SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
fiteny
SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
Chocolate Enrober kely vs. Teknika amin'ny tanana: kalitao sy fahombiazana
Fampidirana:
Ny sôkôla dia iray amin'ireo zava-mamy ankafizina indrindra eran-tany. Ny fomba fanaovana sôkôla dia misy teknika isan-karazany, ary ny iray amin'izy ireo dia enrobing. Ny Enrobing dia ny famenoana sôkôla amin'ny sôkôla manify na fanosotra amin'ny confectionery hafa. Amin'ny fomba nentim-paharazana, ity dingana ity dia natao tamin'ny tanana, saingy noho ny fandrosoana ara-teknolojia dia nanjary nalaza ny sôkôla kely. Ity lahatsoratra ity dia hijery ny fahasamihafana misy eo amin'ny fampiasana sôkôla kely enrober sy ny teknika manual, mifantoka amin'ny lafin'ny kalitao sy ny fahombiazany.
1. Ny zavakanto amin'ny teknika manual:
Ny teknikan'ny tanana amin'ny fametahana sôkôla dia efa nampiasaina nandritra ny taonjato maro. Ireo sôkôla mahay dia mahay manatsoboka ny sôkôla tsirairay ao anaty vilia misy sôkôla miempo, mandrakotra tsara ny faritra manontolo. Nitaky fahitsiana, tanana tsy tapaka, ary traikefa an-taonany maro io dingana io mba hahazoana kalitao tsy miovaova. Na izany aza, na dia eo aza ny fikasihana ara-javakanto, ny teknikan'ny tanana dia misy fetrany.
2. Famerana ny teknikan'ny tanana:
a) Fametahana tsy mitongilana: Ny fanamby lehibe indrindra amin'ny fametahana sôkôla amin'ny tanana dia ny fahasarotana amin'ny fanatratrarana ny fametahana manify sy mitovitovy amin'ny ampahany tsirairay. Noho ny fahadisoan'ny olombelona, ny sôkôla sasany dia mety hiafara amin'ny fametahana be loatra, fa ny hafa kosa mety misy tasy maivana na misy pentina. Io tsy fitovian-kevitra io dia tsy ny bika aman'endrika ihany no misy fiantraikany amin'ny tsiro sy ny firafitry ny sôkôla amin'ny ankapobeny.
b) Mandany fotoana: Ny fanaovana enrobing amin'ny tanana dia dingana mitaky asa izay mitaky fotoana be. Ny sôkôla tsirairay dia mila atsoboka tsirairay sy voasarona tsara, ka tsy azo ampiharina amin'ny famokarana lehibe. Ankoatr'izay, ny fiparitahan'ny sôkôla lava kokoa amin'ny sôkôla mafana miempo dia mety hiteraka fahaverezan'ny loko sy ny tsirony.
c) Fanahiana momba ny fahadiovana: Ny teknika amin'ny tanana dia mampiseho olana momba ny fahadiovana satria mifandray mivantana amin'ny sôkôla izany. Na dia amin'ny fitandremana fatratra aza dia misy hatrany ny mety hisian'ny fandotoana na ny fampidirana tsy nahy ireo singa vahiny.
3. Ampidiro ny Enrober sôkôla kely:
Tao anatin'ny taona vitsivitsy izay, ny fahatongavan'ireo sôkôla kely enrobers dia nanova ny fomba fandrakofana sôkôla. Ireo milina compact ireo dia natao ho azy ny fizotry ny enrobing, mampanantena ny fanatsarana ny kalitao, ny fahombiazany ary ny fahadiovana.
a) Consistency and Precision: Ny sôkôla kely enrobers dia miantoka ny kalitao tsy miovaova amin'ny alàlan'ny automatique ny fizotran'ny coating. Izy ireo dia miantoka ny fizarana sôkôla amin'ny ampahany tsirairay amin'ny sôkôla, manala ny fahadisoan'ny olombelona. Ny hateviny sy ny endrika ankapobeny amin'ny coating dia azo fehezina tsara, ka vokatra matihanina kokoa.
b) Mitsitsy ny fotoana sy ny vidiny: Miaraka amin'ny sôkôla kely enrobers, ny dingana enrobing dia lasa haingana kokoa sy mahomby kokoa. Mahazaka sôkôla maromaro indray mandeha ireo milina ireo, mampihena ny fotoana famokarana. Fanampin'izany, manamaivana ny mety hisian'ny fandaniam-bola ny dingana mandeha ho azy, ka mahatonga azy io ho vahaolana mahomby ho an'ny mpanamboatra sôkôla.
c) Fanatsarana ny fahadiovana: Manome vahaolana ara-pahasalamana ho an'ny famokarana sôkôla ny sôkôla kely. Ny sôkôla dia karakarain'ny milina, mampihena ny mety hisian'ny loto. Ankoatr'izay, ireo milina ireo dia vita amin'ny akora vita amin'ny sakafo, miantoka ny fanarahana ny fenitra fiarovana ara-tsakafo.
4. Fanamby ho an'ny mpikatroka sôkôla kely:
Na dia eo aza ny tombontsoa maro, ny sôkôla kely enrobers dia tonga miaraka amin'ny fanamby sasantsasany izay tokony hodinihina mba hahazoana fahombiazana tsara.
a) Fahaiza-manao ara-teknika: Mitaky fahaizana ara-teknika ny fampandehanana sôkôla kely enrober. Ny mpanamboatra sôkôla dia mila mandany fotoana sy ezaka amin'ny fampiofanana ny mpiasany amin'ny fikarakarana tsara ny milina. Raha tsy misy fiofanana araka ny tokony ho izy, dia mety hiharatsy ny kalitao sy ny fahombiazan'ny fizotran'ny enrobing.
b) Vidiny voalohany: Mitaky fampiasam-bola lehibe mialoha ny mpangalatra sôkôla kely. Ny vidin'ny fividianana sy fikojakojana ny milina, miaraka amin'ny fandaniana amin'ny fampiofanana, dia mety ho fanamby ho an'ny orinasa madinika sôkôla. Na izany aza, raha jerena ny tombontsoa maharitra, dia azo hamarinina io vidiny voalohany io.
c) Fanadiovana sy fikojakojana: Toy ny milina rehetra, ny sôkôla kely enrobers dia mila fanadiovana sy fikojakojana tsy tapaka. Ny tsy fanadiovana tsara ny milina dia mety hitarika amin'ny fananganana sôkôla, misy fiantraikany amin'ny kalitao sy ny fahombiazan'ny fizotran'ny enrobing. Mila manangana fanadiovana sy fikojakojana araka ny tokony ho izy ny mpanamboatra mba hiantohana ny vokatra tsara indrindra.
5. Fehiny:
Ao amin'ny tontolon'ny famokarana sôkôla, mitohy ny adihevitra eo amin'ny sôkôla kely enrobers sy ny teknikan'ny tanana. Na dia manolotra fikasihana ara-javakanto aza ny teknikan'ny tanana, dia misy fetrany momba ny tsy fitoviana, ny fahombiazany ary ny fahadiovana. Amin'ny lafiny iray, ny sôkôla kely enrobers dia manome ny kalitao, ny fahombiazany ary ny fahadiovana. Izy ireo dia manolotra coating tsy miovaova kokoa, famokarana haingana kokoa, ary mampihena ny mety hisian'ny loto. Na dia eo aza ny fanamby amin'ny fahaiza-manao ara-teknika, ny sarany voalohany ary ny fikojakojana, ireo sôkôla kely enrobers dia nanamora ny fizotran'ny enrobing, nanatsara ny indostrian'ny famokarana sôkôla amin'ny ankapobeny. Raha mbola mandroso ny teknolojia, dia azo inoana fa ny sôkôla kely enrobers no ho lasa safidy tian'ny mpanamboatra sôkôla mikasa ny hamaly ny fitakiana ny kalitao sy ny fahombiazan'ny tsena ankehitriny.
.MIFANDRAISA AMINAY
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Finday:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Zo rehetra voatokana.
