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无淀粉软糖生产是什么意思?

2026-08-07

无淀粉软糖的生产方法是将软糖糊直接倒入可重复使用的模具中,而不是在淀粉层中形成空腔。这种方法可以减少淀粉的处理,简化模具的形状变化,但仍然需要严格控制烹煮、浇注、冷却和脱模等步骤。这种方法常用于糖果、维生素和功能性软糖的生产,因为这些产品对模具的清洁性和可重复性要求较高。

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