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Che cosa si intende per produzione di caramelle gommose senza amido?

2026-08-07

La produzione di caramelle gommose senza amido deposita la massa gommosa in stampi riutilizzabili anziché formare cavità in un letto di amido. Questo approccio può ridurre la manipolazione dell'amido e semplificare i cambi di forma basati su stampi, ma richiede comunque una cottura, un deposito, un raffreddamento e uno sformamento controllati. Viene comunemente preso in considerazione per la produzione di caramelle gommose dolci, vitaminiche e funzionali, dove una produzione di stampi pulita e ripetibile è importante.

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Le macchine per la produzione di caramelle gommose SINOFUDE sono in grado di lavorare sia ricette a base di gelatina che di pectina?
È possibile realizzare caramelle gommose monocolore, bicolore o con ripieno al centro con una sola linea di produzione?
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