グミ製造における主な工程は何ですか？

Question

グミ製造における主な工程は何ですか？

Accepted Answer

主な工程は、原料の計量、溶解または加熱、ゲルの調製、混合、分注、成形、冷却、脱型、調整、油または砂糖によるコーティング、包装です。ビタミンや機能性グミの場合は、有効成分の添加を厳密に管理する必要がある場合もあります。工程の順序や温度は、ゼラチン、ペクチン、その他のゲルシステムによって異なるため、機械の構成は一般的なフローチャートではなく、製品の製造プロセスに合わせて決定する必要があります。