SINOFUDE có kinh nghiệm hơn 30 năm trong lĩnh vực thiết bị sản xuất kẹo dẻo.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm hơn 30 năm trong lĩnh vực thiết bị sản xuất kẹo dẻo.
Khám phá thiết bị làm kẹo dẻo quy mô nhỏ: Bánh kẹo gia đình
Giới thiệu
Bạn có thích đồ ngọt và đam mê thử nghiệm những hương vị mới không? Nếu vậy, bạn có thể muốn tìm hiểu thế giới làm kẹo dẻo quy mô nhỏ tại nhà. Làm kẹo dẻo không chỉ là một sở thích thú vị và sáng tạo mà còn cho phép bạn tùy chỉnh hương vị, màu sắc và hình dạng của riêng mình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những thiết bị cần thiết để bắt đầu hành trình làm kẹo dẻo gấu của bạn. Từ khuôn mẫu đến nguyên liệu, chúng tôi đều hỗ trợ bạn.
1. Những điều cơ bản về làm kẹo dẻo
Trước khi đi sâu vào thiết bị, chúng ta hãy tìm hiểu sơ qua những điều cơ bản về cách làm kẹo dẻo hình gấu. Kẹo dẻo là loại kẹo làm từ gelatin có kích thước vừa ăn, có nhiều hương vị, hình dạng và màu sắc khác nhau. Các thành phần chính bao gồm gelatin, chất làm ngọt, hương vị và màu sắc. Trong khi hoạt động sản xuất thương mại của họ sử dụng máy móc phức tạp, việc sản xuất kẹo dẻo quy mô nhỏ có thể dễ dàng thực hiện tại nhà với thiết bị phù hợp.
2. Thiết bị cần thiết để làm kẹo dẻo tại nhà
2.1 Khuôn Silicon Gấu Kẹo Dẻo
Khuôn kẹo dẻo gấu là một phần thiết yếu trong kho vũ khí làm kẹo dẻo gấu của bạn. Những khuôn này có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, cho phép bạn tạo ra những con gấu, con giun, trái tim hoặc bất kỳ hình dạng nào khác mà bạn mong muốn. Khuôn silicon được ưa chuộng hơn vì chúng dẻo, không dính và dễ lau chùi. Hãy tìm những khuôn có các khoang riêng biệt để đảm bảo mỗi viên kẹo dẻo đều giữ được hình dạng.
2.2 Bát trộn và dụng cụ
Khi trộn các nguyên liệu làm món kẹo dẻo gấu điều cần thiết là phải có một bộ bát và dụng cụ trộn phù hợp. Hãy chọn những chiếc bát bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc thép không gỉ để dễ lau chùi và không giữ lại bất kỳ mùi vị nào. Thìa silicon rất lý tưởng để cạo các thành và trộn đều các nguyên liệu mà không gây hư hỏng khuôn.
2.3 Thành phần gelatin và hương liệu
Gelatin là thành phần chính tạo nên kết cấu dai độc đáo của kẹo dẻo. Nó có sẵn ở nhiều dạng khác nhau, chẳng hạn như bột gelatin hoặc tấm gelatin. Chọn gelatin chất lượng cao để có kết quả tốt nhất. Ngoài ra, bạn sẽ cần phải chọn các thành phần hương liệu ưa thích của bạn. Cho dù bạn thích hương vị trái cây, vị chua hay thậm chí là hương vị độc đáo, sự lựa chọn hoàn toàn tùy thuộc vào bạn và sở thích về khẩu vị của bạn.
2.4 Nhiệt kế kẹo
Để đảm bảo hỗn hợp kẹo dẻo gấu của bạn đạt đến nhiệt độ phù hợp, nhiệt kế kẹo là dụng cụ cần phải có. Các công thức nấu ăn khác nhau có thể yêu cầu phạm vi nhiệt độ cụ thể và việc sử dụng nhiệt kế sẽ loại bỏ mọi phỏng đoán, cho phép bạn luôn đạt được kết quả nhất quán.
2.5 Ống nhỏ giọt hoặc ống tiêm chất lỏng
Để lấp đầy từng khoang kẹo dẻo trong khuôn một cách chính xác, cần có ống nhỏ giọt hoặc ống tiêm chất lỏng. Điều này đảm bảo rằng hỗn hợp được phân phối chính xác, tránh đổ tràn hoặc phân phối hỗn hợp không đồng đều.
3. Quy Trình Làm Kẹo Dẻo
Bây giờ chúng ta đã trang bị xong các thiết bị cần thiết, hãy cùng tìm hiểu quy trình làm kẹo dẻo hình gấu.
3.1 Bước 1: Chuẩn bị
Chuẩn bị khuôn silicon của bạn bằng cách làm sạch chúng kỹ lưỡng và đặt chúng trên một bề mặt phẳng, ổn định. Bước này đảm bảo rằng kẹo dẻo gấu của bạn sẽ có hình dạng sạch sẽ và đồng đều.
3.2 Bước 2: Trộn nguyên liệu
Trong một bát trộn, trộn gelatin, chất làm ngọt, hương liệu và màu theo công thức bạn đã chọn. Sử dụng máy đánh trứng hoặc thìa để đảm bảo tất cả nguyên liệu được trộn đều.
3.3 Bước 3: Làm nóng hỗn hợp
Đặt tô trộn lên trên chảo có nước sôi, tạo hiệu ứng nồi đun đôi. Khuấy hỗn hợp liên tục cho đến khi tất cả nguyên liệu tan chảy và đạt nhiệt độ mong muốn. Nhiệt kế kẹo sẽ giúp bạn theo dõi quá trình này một cách chính xác.
3.4 Bước 4: Đổ đầy khuôn
Sử dụng ống nhỏ giọt hoặc ống tiêm chất lỏng, cẩn thận đổ đầy hỗn hợp kẹo dẻo vào từng khoang trong khuôn. Hãy thận trọng để không đổ đầy hoặc đổ thiếu, vì nó có thể ảnh hưởng đến hình dạng và độ đặc của kẹo dẻo.
3.5 Bước 5: Cài đặt và lưu trữ
Để kẹo dẻo nguội và đặt hoàn toàn ở nhiệt độ phòng. Quá trình này có thể mất vài giờ, tùy thuộc vào công thức và điều kiện môi trường xung quanh. Sau khi đặt xong, lấy kẹo dẻo ra khỏi khuôn và bảo quản trong hộp kín để duy trì độ tươi và độ dai của chúng.
4. Thử nghiệm hương vị và hình dạng
Một trong những niềm vui của việc làm kẹo dẻo quy mô nhỏ là khả năng vô tận về hương vị và hình dạng. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo bằng cách thử nghiệm các loại trái cây, nước ép và chiết xuất khác nhau để tạo ra sự kết hợp hương vị độc đáo. Ngoài ra, hãy thử sử dụng khuôn dành cho thực phẩm với nhiều hình dạng khác nhau như động vật, chữ cái hoặc thậm chí là các nhân vật hoạt hình yêu thích của bạn. Các tùy chọn là vô hạn và bạn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của mình!
Phần kết luận
Làm kẹo dẻo quy mô nhỏ tại nhà có thể là một trải nghiệm thú vị và bổ ích. Với thiết bị phù hợp, bạn có thể thỏa mãn sở thích ăn ngọt của mình trong khi thử nghiệm các hương vị và hình dạng. Hãy nhớ bắt đầu với những thiết bị cơ bản, đầu tư vào nguyên liệu chất lượng cao và tuân thủ quy trình làm kẹo dẻo một cách cẩn thận. Vì vậy, hãy thu thập thiết bị của bạn, thỏa sức sáng tạo và hòa mình vào thế giới sản xuất kẹo dẻo quy mô nhỏ. Chúc bạn làm kẹo vui vẻ!
.LIÊN HỆ CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động:+86-13917870833
E-mail:inquiry@sinofude.com
Số 50, đường Xinghuo, thị trấn Qingcun, quận Fengxian, Thượng Hải, Trung Quốc 201407.
Bản quyền © 2024 Công ty TNHH Sản xuất Máy Fude Thượng Hải - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
