Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Jazyk
Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Úvod do výroby gumy a marshmallow
Gummies a marshmallows jsou dvě oblíbené cukrárny, které si užívají lidé všech věkových kategorií. Tyto sladké pochoutky mají jedinečné textury a příchutě, díky nimž jsou nádherným doplňkem dezertů, občerstvení a dokonce i doplňků stravy. Přestože jsou gumové i marshmallows delikátní, jejich výrobní procesy a potřebné vybavení se výrazně liší. V tomto článku prozkoumáme rozdíly v zařízeních používaných k výrobě těchto dvou pamlsků a získáme přehled o výzvách a inovacích formujících jejich výrobu.
Klíčové rozdíly ve složkách a výrobních procesech
Gummie a marshmallows mají různé základní ingredience a výrobní procesy, což vede k použití odlišného vybavení pro jejich výrobu. Gummy se vyrábí kombinací želatiny, cukru, vody, příchutí, barev a dalších přísad. Klíčovým krokem je zahřátí a roztavení všech složek před nalitím směsi do forem, aby ztuhla. Na druhou stranu marshmallow se skládají hlavně z cukru, kukuřičného sirupu, vody, želatiny a příchutí. Proces vaření zahrnuje vaření těchto surovin a následné šlehání směsi do nadýchané a měkké konzistence.
Bližší pohled na zařízení na výrobu gumy
1. Mixéry na želatinu:
Výroba gumy začíná smícháním želatiny s dalšími suchými přísadami. Specializované mixéry na želatinu zajišťují důkladné a konzistentní promíchání želatinového prášku. Tyto mixéry jsou vybaveny rotujícími noži, které zajišťují homogenní promíchání přísad a zabraňují shlukování.
2. Nádoby na vaření:
Po smíchání suchých ingrediencí se spojí s vodou a zahřejí ve varných nádobách. Tyto nádoby, obvykle vyrobené z nerezové oceli, mají systémy regulace teploty pro dosažení přesného ohřevu a roztavení přísad. Přesná regulace teploty je zásadní pro vytvoření správné struktury gelu, aniž by došlo k ohrožení chuti a textury gumových gum.
3. Vkladatelé:
Depozitáře jsou základní stroje používané k nalévání gumové směsi do forem. Tyto stroje zajišťují rovnoměrnou distribuci kapalné směsi do dutin forem a zajišťují konzistentní tvary a velikosti. Nakladače jsou automatizované a zvládnou velkosériovou výrobu a efektivně ukládají přesné množství směsi do každé formy pro dosažení vysoce kvalitních výsledků.
4. Chladicí tunely:
Jakmile je gumová směs uložena do forem, musí před dalším zpracováním vychladnout a ztuhnout. Chladicí tunely poskytují kontrolované prostředí pro rychlé ochlazení gumovek a zajišťují efektivní rychlost výroby. Tunely jsou navrženy tak, aby udržovaly optimální podmínky chlazení, což umožňuje, aby gumy ztuhly rovnoměrně, aniž by se změnila jejich struktura nebo ovlivnila jejich chuť.
Pohledy na zařízení pro výrobu Marshmallow
1. Sporáky:
Výroba marshmallow začíná vařiči, které ohřívají a rozpouštějí směs cukru a kukuřičného sirupu. Tyto sporáky jsou rozsáhle vybaveny systémy regulace teploty, které zajišťují přesné vaření a zabraňují přehřátí nebo spálení. Uvařená směs se poté přemístí do mixovacích nádob k dalšímu zpracování.
2. Šlehací stroje:
Ke šlehacím strojům jsou připevněny míchací misky, aby se zvětšil objem marshmallow směsi. Tyto stroje začleňují do směsi vzduch, což má za následek nadýchanou a měkkou konzistenci spojenou s marshmallows. Rychlost a trvání šlehání určují konečnou strukturu marshmallow.
3. Vkladatelé:
Pro porcování a tvarování našlehané směsi marshmallow se používají depozitáře marshmallow. Tyto stroje hrají klíčovou roli ve výrobní lince, dodávají přesné množství směsi marshmallow na dopravní pásy nebo formy. Přesné porcování zajišťuje konzistentní velikosti a tvary marshmallows.
4. Sušárny:
Poté, co nakladač vytvaruje marshmallows, vyžadují sušení, aby se odstranila přebytečná vlhkost a dosáhlo se požadované textury. Sušárny Marshmallow poskytují kontrolované prostředí s optimální úrovní teploty a vlhkosti pro účinné sušení. Tyto specializované místnosti umožňují odpařování vlhkosti bez změny tvaru nebo struktury marshmallows.
Budoucnost výroby gumy a marshmallow: Výzvy a inovace
Výrobci gum a marshmallow čelí ve svých výrobních procesech odlišným výzvám. Výrobci gumových výrobků se snaží dosáhnout konzistentních textur, chutí a tvarů, což může být náročné při použití přírodních a umělých přísad. Udržování stabilních podmínek během vaření, chlazení a tvarování je pro vysoce kvalitní gumy klíčové. Výrobci marshmallow čelí výzvám při zachování požadované textury při rozšiřování výrobních možností.
Neustále se provádějí inovace s cílem zlepšit výrobní zařízení pro gumové a marshmallows. Pro zvýšení konzistence a účinnosti se vyvíjejí pokročilé systémy regulace teploty, automatizované nakladače a inovativní technologie míchání. Výzkum se také zaměřuje na vývoj alternativních přísad, jako jsou rostlinné želatiny a přírodní dochucovadla, aby oslovily spotřebitele, kteří dbají na své zdraví.
Průmysl je svědkem pokroku v robotice a umělé inteligenci, což vede ke zlepšení automatizace a kontroly kvality. Spolupráce mezi výrobci zařízení, potravinářskými vědci a výrobci cukrovinek pohání pokrok v zařízeních na výrobu gumy i marshmallow. Cílem tohoto vývoje je minimalizovat výrobní náklady, snížit množství odpadu a zlepšit celkovou kvalitu těchto oblíbených cukráren.
Závěrem lze říci, že výroba gumy a marshmallow vyžaduje specializované vybavení kvůli rozdílům v jejich složkách a výrobních procesech. Míchačky želatiny, varné nádoby, zásobníky, chladicí tunely, vařiče, šlehačky a sušárny jsou nedílnou součástí jejich příslušných výrobních procesů. Jak průmysl postupuje, inovace a pokroky ve výrobním zařízení jsou nastaveny tak, aby transformovaly výrobu gummis a marshmallows, uspokojily vyvíjející se preference spotřebitelů a zároveň zachovaly nadčasové potěšení, které tyto pamlsky nabízejí.
.KONTAKTUJTE NÁS
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil: +86-13917870833
E-mail: dotaz@sinofude.com
č. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Autorská práva © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Všechna práva vyhrazena.
