SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
fiteny
SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
Ny Zavakanto Enrobing: Manatsara sôkôla miaraka amin'ny Enrober sôkôla kely
Fampidirana:
Laharam-pahamehana ho an'ireo mpankafy sy mpanamboatra sôkôla hatrany ny fanatsarana ny tsirony sy ny fanolorana ny sôkôla. Na dia toa tsotra aza ny fomba fanaovana sôkôla, dia mitaky fahaiza-manao, fahitsiana ary fitaovana tsara izany mba hamoronana sakafo matsiro izay manintona ny maso. Ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia hijery ny zava-kanto enrobing sôkôla sy ny fomba sôkôla enrober kely afaka mitondra ny famoronana sôkôla ho amin'ny avo vaovao. Avy amin'ny fahatakarana ny teknika ao ambadiky ny enrobing ka hatramin'ny tombony amin'ny fampiasana enrober kely, andao isika hiditra ao amin'ny tontolon'ny sôkôla.
Ny teknika ao ambadiky ny Enrobing:
Ny Enrobing dia dingana iray izay mandrakotra ny sôkôla amin'ny sosona sôkôla na loko hafa amin'ny confectionery. Ity teknika ity dia tsy vitan'ny manatsara ny tsirony fa manome endrika manintona sy matihanina ihany koa. Ny dingana dia manomboka amin'ny fandrefesana ny sôkôla, miantoka ny hafanana sy ny fampangatsiahana azy amin'ny mari-pana manokana mba hahazoana ny endrika mamirapiratra sy malefaka. Raha vantany vao tonga ny sôkôla, dia arotsaka ao anaty sôkôla kely enrober, milina manokana natao ho an'io tanjona io.
Ny tombony amin'ny fampiasana sôkôla kely Enrober
1. Nihatsara ny fahombiazana sy ny fahitsiana:
Ny sôkôla kely enrober dia manome tombony lehibe amin'ny fomba nentim-paharazana amin'ny sôkôla manondraka tanana. Izy io dia manome dingana famenoana mahomby sy mazava kokoa, miantoka fa ny sôkôla tsirairay dia voasarona amin'ny habetsaky ny sôkôla. Tsy mitsitsy fotoana fotsiny io tsy fitovian-kevitra io fa manatsara ny kalitao ankapobeny amin'ny vokatra farany.
2. Ahena ny saran'ny asa:
Amin'ny alàlan'ny automatique ny fizotran'ny enrobing miaraka amin'ny enrober sôkôla kely, ny mpanamboatra dia afaka mampihena be ny vidin'ny asa. Izany dia ahafahan'ny sôkôla hifantoka amin'ny lafiny hafa amin'ny famokarana, toy ny famolavolana tsiro vaovao na ny fanandramana amin'ny famolavolana zava-baovao, raha ny milina kosa dia mitantana ny enrobing amin'ny mazava sy haingana.
3. Fahasamihafana amin'ny famolavolana famoronana:
Ny enrober sôkôla kely dia manokatra fahafahana tsy manam-petra amin'ny famolavolana famoronana amin'ny sôkôla. Ny milina dia afaka mitantana mora foana ny endrika tsy ara-dalàna, ny voanjo, na ny sôkôla feno mihitsy aza, mba hahazoana antoka fa ny tapany tsirairay dia toa voaravaka matihanina. Io fahaiza-manao isan-karazany io dia ahafahan'ny sôkôla mamoaka ny fahaiza-mamorona ary mitondra ny fahaizany sôkôla amin'ny haavo vaovao.
4. Fifanarahana amin'ny kalitao:
Ny tsy fitoviana no zava-dehibe amin'ny famokarana sôkôla avo lenta. Ny sôkôla kely enrober dia miantoka fa ny sôkôla tsirairay dia mahazo ny saina mitovy amin'ny antsipiriany, ka miteraka vokatra farany mahafinaritra sy mahafinaritra. Ity tsy fitoviana amin'ny kalitao ity dia manangana ny fahatokisan'ny mpanjifa ary manampy amin'ny fametrahana lazan'ny marika matanjaka.
5. Nohatsaraina ny fiainana talantalana:
Ny sôkôla voarakotra tsara dia maharitra ela raha oharina amin'ny sôkôla atsoboka amin'ny tanana. Voaro amin'ny hamandoana sy ny rivotra ny sôkôla voarakotra amin'ny milina, izay miantoka fa mijanona ho vaovao mandritra ny fotoana maharitra. Tena ilaina tokoa izany ho an'ny mpanamboatra na sôkôla izay mitaky androm-piainana lava kokoa amin'ny vokatra, miantoka ny fahafaham-pon'ny mpanjifa sy ny fampihenana ny fako.
Fanatsarana ny tsiro sy ny harona miaraka amin'ny Enrober sôkôla kely
Ny sôkôla enrobing dia tsy vitan'ny hoe mampitombo ny tsirony sy ny tsirony. Ny enrober sôkôla kely dia mamela ny coating manify sy mirindra tsara, izay miteraka fahatsapana mahafinaritra rehefa manaikitra ny sôkôla.
1. Fampifangaroana fangaro mamy:
Miaraka amin'ny enrober sôkôla kely, ireo sôkôla dia afaka mikaroka karazana tsiro isan-karazany mba hanandratana ny famoronana sôkôla. Manomboka amin'ny sôkôla maizimaizina mandrakotra ny foibe hazelnut ka hatramin'ny sôkôla fotsy miaraka amin'ny famenoana voankazo mangidy, ny milina dia mamela ny fanandramana sy ny fanavaozana amin'ny mombamomba ny tsirony, miantoka ny traikefa manaitra ho an'ireo tia sôkôla.
2. Fifanoherana ara-nofo:
Ny sôkôla enrobing dia tsy vitan'ny hoe manampy tsiro fotsiny fa mampiditra fifanoherana amin'ny soratra amin'ny traikefa ankapobeny. Ny sosona manify amin'ny coating dia manome tsipìka mahafa-po rehefa manaikitra ny sôkôla, mampiseho afovoany malefaka sy mamy. Ny sôkôla kely enrober dia miantoka fa tsy miova io fifanoherana io amin'ny ampahany rehetra, manome fofona mahafinaritra amin'ny vava ary mamorona sakafo mahavelona.
3. Fanaraha-maso ny hateviny marina:
Zava-dehibe amin'ny fanatsarana ny traikefan'ny sôkôla ny fanatrarana ny hatevin'ny sôkôla tonga lafatra. Ny sôkôla kely enrober dia manome fanaraha-maso tsara ny hateviny, ahafahan'ny sôkôla mampifanaraka ny andiany tsirairay amin'ny fepetra tiany. Na coating manify ho an'ny truffle marefo na sosona matevina ho an'ny ganache matanjaka, ny milina dia miantoka vokatra marina sy tsy miovaova isaky ny mandeha.
Fehiny:
Ny fanaovana sôkôla enrobing dia tsy teknika mahandro sakafo fotsiny; endrika kanto mila fahaizana sy fahitsiana ary fitaovana tsara izy io. Ny sôkôla kely enrober dia manome sôkôla sy mpanamboatra ny fahombiazany, ny tsy fitoviana ary ny fahalalahana mamorona. Avy amin'ny sôkôla voarakotra tsara miaraka amin'ny endrika isan-karazany mankany amin'ny fanatsarana ny fiainana talantalana sy ny tsirony nohatsaraina, tsy azo lavina ny tombony azo amin'ny fampiasana sôkôla kely enrober. Raiso ny fahaiza-manaon'ny sôkôla ary atsangano ny sôkôlao amin'ny haavo vaovao miaraka amin'ny enrober sôkôla kely. Ankafizo ny tsironao ary ankafizo ny mpanjifanao amin'ny sakafo manaitra sy mahafinaritra izay tena manaitra.
.MIFANDRAISA AMINAY
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Finday:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Zo rehetra voatokana.
