SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Хэл
SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Жижиг Шоколад Enrober vs Гарын авлагын техник: Чанар ба үр ашиг
Оршил:
Шоколад бол дэлхий даяар хамгийн дуртай, хэрэглэдэг амтат амттануудын нэг юм. Шоколад хийх үйл явц нь янз бүрийн арга техникийг хамардаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь гоёл чимэглэл юм. Enrobing гэдэг нь шоколадыг нимгэн шоколад эсвэл бусад нарийн боовны бүрээсээр бүрэх үйл явц юм. Уламжлал ёсоор бол энэ процессыг гараар хийдэг байсан ч технологийн дэвшлийн ачаар жижиг шоколадны ороомог түгээмэл болсон. Энэ нийтлэл нь чанар, үр ашгийн тал дээр анхаарлаа төвлөрүүлж, жижиг шоколадны ороомог ба гарын авлагын техникийг ашиглах хоёрын ялгааг судлах болно.
1. Гарын авлагын аргын урлаг:
Шоколад өмсгөл хийх гарын авлагын техникийг олон зууны турш хэрэглэж ирсэн. Чадварлаг шоколадчид шоколадны хэсэг бүрийг хайлсан шоколадтай саванд дүрж, гадаргууг бүхэлд нь жигд бүрхдэг. Тогтвортой чанарт хүрэхийн тулд энэ үйл явц нь нарийвчлал, тогтвортой гар, олон жилийн туршлага шаарддаг. Гэсэн хэдий ч гар урлалын гар урлалыг үл харгалзан гарын авлагын техник нь тодорхой хязгаарлалттай байдаг.
2. Гарын авлагын техникийн хязгаарлалт:
a) Тэгш бус бүрэх: Шоколадны гараар бүрэх хамгийн том бэрхшээл бол хэсэг бүр дээр жигд нимгэн, жигд бүрэх хүрэхэд бэрхшээлтэй байдаг. Хүний буруутай үйлдлээс болж зарим шоколад нь хэт их бүрхүүлтэй байхад зарим нь цайвар толботой эсвэл нүцгэн толботой байж болно. Энэхүү үл нийцэл нь зөвхөн гадаад төрх төдийгүй шоколадны ерөнхий амт, бүтэцэд нөлөөлдөг.
б) Цаг хугацаа их шаарддаг: Гараар хувцаслах нь ихээхэн цаг хугацаа шаарддаг хөдөлмөр их шаарддаг процесс юм. Шоколад бүрийг тус тусад нь дүрж, сайтар бүрэх шаардлагатай тул их хэмжээний үйлдвэрлэлд тохиромжгүй болно. Түүнчлэн, шоколадыг халуун хайлсан шоколаданд удаан байлгах нь гялбаа, амтыг алдахад хүргэдэг.
в) Эрүүл ахуйн асуудал: Гарын авлагын арга техник нь шоколадтай шууд харьцдаг тул эрүүл ахуйн тодорхой асуудал үүсгэдэг. Хэдий маш болгоомжтой байсан ч гадны тоосонцор хөндлөн бохирдох эсвэл санамсаргүй байдлаар нэвтрэн орох магадлал үргэлж байдаг.
3. Жижиг шоколадны савыг оруулна уу:
Сүүлийн жилүүдэд жижиг шоколадан бүрхүүлүүд гарч ирснээр шоколадыг бүрэх аргад хувьсгал хийсэн. Эдгээр авсаархан машинууд нь хувцаслах процессыг автоматжуулахад зориулагдсан бөгөөд чанар, үр ашиг, эрүүл ахуйн стандартыг сайжруулна.
a) Тогтвортой байдал ба нарийвчлал: Жижиг шоколадны ороомог нь бүрэх процессыг автоматжуулах замаар тогтвортой чанарыг баталгаажуулдаг. Эдгээр нь шоколадны хэсэг бүр дээр шоколадны бүрээсийг жигд хуваарилж, хүний алдааг арилгана. Бүрхүүлийн зузаан, ерөнхий дүр төрхийг нарийн хянах боломжтой бөгөөд ингэснээр илүү мэргэжлийн өнгөлгөөг бий болгоно.
б) Цаг хугацаа, зардал хэмнэнэ: Шоколадны жижиг сав баглаа боодолтой бол хувцаслах үйл явц илүү хурдан бөгөөд үр дүнтэй болдог. Эдгээр машинууд нь маш олон тооны шоколадыг нэгэн зэрэг боловсруулж, үйлдвэрлэх хугацааг багасгадаг. Нэмж дурдахад автоматжуулсан процесс нь хог хаягдал гарах магадлалыг багасгаж, шоколад үйлдвэрлэгчдэд зардал багатай шийдэл болж өгдөг.
в) Сайжруулсан эрүүл ахуй: Шоколад үйлдвэрлэхэд зориулсан эрүүл ахуйн шаардлага хангасан шийдлийг жижиг шоколадаар бүрж өгдөг. Шоколадыг машинаар зохицуулж, бохирдох эрсдэлийг бууруулдаг. Түүнчлэн эдгээр машинууд нь хүнсний аюулгүй байдлын стандартад нийцсэн хүнсний материалаар хийгдсэн байдаг.
4. Жижиг шоколад үйлдвэрлэгчдэд тулгардаг бэрхшээлүүд:
Олон тооны давуу талтай хэдий ч жижиг шоколадны бүтээгдэхүүнүүд нь оновчтой гүйцэтгэлийг хангахын тулд шийдвэрлэх шаардлагатай тодорхой сорилтуудтай тулгардаг.
a) Техникийн туршлага: Шоколадны жижиг савыг ажиллуулахын тулд техникийн мэдлэг шаардагдана. Шоколад үйлдвэрлэгчид ажилчдаа машинтай зөв харьцаж сургахад цаг хугацаа, хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй. Зохих сургалтгүй бол хувцаслах үйл явцын чанар, үр ашиг муудаж болзошгүй.
б) Анхны зардал: Жижиг шоколадны бүтээгдэхүүн нь урьдчилж их хэмжээний хөрөнгө оруулалт шаарддаг. Машин худалдаж авах, засвар үйлчилгээ хийх зардал, сургалтын зардал нь шоколадны жижиг бизнес эрхлэгчдэд хүндрэл учруулж болзошгүй юм. Гэсэн хэдий ч урт хугацааны үр ашгийг харгалзан үзэхэд энэ анхны зардлыг зөвтгөж болно.
в) Цэвэрлэгээ, засвар үйлчилгээ: Аливаа машин механизмын нэгэн адил жижиг шоколадны ороомог нь тогтмол цэвэрлэгээ, засвар үйлчилгээ шаарддаг. Машиныг зохих ёсоор цэвэрлэхгүй байх нь шоколад хуримтлагдахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь гоёл чимэглэлийн процессын чанар, үр ашигт сөргөөр нөлөөлдөг. Үйлдвэрлэгчид оновчтой гүйцэтгэлийг хангахын тулд зохих цэвэрлэгээ, засвар үйлчилгээний горимыг бий болгох хэрэгтэй.
5. Дүгнэлт:
Шоколадны үйлдвэрлэлийн ертөнцөд жижиг шоколадны ороомог ба гар аргаар хийх техникүүдийн хоорондох маргаан үргэлжилсээр байна. Гарын авлагын арга техник нь гар урлалын мэдрэмжийг санал болгодог ч тууштай байдал, үр ашиг, эрүүл ахуйн талаар хязгаарлалттай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, шоколадны жижиг савнууд нь чанар, үр ашиг, эрүүл ахуйн стандартыг сайжруулдаг. Эдгээр нь илүү тогтвортой бүрэх, илүү хурдан үйлдвэрлэх, бохирдох эрсдэлийг бууруулдаг. Техникийн ур чадвар, анхны өртөг, засвар үйлчилгээ зэрэг бэрхшээлийг үл харгалзан жижиг шоколадны үйлдвэрлэгчид хувцаслах үйл явцыг оновчтой болгож, шоколад үйлдвэрлэлийн нийт үйлдвэрлэлийг сайжруулсан. Технологи хөгжихийн хэрээр бага оврын шоколадны ороомог нь өнөөгийн зах зээлийн чанар, үр ашигтай байдлын шаардлагыг хангахыг эрэлхийлж буй шоколад үйлдвэрлэгчдийн илүүд үздэг сонголт болж магадгүй юм.
.БИДЭНД ХОЛБОО БАРИХ
Утас: +86-21-57416165 – 801~807
Гар утас:+86-13917870833
Имэйл: inquiry@sinofude.com
№8801, Пусин зам, Чинцүн хот, Фэншянь дүүрэг, Шанхай 201407
Зохиогчийн эрх © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.
