វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ Gummy: ពីគ្រឿងផ្សំរហូតដល់ការព្យាបាល

2023/09/26

សេចក្តីផ្តើម៖

Gummies ជាមួយនឹងវាយនភាពទំពារដ៏គួរឱ្យរីករាយ និងរសជាតិរស់រវើក បានក្លាយជាការពេញនិយមទូទាំងពិភពលោក។ តើអ្នកធ្លាប់ឆ្ងល់ទេថាតើស្ករគ្រាប់ដ៏ឆ្ងាញ់នេះធ្វើឡើងដោយរបៀបណា? ចំលើយគឺស្ថិតនៅក្នុងម៉ាស៊ីនដ៏ប៉ិនប្រសប់ ដែលបំប្លែងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួន ទៅជាអាហារសម្រន់ដ៏រីករាយដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្គាល់ និងចូលចិត្ត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងស្វែងយល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ ការរុករកគ្រឿងផ្សំ ដំណើរការ និងបច្ចេកវិទ្យានៅពីក្រោយការបង្កើតអាហារឆ្ងាញ់ៗទាំងនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ បណ្តុំនៃភាពផ្អែមល្ហែម

ដើម្បីស្វែងយល់ពីវិទ្យាសាស្ត្រនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ យើងត្រូវស្វែងយល់ពីធាតុផ្សំសំខាន់ៗដែលប្រើក្នុងការផលិតស្ករគ្រាប់ជាមុនសិន។

1. Gelatin - អ្នកលេងសំខាន់៖

Gelatin បម្រើជាឆ្អឹងខ្នងនៃស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ ដែលផ្តល់នូវវាយនភាពទំពារប្លែកៗរបស់ពួកគេ។ វាបានមកពីកូឡាជែនសត្វ ដែលជាធម្មតាបានមកពីស្បែកជ្រូក ឬឆ្អឹង។ នៅពេលដែលរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ gelatin បង្កើតជាសារធាតុដូចជែលដែលផ្តល់ឱ្យ gummies ភាពស្ថិតស្ថេរតែមួយគត់របស់ពួកគេ។

2. ស្ករ – បន្ថែមភាពផ្អែម៖

ស្ករជាគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងការធ្វើបង្អែម រួមទាំងស្ករកៅស៊ូ។ វាមិនត្រឹមតែបង្កើនរសជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរួមចំណែកដល់ការវាយនភាព និងការរក្សាស្ករគ្រាប់ផងដែរ។ ដោយបន្ថែមស្ករទៅក្នុងល្បាយ gelatin ស្ករកៅស៊ូទទួលបានភាពផ្អែមល្ហែម។

3. សុីរ៉ូពោត - ភ្នាក់ងារចង៖

សុីរ៉ូពោតដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ជាភ្នាក់ងារចង ការពារជាតិស្ករក្នុងអញ្ចាញធ្មេញពីការគ្រីស្តាល់។ វាក៏បន្ថែមភាពបត់បែន និងចែងចាំងដល់ស្ករគ្រាប់ ដោយការពារមិនឱ្យរឹងពេក។

4. ក្លិនក្រអូប - រសជាតិផ្ទុះ៖

Gummies មានរសជាតិដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាច្រើនដូចជា ផ្លែស្ត្របឺរី ទឹកក្រូច ម្នាស់ និងទំពាំងបាយជូរ។ រសជាតិទាំងនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើប្រាស់សារធាតុរសជាតិសិប្បនិម្មិត ឬធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាទៅក្នុង gelatin និងមូលដ្ឋានស្ករដើម្បីបង្កើតការផ្ទុះនៃរសជាតិនៅរាល់ខាំ។

5. ការលាបពណ៌អាហារ - មើលឃើញរស់រវើក៖

ស្ករគ្រាប់ Gummy ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់ពណ៌ដែលទាក់ទាញភ្នែករបស់ពួកគេ។ សារធាតុពណ៌អាហារត្រូវបានប្រើដើម្បីសម្រេចបាននូវពណ៌រស់រវើក ធ្វើឱ្យអញ្ចាញធ្មេញមានភាពទាក់ទាញ និងរីករាយសម្រាប់គ្រប់វ័យ។

ដំណើរការ៖ បង្វែរធាតុផ្សំទៅជាការព្យាបាល

ឥឡូវនេះយើងយល់អំពីគ្រឿងផ្សំហើយ ចូរយើងស្វែងយល់ពីដំណើរការមួយជំហានម្តង ៗ នៃការបំប្លែងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះទៅជាស្ករគ្រាប់ដែលស្រក់ទឹកមាត់។

1. ការលាយនិងកំដៅ៖

នៅដំណាក់កាលដំបូង ជែលលីន ស្ករ សុីរ៉ូពោត និងទឹកត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងធំមួយ បង្កើតបានជាល្បាយស្អិត។ បន្ទាប់មកល្បាយនេះត្រូវបានកំដៅដើម្បីរំលាយ gelatin និងស្ករទាំងស្រុងបង្កើតជាដំណោះស្រាយឯកសណ្ឋាន។

2. រសជាតិ និងពណ៌៖

នៅពេលដែលល្បាយ gelatin ឈានដល់សីតុណ្ហភាពដែលចង់បាន សារធាតុរសជាតិ និងពណ៌អាហារត្រូវបានបន្ថែម។ ដំណាក់កាលនេះបន្ថែមរសជាតិដ៏រីករាយ និងពណ៌រស់រវើកដល់ស្ករគ្រាប់ ដោយបញ្ចូលវាជាមួយនឹងរសជាតិ និងការទាក់ទាញដែលមើលឃើញ។

3. ការដឹកជញ្ជូន៖

ឥឡូវនេះ ល្បាយស្ករកៅស៊ូត្រូវដឹកជញ្ជូនទៅកាន់ម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើប្រព័ន្ធបញ្ជូនដែលបូមល្បាយចូលទៅក្នុងធុងផ្ទុកសម្រាប់ដំណើរការបន្ថែមទៀត។

4. ផ្សិតស្ករគ្រាប់៖

ផ្សិតស្ករគ្រាប់ដែលធ្វើពីស៊ីលីកុនថ្នាក់អាហារ ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការកែទម្រង់ស្ករគ្រាប់។ ផ្សិតទាំងនេះអាចមានទម្រង់ផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីខ្លាឃ្មុំបុរាណរហូតដល់ផ្លែឈើ និងសូម្បីតែការរចនាផ្ទាល់ខ្លួន។ ល្បាយស្ករកៅស៊ូត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតទាំងនេះ ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានដឹកជញ្ជូនយ៉ាងលឿនទៅកាន់ខ្សែក្រវ៉ាត់ conveyor ត្រជាក់។

5. Gelation and Cooling:

នៅពេលដែលផ្សិតស្ករគ្រាប់រំកិលតាមខ្សែក្រវាត់បញ្ជូន ពួកវាចូលទៅក្នុងរូងក្រោមដីដែលត្រជាក់ ដែលការកកិត និងការត្រជាក់កើតឡើង។ ជំហាននេះគឺចាំបាច់ព្រោះវាធ្វើឱ្យល្បាយស្ករកៅស៊ូរឹងមាំ ផ្លាស់ប្តូរវាពីសភាពរាវទៅជាស្ករគ្រាប់រឹង។

6. ការរុះរើ និងដំណើរការចុងក្រោយ៖

នៅពេលដែលអញ្ចាញធ្មេញបានត្រជាក់ និងរឹង ពួកវាត្រូវបញ្ចេញដោយថ្នមៗចេញពីផ្សិតដោយប្រើម៉ាស៊ីន demolding ។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះប្រើកម្លាំងទន់ភ្លន់ដើម្បីទាញយកស្ករគ្រាប់ ខណៈពេលដែលធានាបាននូវរូបរាង និងភាពសុចរិតរបស់វា។ បន្ទាប់មក ស្ករកៅស៊ូត្រូវបានទទួលរងនូវដំណើរការដែលហៅថាស្ករធូលី ដែលស្រទាប់ស្ករល្អត្រូវបានលាបដើម្បីការពារការស្អិត និងបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែមចុងក្រោយ។

បច្ចេកវិទ្យា៖ ខួរក្បាលនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់

ការផលិតស្ករគ្រាប់អញ្ចាញធ្មេញ គឺជាដំណើរការដ៏ឆ្ងាញ់ដែលទាមទារភាពជាក់លាក់ និងប្រសិទ្ធភាព។ ដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលស្របគ្នា បច្ចេកវិទ្យាទំនើប និងគ្រឿងម៉ាស៊ីនត្រូវបានប្រើប្រាស់។

1. ប្រព័ន្ធចម្អិនអាហារបន្ត៖

ម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ Gummy ប្រើប្រាស់ប្រព័ន្ធចម្អិនអាហារបន្តដែលលាយ និងកំដៅគ្រឿងផ្សំឱ្យស្មើគ្នា។ ប្រព័ន្ធទាំងនេះប្រើយន្តការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាព ដើម្បីធានាបាននូវការរលាយ gelatin និងការរំលាយជាតិស្ករយ៉ាងច្បាស់លាស់ ដែលបណ្តាលឱ្យមានវាយនភាពស្ករកៅស៊ូដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

2. ម៉ាស៊ីនផ្សិត និងផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់៖

ផ្សិតស្ករគ្រាប់ រួមជាមួយនឹងផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ គឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់នៅក្នុងដំណើរការធ្វើស្ករគ្រាប់។ ម៉ាស៊ីនទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពល្បឿនផលិតកម្ម និងប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវស្តង់ដារគុណភាពគ្មានកំហុស។ ផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ត្រូវបានបំពាក់ដោយតំបន់គ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាព ដើម្បីជួយសម្រួលដល់ការបន្ទោរបង់ និងការធ្វើឱ្យត្រជាក់។

3. ប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូន និងដឹកជញ្ជូន៖

ប្រព័ន្ធ Conveyor ដឹកជញ្ជូនយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាពនូវល្បាយស្ករកៅស៊ូនៅក្នុងរោងចក្រផលិត។ ប្រព័ន្ធទាំងនេះត្រូវបានរចនាឡើងដើម្បីគ្រប់គ្រងបរិមាណខ្ពស់ ធានាបាននូវលំហូររលូននៃល្បាយពី vat លាយទៅម៉ាស៊ីនផ្សិត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន៖

វិទ្យាសាស្រ្តនៅពីក្រោយម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់គឺជាការបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃគ្រឿងផ្សំ ដំណើរការ និងបច្ចេកវិទ្យា។ ពី gelatin ទៅស្ករ រសជាតិ រហូតដល់ពណ៌អាហារ សមាសធាតុនីមួយៗដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើតស្ករកៅស៊ូដែលយើងទាំងអស់គ្នាចូលចិត្ត។ ជំហានដ៏ប៉ិនប្រសប់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការផលិត រួមផ្សំជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាដ៏ទំនើប ធានាថាម៉ាស៊ីនស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់ផលិតភាពឆ្ងាញ់ជាប់មាត់ ដែលនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយដល់មនុស្សគ្រប់វ័យ។ ដូច្នេះ លើកក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំស្ករគ្រាប់ស្ករគ្រាប់មួយក្តាប់តូច សូមចំណាយពេលបន្តិចដើម្បីដឹងគុណចំពោះវិទ្យាសាស្ត្រដ៏ស្មុគស្មាញនៅពីក្រោយការបង្កើតរបស់វា។

ទាក់ទងមកពួកយើង

គ្រាន់តែប្រាប់យើងពីតម្រូវការរបស់អ្នកយើងអាចធ្វើបានច្រើនជាងអ្វីដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។

*ឈ្មោះ
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*អ៊ីមែល
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ទូរស័ព្ទ
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ឈ្មោះក្រុមហ៊ុន
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ខ្លឹមសារ
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ

ផ្ញើសំណួររបស់អ្នក

*ឈ្មោះ
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*អ៊ីមែល
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ទូរស័ព្ទ/WhatsApp/Skype
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ឈ្មោះក្រុមហ៊ុន
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ
*ខ្លឹមសារ
កំហុសទ្រង់ទ្រាយ