SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Мова
SINOFUDE має понад 30 років досвіду у виробництві обладнання для виробництва жувальних цукерок.
Обладнання для виробництва зефіру: основні компоненти та функції
вступ
Для виробництва зефіру потрібне вузькоспеціалізоване обладнання для забезпечення постійного виробництва та підтримки стандартів якості. Процес виробництва цих м’яких, солодких насолод включає кілька ключових компонентів, які бездоганно працюють разом. У цій статті ми розглянемо різне обладнання, яке використовується для виробництва зефіру, і розглянемо його ключові функції.
1. Міксер: серце виробництва зефіру
Міксер є основою виробництва зефіру, відповідаючи за змішування інгредієнтів у однорідну суміш. Він складається з великої чаші з нержавіючої сталі, оснащеної високошвидкісними обертовими лезами. Міксер гарантує, що желатин, цукор, кукурудзяний сироп та інші інгредієнти належним чином поєднуються, в результаті чого виходить однорідна суміш. Швидкість і ефективність міксера значно впливають на якість кінцевого продукту, забезпечуючи бажану текстуру і консистенцію.
2. Куховарка: перетворення інгредієнтів
Після того, як суміш змішується в міксері, її переносять у плиту для подальшої обробки. Плита, як правило, велика посудина з нержавіючої сталі, нагріває суміш до точної температури. Цей контрольований процес приготування активує желатин, надаючи зефіру фірмову пухку текстуру. Куховарка також відіграє важливу роль у карамелізації цукру, що призводить до золотисто-коричневого кольору та відтінку солодкості. Належний контроль і моніторинг температури мають вирішальне значення для досягнення стабільних результатів.
3. Депозитор: Створення фігур Marshmallow
Після приготування суміш перекачується у відсадник, який відповідає за формування зефіру. Відсадник складається з системи насадок, яка розподіляє суміш у форми або на конвеєрну стрічку за певним малюнком або формою. Депозитор дозволяє виробникам виготовляти зефір різних розмірів і форм, починаючи від традиційних кубиків і закінчуючи кумедними дизайнами, натхненними тваринами. Точний контроль над вкладачем забезпечує однорідність і мінімізує відходи під час процесу формування.
4. Конвеєри: транспортування та охолодження
Сформований депонатором зефір потім транспортується на конвеєри для подальшої обробки. Конвеєри переміщують ніжний зефір через охолоджувальний тунель, що дозволяє йому затвердіти та досягти характерної губчастої текстури. Процес охолодження допомагає стабілізувати зефір і запобігти його згортанню або втраті форми. Ці конвеєри мають бути обережними, щоб запобігти будь-якому пошкодженню делікатних ласощів, забезпечуючи бездоганний кінцевий продукт.
5. Покриття та упаковка: останні штрихи
Після того, як зефір охолоне і затвердіє, на нього наносять покриття, яке передбачає нанесення різних ароматизаторів, фарб або начинок. Цей крок додає додатковий смак і візуальну привабливість зефіру. Обладнання для нанесення покриттів, наприклад стакани або глазувальні машини, забезпечує рівномірний розподіл покриттів, покращуючи загальне враження від продукту. Зрештою, зефір пакують за допомогою спеціального обладнання, запечатуючи його в захисну упаковку для збереження свіжості та якості.
Висновок
Виробництво зефіру значною мірою залежить від спеціалізованого обладнання, призначеного для виконання певних функцій, від змішування та варіння до формування та покриття. Кожна частина обладнання відіграє вирішальну роль у виробництві зефіру з однорідною текстурою, смаком і зовнішнім виглядом. Виробники повинні враховувати якість, ефективність і надійність цих компонентів, щоб відповідати очікуванням споживачів. Інвестуючи в першокласне обладнання для виробництва зефіру, компанії можуть забезпечити безперебійний виробничий процес, в результаті чого чудові ласощі з зефіру подобаються людям будь-якого віку.
.ЗВ'ЯЖІТЬСЯ З НАМИ
Тел.: +86-21-57416165 – 801~807
Мобільний: +86-13917870833
Електронна адреса: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Авторське право © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Усі права захищено.
