SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Những điều cần thiết của thiết bị chế biến kẹo dẻo
Giới thiệu:
Kẹo dẻo đã trở thành một món bánh kẹo phổ biến được mọi người ở mọi lứa tuổi yêu thích. Từ loại kẹo dẻo cổ điển cho đến hương vị và hình dạng sáng tạo, kẹo dẻo tiếp tục làm hài lòng người tiêu dùng. Đằng sau hậu trường, thiết bị chế biến kẹo dẻo đóng một vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sản xuất kẹo dẻo chất lượng cao, ổn định và ngon miệng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những yếu tố cần thiết của thiết bị chế biến kẹo cao su và các yếu tố chính cần xem xét khi lựa chọn máy móc phù hợp cho dây chuyền sản xuất kẹo cao su của bạn.
Tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo dẻo:
Trước khi đi sâu vào chi tiết cụ thể của thiết bị, điều quan trọng là phải hiểu quy trình sản xuất kẹo dẻo tổng thể. Kẹo dẻo được tạo ra thông qua một quá trình được gọi là tinh bột, bao gồm các bước sau:
1. Trộn và nấu:
Bước đầu tiên trong quá trình sản xuất kẹo dẻo bắt đầu bằng việc trộn các nguyên liệu. Gelatin, chất làm ngọt, hương liệu, chất tạo màu và các chất phụ gia khác được kết hợp với lượng chính xác để tạo ra hỗn hợp dẻo. Hỗn hợp được đun nóng và nấu cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn.
2. Gửi tiền:
Sau khi hỗn hợp đã sẵn sàng, nó cần được tạo thành các hình dạng và kích thước mong muốn. Thiết bị chế biến kẹo dẻo giúp thực hiện bước này một cách hiệu quả. Hỗn hợp đã nấu chín được chuyển đến thiết bị lắng để phân phối nó vào khuôn tinh bột hoặc lên dây đai liên tục.
3. Làm mát và sấy khô:
Sau khi hỗn hợp keo đã lắng đọng, cần để nguội và khô. Điều này cho phép kẹo dẻo đông lại và đạt được kết cấu dai đặc biệt. Đường hầm làm mát hoặc phòng sấy thường được sử dụng cho mục đích này.
4. Đổ khuôn và hoàn thiện:
Sau khi kẹo dẻo được làm lạnh và sấy khô, chúng sẽ được giải phóng khỏi khuôn tinh bột hoặc băng tải. Thiết bị tách khuôn đảm bảo việc phân tách và loại bỏ kẹo dẻo thích hợp. Các bước hoàn thiện bổ sung như đánh bóng và phủ đường cũng có thể được thực hiện ở giai đoạn này.
Bây giờ chúng ta đã hiểu chung về quy trình sản xuất kẹo dẻo, hãy cùng khám phá các thiết bị cần thiết cho từng bước:
1. Thiết bị trộn và nấu:
Giai đoạn trộn và nấu đòi hỏi phải trộn và đun nóng chính xác để đạt được độ dẻo lý tưởng. Các thiết bị thiết yếu bao gồm:
- Bếp: Đây là những chiếc nồi lớn được thiết kế để đun nóng và nấu hỗn hợp keo. Bếp có thể được làm nóng bằng hơi nước hoặc làm nóng bằng điện, đảm bảo nhiệt độ nấu ổn định.
- Máy trộn: Máy trộn được sử dụng để trộn đều các nguyên liệu. Máy trộn tốc độ cao được ưa chuộng hơn để đảm bảo phân phối đồng đều hương vị và phụ gia.
2. Thiết bị ký gửi:
Thiết bị lắng đọng đóng một vai trò quan trọng trong việc định hình và lắng đọng hỗn hợp keo. Các thiết bị chính được sử dụng trong giai đoạn này bao gồm:
- Máy lắng: Là loại máy phân phối chính xác hỗn hợp keo vào khuôn tinh bột hoặc lên băng chuyền liên tục. Chúng đảm bảo kiểm soát chính xác hình dạng, kích thước và trọng lượng.
- Khuôn tinh bột: Những khuôn này cung cấp hình dạng và kết cấu mong muốn cho kẹo dẻo. Chúng được làm bằng cách sử dụng sự kết hợp của tinh bột và dầu và rất cần thiết để tạo ra kẹo dẻo hình gấu, sâu, trái cây và các hình dạng khác.
3. Thiết bị làm mát và sấy khô:
Giai đoạn làm mát và sấy khô là cần thiết để đạt được kết cấu và độ đặc mong muốn của kẹo dẻo. Các thiết bị chính được sử dụng trong giai đoạn này bao gồm:
- Đường hầm làm mát: Đường hầm làm mát là hệ thống băng tải được trang bị quạt làm mát giúp làm mát nhanh chóng và đông đặc kẹo dẻo. Điều này đảm bảo làm mát ổn định và ngăn ngừa biến dạng.
- Phòng sấy: Phòng sấy cung cấp một môi trường có nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát để loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi kẹo dẻo một cách từ từ. Quá trình này hỗ trợ đạt được độ dai mong muốn.
4. Thiết bị dỡ khuôn và hoàn thiện:
Thiết bị tháo khuôn và hoàn thiện là rất quan trọng để tạo hình, tách và cải thiện hình thức bên ngoài của kẹo cao su. Các thiết bị cần thiết được sử dụng trong giai đoạn này bao gồm:
- Máy tách khuôn: Những máy này cẩn thận tách kẹo cao su ra khỏi khuôn tinh bột mà không gây ra bất kỳ hư hỏng nào. Họ cung cấp một quá trình đúc trơn tru và hiệu quả.
- Trống đánh bóng: Trống đánh bóng xoay kẹo dẻo một cách nhẹ nhàng, loại bỏ tinh bột dư thừa và tạo cho chúng vẻ ngoài bóng bẩy. Điều này cải thiện sự hấp dẫn trực quan tổng thể của họ.
- Máy phủ đường: Một số loại kẹo dẻo trải qua quá trình phủ đường để tăng hương vị và hình thức. Máy phủ đường phủ đều một lớp đường mỏng lên kẹo dẻo, tạo thêm vẻ ngoài ngọt ngào và sáng bóng.
Chọn thiết bị chế biến kẹo dẻo phù hợp:
Khi lựa chọn thiết bị chế biến kẹo dẻo cho dây chuyền sản xuất của bạn, cần xem xét một số yếu tố:
1. Công suất và tốc độ:
Đánh giá năng lực sản xuất cần thiết và tốc độ đầu ra mong muốn. Đảm bảo thiết bị có thể xử lý khối lượng dự kiến mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
2. Tính linh hoạt:
Xem xét khả năng của thiết bị trong việc xử lý các hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau của kẹo dẻo. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn dự định thử nghiệm các biến thể kẹo dẻo mới trong tương lai.
3. Hiệu quả và tự động hóa:
Chọn thiết bị tối đa hóa hiệu quả sản xuất và giảm lao động thủ công. Các tính năng tự động hóa như máy gửi và máy bán tự động có thể cải thiện đáng kể năng suất.
4. Thiết kế vệ sinh:
Đảm bảo rằng thiết bị đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh cần thiết để chế biến thực phẩm. Dễ dàng tháo rời, làm sạch và khử trùng là điều cần thiết để ngăn ngừa ô nhiễm và duy trì chất lượng sản phẩm.
5. Độ tin cậy và hỗ trợ:
Chọn thiết bị từ các nhà sản xuất có uy tín được biết đến về chất lượng và độ tin cậy. Ngoài ra, hãy xem xét tính sẵn có của hỗ trợ kỹ thuật, phụ tùng thay thế và dịch vụ bảo trì.
Phần kết luận:
Thiết bị chế biến kẹo dẻo là một thành phần quan trọng trong việc sản xuất kẹo dẻo chất lượng cao. Từ trộn và nấu cho đến đổ khuôn và hoàn thiện, mỗi công đoạn đều cần có máy móc chuyên dụng để đạt được kết quả đồng đều và thơm ngon. Khi lựa chọn thiết bị, các yếu tố như công suất, tính linh hoạt, hiệu quả, vệ sinh, độ tin cậy và hỗ trợ cần được xem xét cẩn thận. Bằng cách đầu tư vào thiết bị chế biến kẹo cao su phù hợp, bạn có thể đảm bảo dây chuyền sản xuất của mình vận hành trơn tru và thỏa mãn cơn thèm ngọt của những người đam mê kẹo cao su trên toàn thế giới.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
