SINOFUDE possède plus de 30 ans d'expérience dans le domaine des équipements de fabrication de bonbons gélifiés.
Les principales étapes sont le pesage, la dissolution ou la cuisson des ingrédients, la préparation du gel, le mélange, le dosage, le dépôt, le refroidissement, le démoulage, le conditionnement, l'enrobage d'huile ou de sucre et l'emballage. Les gommes vitaminées ou fonctionnelles peuvent également nécessiter un ajout contrôlé d'ingrédients actifs. La séquence et les températures varient selon qu'il s'agisse de gélatine, de pectine ou d'autres systèmes gélifiants ; la configuration de la machine doit donc être adaptée au procédé de fabrication du produit et non à un schéma générique.
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