรับเทียบอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจ่ายส่วนผสมในปริมาณที่เหมาะสม ส่งผลให้ได้กัมมี่ที่สม่ำเสมอและสม่ำเสมอ-3.-การระบายความร้อนและการรื้อถอน-หลังจากเติมแม่พิมพ์แล้ว แม่พิมพ์จะถูกย้ายไปยังส่วนทำความเย็นของเครื่อง ที่นี่ สภาพแวดล้อมที่มีการควบคุมอุณหภูมิช่วยให้กัมมี่เย็นและแข็งตัวได้ การทำความเย็นเป็นขั้นตอนสำคัญเนื่องจากจะทำให้กัมมี่มีเนื้อสัมผัสและความเสถียรขั้นสุดท้าย-เมื่อกัมมี่เย็นลงเพียงพอแล้ว ก็พร้อมที่จะถอดออกจากแม่พิมพ์ แม่พิมพ์จะถูกเปิดออก และเยลลี่จะถูกดึงออกอย่างอ่อนโยน เพื่อให้มั่นใจว่ารูปร่างและความสมบูรณ์ของแม่พิมพ์จะคงอยู่ กระบวนการถอดแยกชิ้นส่วนต้องใช้ความแม่นยำและความเอาใจใส่เพื่อป้องกันความเสียหายต่อกัมมี่ที่บอบบาง-4.-การอบแห้งและการตกแต่งขั้นสุดท้าย-หลังจากแยกเยลลี่ออกแล้ว โดยทั่วไปจะนำไปวางบนสายพานลำเลียงที่นำไปสู่ห้องอบแห้ง ในห้องนี้ อากาศอุ่นจะไหลเวียนรอบๆ กัมมี่ ปล่อยให้แห้งและมีเปลือกด้านนอกบางๆ การอบแห้งเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้กัมมี่เกาะติดกันระหว่างบรรจุภัณฑ์-เมื่อกัมมี่แห้งแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนการตกแต่ง ที่นี่ แป้งหรือน้ำตาลส่วนเกินจะถูกกำจัดออกอย่างอ่อนโยน เหลือไว้เพียงกัมมี่ที่เนียนและพร้อมสำหรับการบริโภค กัมมี่บางชนิดอาจผ่านกระบวนการเพิ่มเติม เช่น การเคลือบหรือการปัดฝุ่นด้วยน้ำตาล เพื่อเพิ่มรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าพึงพอใจ-5.-บรรจุภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ-ขั้นตอนสุดท้ายในกระบวนการทำเยลลี่เกี่ยวข้องกับการบรรจุภัณฑ์และการควบคุมคุณภาพ กัมมี่ได้รับการคัดแยกและตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าได้มาตรฐานคุณภาพที่เข้มงวด กัมมี่ที่ไม่สมบูรณ์หรือชำรุดจะถูกเอาออก เพื่อให้มั่นใจว่าเฉพาะสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้นที่จะนำไปเก็บบนชั้นวางได้-เมื่อกัมมี่ผ่านการตรวจสอบแล้ว พวกมันจะถูกบรรจุลงในถุง กล่อง หรือภาชนะอื่นๆ พร้อมที่จะแบ่งปันและเพลิดเพลินโดยผู้ที่ชื่นชอบขนมทั่วโลก เครื่องกัมมี่สามารถบรรจุกัมมี่ในปริมาณต่างๆ ได้ ตั้งแต่การเสิร์ฟเดี่ยวไปจนถึงการบรรจุจำนวนมาก ตามความต้องการของผู้บริโภคที่แตกต่างกัน-ศิลปะและวิทยาศาสตร์ของการทำเยลลี่-การทำเยลลี่เป็นทั้งศิลปะและวิทยาศาสตร์ แม้ว่ากระบวนการอาจดูตรงไปตรงมา แต่การได้เนื้อสัมผัส รสชาติ และรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบนั้นต้องอาศัยความเอาใจใส่อย่างพิถีพิถันในรายละเอียดและความเข้าใจอย่างลึกซึ้งเกี่ยวกับส่วนผสมและเครื่องจักรที่เกี่ยวข้อง-การเรียนรู้ศิลปะการทำเยลลี่นั้นเกี่ยวข้องกับการทดลองรสชาติ สี และรูปทรงต่างๆ เพื่อสร้างลูกอมหลากหลายชนิดที่น่าดึงดูดใจอย่างแท้จริง ตั้งแต่รสชาติผลไม้ที่มีชีวิตชีวาไปจนถึงส่วนผสมที่ชวนผจญภัยมากขึ้น เครื่องทำเยลลี่ช่วยให้ผู้ผลิตขนมได้แสดงความคิดสร้างสรรค์อย่างไม่สิ้นสุด-สรุป-ความกลมกล่อมของรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เครื่องทำเยลลี่ทำให้มีชีวิตขึ้นมานั้นเป็นสิ่งมหัศจรรย์อันแสนหวานอย่างแท้จริง นับตั้งแต่กำเนิดของกูมีแบร์ไปจนถึงเครื่องจักรที่ทันสมัยในปัจจุบัน การทำเยลลี่ได้พัฒนาไปสู่กระบวนการที่ซับซ้อนซึ่งดึงดูดใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยเทคนิคการผสม การขึ้นรูป การทำความเย็น และการอบแห้งที่แม่นยำ เครื่องจักรเหล่านี้จึงสร้างเยลลี่ที่ให้ความรู้สึกน่าพึงพอใจและก่อให้เกิดความรู้สึกมหัศจรรย์เหมือนเด็ก-ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณได้ลิ้มรสลูกอมเหนียวๆ ใช้เวลาสักครู่เพื่อชื่นชมความมหัศจรรย์ที่เกิดขึ้นเบื้องหลัง เบื้องหลังขนมเคี้ยวหนึบและอร่อยทุกชิ้นนั้นคือความฉลาดและฝีมือของเครื่องทำเยลลี่ ซึ่งทำให้ชีวิตของเราหวานขึ้นอีกนิดทีละชิ้น---
โทร: +86-21-57416165 – 801~807
อีเมล:สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม@sinofude.com
เลขที่ 8801 ถนน Puxing เมือง Qingcun เขต Fengxian เซี่ยงไฮ้ 201407
