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¿Cuáles son las principales etapas en la fabricación de gomitas?

2026-08-07

Las etapas principales son el pesaje, la disolución o cocción de los ingredientes, la preparación del gel, la mezcla, la dosificación, el depósito, el enfriamiento, el desmoldeo, el acondicionamiento, el recubrimiento con aceite o azúcar y el envasado. Las gomitas vitamínicas o funcionales también pueden requerir la adición controlada del ingrediente activo. La secuencia y las temperaturas varían entre la gelatina, la pectina y otros sistemas de gel, por lo que la configuración de la máquina debe ajustarse al proceso del producto en lugar de a un diagrama de flujo genérico.

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