SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Từ nguyên liệu đến bao bì: Điều hướng dây chuyền sản xuất kẹo dẻo
Giới thiệu:
Kẹo dẻo là món ăn yêu thích của cả trẻ em và người lớn trong nhiều thập kỷ. Cho dù đó là hương vị trái cây hay hình dáng vui nhộn, kẹo dẻo không bao giờ thất bại trong việc mang lại nụ cười trên khuôn mặt mọi người. Tuy nhiên, bạn có bao giờ thắc mắc về quy trình sản xuất ra những món ăn thú vị này không? Trong bài viết này, chúng tôi sẽ đưa bạn vào cuộc hành trình từ nguyên liệu ban đầu đến bao bì cuối cùng của kẹo dẻo, khám phá dây chuyền sản xuất phức tạp đằng sau những loại kẹo không thể cưỡng lại này.
1. Lựa chọn nguyên liệu hoàn hảo:
Để tạo ra những viên kẹo dẻo chất lượng cao, việc lựa chọn nguyên liệu phù hợp là rất quan trọng. Thành phần chính của kẹo dẻo bao gồm gelatin, đường, nước và các hương liệu, chất tạo màu khác nhau. Gelatin hoạt động như một chất làm đặc, tạo cho kẹo dẻo có kết cấu dai. Đường mang lại vị ngọt, trong khi nước giúp hòa tan các thành phần khác. Hương liệu và chất tạo màu được thêm vào để tăng hương vị và sự hấp dẫn thị giác của kẹo.
2. Trộn và nấu nguyên liệu:
Sau khi đã thu thập đủ các nguyên liệu cần thiết, quá trình trộn và nấu sẽ bắt đầu. Trong một bình lớn, gelatin và đường được trộn với nhau, sau đó cho nước vào. Máy trộn công nghiệp đảm bảo sự pha trộn kỹ lưỡng của các thành phần. Hỗn hợp này sau đó được đun nóng đến nhiệt độ cụ thể để hòa tan hoàn toàn gelatin.
3. Hương liệu và tạo màu:
Sau khi hỗn hợp gelatin đạt đến nhiệt độ mong muốn, hương liệu và chất tạo màu sẽ được thêm vào. Việc lựa chọn hương vị có thể khác nhau, từ hương vị trái cây truyền thống như dâu tây và cam đến những hương vị lạ hơn như dứa hoặc dưa hấu. Chất tạo màu được lựa chọn cẩn thận để tạo cho kẹo dẻo vẻ ngoài rực rỡ. Sau khi thêm vào, hỗn hợp được khuấy liên tục để phân bổ đều hương vị và màu sắc.
4. Đổ khuôn kẹo:
Với hỗn hợp hương vị và màu sắc đã sẵn sàng, đã đến lúc nặn kẹo dẻo. Hỗn hợp được đổ vào khay hoặc băng chuyền có lót sẵn các khuôn theo hình dạng mong muốn như gấu, giun, hoa quả. Các khuôn được thiết kế để tạo ra các hình dạng giống hệt với kẹo dẻo. Sau đó, các khuôn được làm nguội để thúc đẩy quá trình đông đặc của gelatin, tạo cho kẹo có độ dai đặc trưng.
5. Sấy khô và sơn phủ:
Sau khi kẹo dẻo đã đông cứng, chúng sẽ trải qua quá trình sấy khô. Điều này giúp loại bỏ độ ẩm dư thừa, giúp chúng sẵn sàng cho bước tiếp theo: sơn phủ. Phủ kẹo dẻo phục vụ nhiều mục đích. Nó làm nổi bật vẻ ngoài của kẹo, tạo thêm một lớp hương vị và ngăn chúng dính vào nhau. Lớp phủ có thể được thực hiện bằng cách sử dụng nhiều loại vật liệu, chẳng hạn như đường, axit citric hoặc thậm chí là sáp ong.
6. Kiểm soát chất lượng và đóng gói:
Trước khi kẹo dẻo được đóng gói, chúng phải trải qua quá trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt. Điều này liên quan đến việc kiểm tra kết cấu, mùi vị và hình thức thích hợp. Nếu phát hiện bất kỳ sự bất thường nào, kẹo sẽ bị loại bỏ để duy trì tiêu chuẩn cao nhất. Sau khi được phê duyệt, kẹo sẽ được đóng gói thành từng gói hoặc túi riêng lẻ bằng máy tự động. Bao bì không chỉ bảo vệ kẹo khỏi độ ẩm và các yếu tố bên ngoài mà còn tạo thêm yếu tố tiện lợi cho người tiêu dùng.
Phần kết luận:
Hành trình từ những nguyên liệu đơn giản đến những viên kẹo dẻo đóng gói cuối cùng là một quá trình phức tạp và chính xác. Mỗi bước, từ việc lựa chọn nguyên liệu hoàn hảo đến tiến hành kiểm tra kiểm soát chất lượng, đều góp phần tạo nên sản phẩm cuối cùng mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Lần tới khi bạn thưởng thức kẹo dẻo gấu hoặc bất kỳ loại kẹo dẻo nào khác, hãy nhớ đến dây chuyền sản xuất phức tạp đã khiến chúng trở nên sống động.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
