SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Thiết bị sản xuất kẹo dẻo: Các thành phần và chức năng chính
Giới thiệu
Sản xuất kẹo dẻo đòi hỏi thiết bị chuyên dụng cao để đảm bảo sản xuất ổn định và duy trì tiêu chuẩn chất lượng. Quá trình tạo ra những món ăn mềm, có đường này bao gồm một số thành phần chính hoạt động liền mạch với nhau. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá các thiết bị khác nhau được sử dụng trong sản xuất kẹo dẻo và đi sâu vào các chức năng chính của chúng.
1. Máy trộn: Trái tim của sản xuất kẹo dẻo
Máy trộn là cốt lõi của quá trình sản xuất kẹo dẻo, chịu trách nhiệm trộn các nguyên liệu thành một hỗn hợp mịn. Nó bao gồm một bát thép không gỉ lớn được trang bị lưỡi quay tốc độ cao. Máy trộn đảm bảo rằng gelatin, đường, xi-rô ngô và các thành phần khác được kết hợp đúng cách, tạo ra một hỗn hợp đồng nhất. Tốc độ và hiệu quả của máy trộn ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng, đảm bảo kết cấu và độ đặc mong muốn.
2. Bếp: Biến đổi nguyên liệu
Sau khi hỗn hợp được trộn trong máy trộn, nó sẽ được chuyển vào nồi để xử lý tiếp. Bếp, thường là một bình lớn bằng thép không gỉ, làm nóng hỗn hợp đến nhiệt độ chính xác. Quá trình nấu có kiểm soát này sẽ kích hoạt gelatin, tạo cho kẹo dẻo kết cấu mịn đặc trưng. Nồi cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo caramen cho đường, tạo ra màu nâu vàng và một chút vị ngọt. Kiểm soát và theo dõi nhiệt độ thích hợp là rất quan trọng để đạt được kết quả nhất quán.
3. Người gửi tiền: Tạo hình dạng Marshmallow
Hỗn hợp sau khi nấu chín sẽ được bơm vào thiết bị lắng, thiết bị này có nhiệm vụ tạo hình cho kẹo dẻo. Bộ lắng bao gồm một hệ thống vòi phun để phân phối hỗn hợp vào khuôn hoặc lên băng chuyền theo mẫu hoặc hình dạng cụ thể. Người ký gửi cho phép các nhà sản xuất sản xuất kẹo dẻo với nhiều kích cỡ và hình dạng khác nhau, từ hình khối truyền thống đến thiết kế vui nhộn lấy cảm hứng từ động vật. Kiểm soát chính xác đối với người gửi đảm bảo tính đồng nhất và giảm thiểu lãng phí trong quá trình tạo hình.
4. Băng tải: Vận chuyển và làm mát
Kẹo dẻo được tạo hình bởi người gửi sau đó được vận chuyển trên băng tải để xử lý tiếp. Băng tải vận chuyển những viên kẹo dẻo mềm mại qua một đường hầm làm mát, cho phép chúng đông đặc lại và đạt được kết cấu xốp đặc trưng. Quá trình làm nguội giúp kẹo dẻo ổn định và không bị xẹp hoặc mất hình dạng. Những băng tải này cần phải nhẹ nhàng để ngăn chặn mọi hư hỏng đối với các món ăn tinh tế, đảm bảo sản phẩm cuối cùng hoàn hảo.
5. Lớp phủ và đóng gói: Những bước hoàn thiện
Khi kẹo dẻo đã nguội và đông lại, chúng sẽ chuyển sang quy trình phủ, bao gồm việc áp dụng nhiều hương liệu, màu sắc hoặc lớp phủ khác nhau. Bước này tạo thêm hương vị và sự hấp dẫn thị giác cho kẹo dẻo. Thiết bị phủ, chẳng hạn như tumblers hoặc enrobers, đảm bảo phân phối đều các lớp phủ, nâng cao trải nghiệm tổng thể của sản phẩm. Cuối cùng, kẹo dẻo được đóng gói bằng máy móc chuyên dụng, niêm phong trong bao bì bảo vệ để duy trì độ tươi và chất lượng.
Phần kết luận
Việc sản xuất kẹo dẻo phụ thuộc rất nhiều vào thiết bị chuyên dụng được thiết kế để thực hiện các chức năng cụ thể, từ trộn và nấu cho đến tạo hình và phủ. Mỗi thiết bị đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất kẹo dẻo với kết cấu, hương vị và hình thức nhất quán. Các nhà sản xuất phải xem xét chất lượng, hiệu quả và độ tin cậy của các thành phần này để đáp ứng mong đợi của người tiêu dùng. Bằng cách đầu tư vào thiết bị sản xuất kẹo dẻo hàng đầu, các công ty có thể đảm bảo quy trình sản xuất suôn sẻ, mang lại những món kẹo dẻo thú vị được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
