SINOFUDE ມີປະສົບການໃນອຸປະກອນການຜະລິດ gummy ຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ.
ພາສາ
SINOFUDE ມີປະສົບການໃນອຸປະກອນການຜະລິດ gummy ຫຼາຍກວ່າ 30 ປີ.
ເຈົ້າເຄີຍກິນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພຽງແຕ່ພົບວ່າຕົນເອງຢາກຫຼາຍບໍ? ການດູດຊຶມຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມຂອງໝາກໄມ້ທີ່ແຕກອອກມານັ້ນເຮັດໃຫ້ໜ້າພໍໃຈຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ ແລະເພີ່ມອົງປະກອບທີ່ໜ້າຕື່ນເຕັ້ນໃຫ້ກັບປະສົບການການເຮັດອາຫານຂອງເຈົ້າ. Popping boba, ຟອງນ້ອຍໆເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍລົດຊາດທີ່ດີ, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍຂຶ້ນໃນການຜະລິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຕ່າງໆ. ການລະເບີດນ້ອຍໆຂອງລົດຊາດເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ປະສົບການທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ດຶງດູດທັງຕາແລະເພດານປາກ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະເຈາະເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກທີ່ຫນ້າສົນໃຈຂອງ boba popping ແລະຄົ້ນຫາເຕັກນິກການປະດິດສ້າງທີ່ໃຊ້ເພື່ອ infuse ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ.
ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ Popping Boba
Popping boba, ຊຶ່ງເອີ້ນກັນວ່າບານນ້ໍາຫຼື boba bursting, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້. ດັ້ງເດີມມາຈາກໄຕ້ຫວັນ, ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຮ້ານກາເຟ, ຮ້ານເຂົ້າຫນົມຫວານ, ແລະແມ້ກະທັ້ງ cocktails ທົ່ວໂລກ. ໄຂ່ມຸກນ້ອຍໆແຫ່ງຄວາມແຊບເຫຼົ່ານີ້ມາໃນຫຼາກຫຼາຍສີສັນ ແລະລົດຊາດທີ່ສົດຊື່ນ, ຕັ້ງແຕ່ໝາກໄມ້ທີ່ແຊບຊ້ອຍເຊັ່ນ: ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກມ່ວງ, ແລະລີຈີ້ ຈົນເຖິງທາງເລືອກທີ່ແປກໃໝ່ເຊັ່ນ: ໝາກເຜັດ ແລະ ໝາກແອັບເປີ້ນຂຽວ. versatility ແລະຄວາມສາມາດຂອງເຂົາເຈົ້າທີ່ຈະເສີມຂະຫຍາຍການນໍາສະເຫນີຂອງອາຫານຕ່າງໆໄດ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ເອື້ອອໍານວຍໃນບັນດາ enthusiasts culinary.
Popping boba ບໍ່ແມ່ນໄຂ່ມຸກ tapioca ປົກກະຕິຂອງເຈົ້າທີ່ພົບໃນຊາຟອງພື້ນເມືອງ. ແທນທີ່ຈະ, ພວກເຂົາເຈົ້າຫຸ້ມຫໍ່ລົດຊາດທີ່ແຕກອອກພາຍໃນຊັ້ນນອກບາງໆ, gelatinous. ເມື່ອຖືກກັດ ຫຼື ດູດ, ລູກນ້ອຍໆເຫຼົ່ານີ້ຈະອອກມາ ແລະ ປ່ອຍນ້ຳອອກມາ, ສ້າງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃຫ້ກັບຄວາມຮູ້ສຶກດ້ວຍຄວາມແປກໃຈທີ່ໜ້າພໍໃຈ. ປະຕິສໍາພັນລະຫວ່າງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນນອກຈາກນັ້ນອັນເປັນທີ່ຮັກຂອງ desserts, ເຄື່ອງດື່ມ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາຫານ savory.
ເຕັກນິກການ້ໍາຕົ້ມ
Popping boba ເປັນຫນີ້ການລະເບີດຂອງລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍກັບເຕັກນິກການ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ມີຫຼາຍວິທີໃຊ້ເພື່ອ infuse ຟອງຂະຫນາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ລະປະກອບສ່ວນໃຫ້ລົດຊາດໂດຍລວມແລະປະສົບການໂຄງສ້າງ. ຂໍໃຫ້ພິຈາລະນາເຕັກນິກການ້ໍາຕົ້ມທີ່ມີລົດຊາດທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນການເຮັດ boba popping:
1. ຂະບວນການແຊ່ນ້ໍາ primed
ໃນຂະບວນການແຊ່ນ້ໍາ primed, boba popping ແມ່ນ submerged ໃນນ້ໍາຢານ້ໍາທີ່ມີລົດຊາດຫຼືນ້ໍາສໍາລັບຈໍານວນທີ່ກໍານົດໄວ້ລ່ວງຫນ້າ. ເຕັກນິກນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້ boba ແຊ່ນ້ໍາອ້ອມຂ້າງ, infused ມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ. ໄລຍະເວລາຂອງການແຊ່ນ້ໍາສາມາດແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນທີ່ຕ້ອງການຂອງລົດຊາດ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າ, ໄລຍະເວລາການແຊ່ນ້ໍາສາມາດຍືດຍາວໄດ້. ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມໂດຍສະເພາະສໍາລັບລົດຊາດ boba ຫມາກໄມ້, ຍ້ອນວ່າມັນເຮັດໃຫ້ອອກຄວາມຫວານແລະກິ່ນຫອມທໍາມະຊາດ.
ຄວາມສໍາເລັດຂອງຂະບວນການແຊ່ນ້ໍາ primed ແມ່ນຂຶ້ນກັບການເລືອກຢານ້ໍາຫຼືນ້ໍາທີ່ເຫມາະສົມຢ່າງລະມັດລະວັງ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການເພີ່ມລົດຊາດ, ນ້ ຳ ທີ່ເລືອກຄວນເສີມສ້າງລົດຊາດໂດຍລວມຂອງອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມ. ເຕັກນິກນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊາຟອງຫມາກໄມ້, ສະຫນອງການລະເບີດຂອງຫມາກໄມ້ທີ່ດີໃນທຸກໆ sip.
2. Molecular Encapsulation
ການຫຸ້ມຫໍ່ໂມເລກຸນແມ່ນເຕັກນິກທີ່ທັນສະ ໄໝ ໃນການຜະລິດ boba popping ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດແລະສ່ວນປະກອບ. ຂະບວນການເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການສ້າງ gel ໂດຍໃຊ້ sodium alginate ແລະ calcium chloride. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການໄດ້ຖືກຕື່ມໃສ່ໃນສ່ວນປະສົມຂອງເຈນ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຜ່ລາມໄປທົ່ວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ຈະຖືກປ່ຽນເປັນຮູບຊົງກົມຂະຫນາດນ້ອຍໂດຍໃຊ້ syringe ຫຼືອຸປະກອນ encapsulation ພິເສດ.
ເຕັກນິກນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄວາມສາມາດໃນການສ້າງ boba popping ດ້ວຍການລະເບີດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງລົດຊາດທີ່ຍັງຄົງສອດຄ່ອງຕະຫຼອດແຕ່ລະກິນ. ເຈວທີ່ອ້ອມຮອບໂບບາຊ່ວຍຮັກສາລົດຊາດທີ່ປະສົມໄວ້, ຮັບປະກັນວ່າທຸກໆການລະເບີດນ້ອຍໆຈະເຕັມໄປດ້ວຍປະສົບການລົດຊາດທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມ. Molecular encapsulation ເປີດເສັ້ນທາງສໍາລັບການປະສົມລົດຊາດທີ່ສ້າງສັນແລະເປັນເອກະລັກ, ເພີ່ມການສໍາພັດຂອງນະວັດຕະກໍາໃນການສ້າງສັນອາຫານໃດ.
3. Vacuum Infusion
ການດູດຊືມສູນຍາກາດແມ່ນເຕັກນິກທີ່ນິຍົມໃຊ້ໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານເພື່ອ infuse popping boba ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມັກຈະທ້າທາຍໃນການສະກັດເອົາ. ໃນຂະບວນການນີ້, boba ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ຢູ່ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ, ແລະຄວາມດັນອາກາດຫຼຸດລົງ. ຄວາມກົດດັນທີ່ຫຼຸດລົງເຮັດໃຫ້ boba ຂະຫຍາຍອອກ, ສ້າງຢູ່ຕາມໂກນນ້ອຍໆພາຍໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ເມື່ອ boba ໄດ້ຂະຫຍາຍອອກ, ທາດແຫຼວທີ່ມີລົດຊາດຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ. ເມື່ອຄວາມກົດດັນອາກາດກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ, boba ສັນຍາ, ດູດຊຶມຂອງແຫຼວແລະຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່ຢູ່ຕາມໂກນພາຍໃນໂຄງສ້າງຂອງມັນ. ເຕັກນິກນີ້ອະນຸຍາດໃຫ້້ໍາຕົ້ມຂອງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນເຂົ້າໄປໃນ boba, ການສ້າງໂປຣໄຟລ໌ລົດຊາດເປັນເອກະລັກທີ່ແນ່ໃຈວ່າຈະ tantalize ຕາລົດຊາດ.
4. Reverse Spherification
Reverse spherification ແມ່ນເຕັກນິກທີ່ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນ molecular gastronomy ເພື່ອສ້າງ boba popping ທີ່ມີຊັ້ນນອກຄ້າຍຄື gel. ຂະບວນການປະກອບມີການສ້າງຂອງແຫຼວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ປະສົມກັບ sodium alginate ແລະ calcium lactate. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຢອດຂອງປະສົມທີ່ກຽມໄວ້ຈະຖືກຕື່ມໃສ່ອາບນ້ໍາທີ່ມີທາດການຊຽມ chloride ຫຼື calcium gluconate.
ໃນຂະນະທີ່ຢອດຂອງທາດປະສົມຂອງແຫຼວເຂົ້າໄປໃນອາບນ້ໍາດ້ວຍທາດການຊຽມ, ປະຕິກິລິຍາທາງເຄມີເກີດຂື້ນ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊັ້ນນອກຂອງ droplet ແຂງເປັນເຍື່ອບາງໆຄ້າຍຄືເຈນ. ເຕັກນິກນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ boba ມີລັກສະນະດຶງດູດສາຍຕາ. ການໃຊ້ reverse spherification ມັກຈະໃຊ້ເພື່ອສ້າງ boba popping ສໍາລັບ desserts, ບ່ອນທີ່ລະເບີດຂອງລົດຊາດເພີ່ມຄວາມຕື່ນເຕັ້ນໃນແຕ່ລະບ່ວງ.
5. Freeze-Drying
ການອົບແຫ້ງແບບແຊ່ແຂງແມ່ນເຕັກນິກໜຶ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເອົາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນອອກຈາກຜະລິດຕະພັນອາຫານ ໂດຍບໍ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດການປ່ຽນແປງທີ່ສຳຄັນຕໍ່ກັບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ ຫຼືລົດຊາດຂອງມັນ. ຂະບວນການນີ້ຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນການຜະລິດ boba popping ເພື່ອສ້າງໄຂ່ມຸກທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ໂບບາຜ່ານຂະບວນການແຊ່ແຂງ ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຖືກວາງໄວ້ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ.
ເມື່ອຢູ່ໃນຫ້ອງສູນຍາກາດ, ໄປເຊຍກັນກ້ອນພາຍໃນ boba sublime, ປ່ຽນຈາກສະພາບແຂງໂດຍກົງເຂົ້າໄປໃນອາຍແກັສ. ຂະບວນການນີ້ຊ່ວຍຮັກສາຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງຂອງ boba ໃນຂະນະທີ່ກໍາຈັດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນເກີນ. ຜົນອອກມາຈາກ boba popping freeze-dried ຮັກສາລົດຊາດ infused ແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ສໍາລັບການຂະຫຍາຍເວລາໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງມັນ.
ສະຫຼຸບ
Popping boba ໄດ້ປະຕິວັດໂລກການເຮັດອາຫານຢ່າງບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ເພີ່ມລົດຊາດແລະຄວາມຕື່ນເຕັ້ນກັບການສ້າງສັນຕ່າງໆ. ເຕັກນິກການ້ໍາຕົ້ມທີ່ຂຸດຄົ້ນຢູ່ໃນບົດຄວາມນີ້ໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການຍົກລະດັບປະສົບການລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງ popping boba, ດຶງດູດຜູ້ຮັກອາຫານແລະຜູ້ທີ່ມັກດື່ມຢ່າງດຽວກັນ.
ບໍ່ວ່າຈະເປັນຂັ້ນຕອນການແຊ່ນ້ໍາ, ການຫຸ້ມຫໍ່ໂມເລກຸນ, ການດູດຊືມສູນຍາກາດ, ການແຜ່ກະຈາຍແບບປີ້ນກັບກັນ, ຫຼືການອົບແຫ້ງ, ແຕ່ລະເຕັກນິກສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະດິດສ້າງແລະຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານການເຮັດອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານດື່ມຊາຟອງທີ່ມີສີສັນ, ຂອງຫວານທີ່ມີລົດຊາດ, ຫຼືອາຫານແຊບໆ, ຈົ່ງເອົາໃຈໃສ່ກັບໄຂ່ມຸກນ້ອຍໆຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກອອກມາໃນປາກຂອງເຈົ້າ - ພວກມັນເປັນຜົນມາຈາກເຕັກນິກການ້ໍາຕົ້ມທີ່ເຮັດຢ່າງລະມັດລະວັງທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການເດີນທາງຂອງເຈົ້າ. ປ່ອຍໃຫ້ລົດຊາດຂອງເຈົ້າເລີ່ມຜະຈົນໄພທີ່ໜ້າຫຼົບໄຫຼ, ລະເບີດອອກມາດ້ວຍ boba popping ທີ່ມີລົດຊາດ.
.ຕິດຕໍ່ພວກເຮົາ
ໂທ: +86-21-57416165 – 801~807
ໂທລະສັບມືຖື: +86-13917870833
ອີເມລ: inquiry@sinofude.com
ເລກທີ 8801, ຖະໜົນ Puxing, ເມືອງ Qingcun, Fengxian Dist, Shanghai 201407
ສະຫງວນລິຂະສິດ © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com All Rights Reserved.
