SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Kẹo dẻo đã đi được một chặng đường dài kể từ sự khởi đầu khiêm tốn của chúng. Những món ăn thú vị này, được cả trẻ em và người lớn yêu thích, tồn tại nhờ một sáng tạo khéo léo được gọi là máy làm kẹo dẻo. Những chiếc máy này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp kẹo, cho phép sản xuất nhiều loại kẹo dẻo với hương vị, hình dạng và kích cỡ khác nhau. Từ những con gấu truyền thống đến những con giun chua và mọi thứ ở giữa, những chiếc máy làm kẹo dẻo phát huy tác dụng kỳ diệu của chúng để tạo ra một bản giao hưởng đầy mê hoặc của những thú vui ngọt ngào.
Sự ra đời của máy làm kẹo dẻo
Câu chuyện về máy làm kẹo dẻo bắt đầu vào đầu thế kỷ 20 khi một doanh nhân người Đức tên là Hans Riegel quyết định tạo ra một loại kẹo dai giống như món tráng miệng gelatin có hương vị trái cây. Riegel đặt tên cho sản phẩm của mình là "Gummi Bear" theo tên loại gelatin được sử dụng trong quá trình sản xuất chúng. Ban đầu, những chiếc kẹo này được làm bằng tay nên hạn chế về số lượng và số lượng sẵn có.
Tuy nhiên, vào những năm 1960, những tiến bộ trong công nghệ đã dẫn đến việc tạo ra những chiếc máy làm kẹo dẻo đầu tiên. Những chiếc máy này đã cách mạng hóa ngành công nghiệp kẹo bằng cách tự động hóa quy trình sản xuất kẹo dẻo. Ngày nay, máy tạo keo rất phức tạp và có thể tạo ra nhiều loại kẹo dẻo với tốc độ đáng kinh ngạc.
Hoạt động bên trong của máy làm kẹo dẻo
Máy làm kẹo dẻo là tuyệt tác của kỹ thuật, sử dụng một loạt cơ chế để biến một hỗn hợp đơn giản thành những viên kẹo dẻo ngon lành. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các thành phần khác nhau phối hợp với nhau để tạo ra những món ăn thú vị này.
1.Trộn và sưởi ấm
Quá trình bắt đầu bằng việc trộn cẩn thận các thành phần để tạo ra hỗn hợp kẹo dẻo mịn và đồng nhất. Thông thường, sự kết hợp của đường, xi-rô glucose, nước, hương liệu và chất tạo màu được trộn với nhau trong các thùng lớn. Hỗn hợp này sau đó được đun nóng đến nhiệt độ chính xác, đảm bảo rằng nó đạt được độ đặc mong muốn để hình thành keo thích hợp.
Quá trình gia nhiệt rất quan trọng vì nó kích hoạt gelatin có trong hỗn hợp. Gelatin là thành phần chính chịu trách nhiệm tạo ra kết cấu dai và đàn hồi cho kẹo dẻo. Khi hỗn hợp nóng lên, các phân tử gelatin tách ra và liên kết với nhau, tạo thành một ma trận dày đặc mang lại cho kẹo dẻo độ nảy đặc trưng của chúng.
2.Đúc và tạo hình
Khi hỗn hợp keo đã đạt đến nhiệt độ và độ đặc mong muốn, nó sẽ được vận chuyển đến bộ phận đúc của máy. Máy làm kẹo dẻo sử dụng các khuôn được thiết kế đặc biệt có thể được tùy chỉnh để tạo ra nhiều hình dạng, kích cỡ và kết cấu khác nhau.
Quá trình đúc bao gồm việc đổ hỗn hợp keo vào khuôn, thường được làm từ silicone hoặc tinh bột cấp thực phẩm. Các khuôn được hiệu chỉnh cẩn thận để đảm bảo lượng hỗn hợp được phân phối phù hợp, mang lại kết quả là kẹo dẻo đồng nhất và đồng nhất.
3.Làm mát và làm nguội
Sau khi khuôn được đổ đầy sẽ được chuyển sang bộ phận làm mát của máy. Ở đây, môi trường nhiệt độ được kiểm soát cho phép kẹo dẻo nguội và đông đặc lại. Làm mát là một bước quan trọng vì nó mang lại cho kẹo dẻo kết cấu và độ ổn định cuối cùng.
Khi kẹo dẻo đã đủ nguội, chúng đã sẵn sàng để được bán ra. Các khuôn được mở ra và kẹo dẻo được lấy ra một cách nhẹ nhàng, đảm bảo duy trì hình dạng và tính toàn vẹn của chúng. Quá trình tháo khuôn đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận để ngăn ngừa bất kỳ hư hỏng nào đối với những miếng kẹo dẻo mỏng manh.
4.Sấy khô và hoàn thiện
Sau khi kẹo dẻo được tháo khuôn, chúng thường được đặt trên băng chuyền dẫn đến buồng sấy khô. Trong buồng này, không khí ấm áp lưu thông xung quanh kẹo cao su, cho phép chúng khô và phát triển lớp vỏ mỏng bên ngoài. Việc sấy khô là rất quan trọng vì nó giúp kẹo dẻo không bị dính vào nhau trong quá trình đóng gói.
Sau khi kẹo dẻo đã khô, chúng sẽ chuyển sang giai đoạn hoàn thiện. Ở đây, lượng tinh bột hoặc bột đường dư thừa sẽ được loại bỏ một cách nhẹ nhàng, để lại những viên kẹo dẻo mịn và sẵn sàng để tiêu thụ. Một số loại kẹo dẻo cũng có thể trải qua các quá trình bổ sung như phủ hoặc phủ đường, tạo thêm cảm giác thú vị cho hình thức và hương vị của chúng.
5.Kiểm soát đóng gói và chất lượng
Bước cuối cùng trong quy trình sản xuất kẹo dẻo bao gồm đóng gói và kiểm soát chất lượng. Kẹo dẻo được phân loại và kiểm tra cẩn thận để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Bất kỳ loại kẹo dẻo nào không hoàn hảo hoặc bị hư hỏng đều được loại bỏ, đảm bảo rằng chỉ những loại kẹo tốt nhất mới được đưa lên kệ.
Sau khi kẹo dẻo vượt qua quá trình kiểm tra, chúng sẽ được đóng gói vào túi, hộp hoặc hộp đựng khác, sẵn sàng để chia sẻ và thưởng thức bởi những người đam mê kẹo trên khắp thế giới. Máy làm kẹo dẻo có thể đóng gói kẹo dẻo với số lượng khác nhau, từ khẩu phần riêng lẻ đến gói số lượng lớn, đáp ứng các sở thích khác nhau của người tiêu dùng.
Nghệ thuật và khoa học làm kẹo dẻo
Tạo kẹo dẻo vừa là một nghệ thuật vừa là một khoa học. Mặc dù quá trình này có vẻ đơn giản nhưng để đạt được kết cấu, hương vị và hình thức hoàn hảo đòi hỏi sự chú ý tỉ mỉ đến từng chi tiết và sự hiểu biết sâu sắc về các thành phần cũng như máy móc liên quan.
Nắm vững nghệ thuật làm kẹo dẻo bao gồm việc thử nghiệm các hương vị, màu sắc và hình dạng khác nhau để tạo ra nhiều loại kẹo thực sự quyến rũ. Từ hương vị trái cây sống động đến những sự kết hợp mạo hiểm hơn, máy làm kẹo dẻo mang đến khả năng vô tận cho những người làm kẹo thể hiện khả năng sáng tạo của mình.
Tóm tắt
Bản giao hưởng của hương vị và kết cấu mà máy làm kẹo dẻo mang đến cho cuộc sống thực sự là một điều kỳ diệu ngọt ngào. Từ sự ra đời của kẹo dẻo cho đến những máy móc tiên tiến ngày nay, việc làm kẹo dẻo đã phát triển thành một quy trình phức tạp thu hút cả người trẻ lẫn người già. Với kỹ thuật trộn, tạo khuôn, làm mát và sấy khô chính xác, những chiếc máy này tạo ra những loại kẹo dẻo làm hài lòng các giác quan và gợi lên cảm giác ngạc nhiên như trẻ thơ.
Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một viên kẹo dẻo, hãy dành chút thời gian để đánh giá cao điều kỳ diệu xảy ra ở hậu trường. Đằng sau mỗi món ăn dai và ngon là sự khéo léo và khéo léo của chiếc máy làm kẹo dẻo, khiến cuộc sống của chúng ta trở nên ngọt ngào hơn một chút, mỗi lần một chiếc kẹo dẻo.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
