SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Хэл
SINOFUDE нь 30 гаруй жилийн турш резинэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэх туршлагатай.
Чанартай шоколад хийх: Тоног төхөөрөмж нь үйл явцыг хэрхэн сайжруулдаг вэ?
Оршил:
Чанартай шоколад урлах нь ур чадвар, мэдлэг, зөв тоног төхөөрөмжийн цогц байдлыг шаарддаг. Какаоны буурцагнаас эхлээд амны хөндийгөөр усалдаг эцсийн бүтээгдэхүүн хүртэл шоколад хийх үйл явцын алхам бүр нь нарийн нарийвчлал, нарийн мэдрэмжийг шаарддаг. Энэ нийтлэлд бид зөв тоног төхөөрөмж нь энэхүү нарийн гар урлалыг хэрхэн сайжруулж, шоколадчинд хосгүй амт, бүтэцтэй амттан хийх боломжийг олгохыг судлах болно. Шоколад хийх ертөнцтэй танилцаж, үйл явцын үе шат бүрт тоног төхөөрөмжийн ач холбогдлыг судалж үзье.
1. Буурцагыг төгс болгохын тулд шарах:
Какаоны шошыг шарах нь эцсийн шоколадны амтанд шууд нөлөөлдөг чухал алхам юм. Тохиромжтой төхөөрөмж нь шарах явцад температурын тогтмол хяналт, жигд байдлыг хангадаг. Нарийвчилсан функц бүхий орчин үеийн шарагч машинууд нь шоколад үйлдвэрлэгчдэд цаг хугацаа, температур, агаарын урсгал гэх мэт хувьсагчдыг хянах, тохируулах боломжийг олгодог бөгөөд ингэснээр төгс шарсан шош гаргаж авдаг. Эдгээр машинууд нь янз бүрийн төрлийн шошны өөр өөр профайлыг идэвхжүүлж, гарал үүслийн өвөрмөц шинж чанарыг сайжруулж, амтыг эв найртай хослуулах боломжийг олгодог.
2. Нунтаглах, цэвэршүүлэх:
Буурцагыг шарж дууссаны дараа тэдгээрийг нунтаглах, цэвэршүүлэх ажлыг шоколадны ликёр гэж нэрлэдэг гөлгөр зуурмаг болгон хувиргадаг. Энэ алхам нь хүссэн бүтэц, ширхэгийн хэмжээг авахын тулд тусгай машин шаарддаг. Уламжлалт чулуун нунтаглагчийг нарийн ширхэгтэй меланжаар сольсон бөгөөд энэ нь нунтаглах хугацаа, хурд, даралтыг нарийн хянах боломжийг олгодог. Эдгээр машинууд нь какаоны үзүүр, элсэн чихрийн хэсгүүдийг үр дүнтэй задалж, торгомсог гөлгөр шоколадны суурийг бий болгодог. Нунтаглах процессыг нарийн тохируулах чадвар нь шоколадны амтыг сайжруулж, хэлэн дээр сайхан хайлуулах боломжийг олгодог.
3. Амтыг хөгжүүлэхэд зориулсан кончинг:
Кончинг бол шоколад хийх чухал үе шат бөгөөд шоколадны массыг зуурч, хүссэн амт, бүтэцтэй болгохын тулд агааржуулах явдал юм. Шоколадчинд тохирох тоног төхөөрөмж нь энэ процессын үргэлжлэх хугацаа, температур, агаарын эргэлтийг хянах боломжийг олгодог. Тогтмол хөдөлгөөн, үрэлт нь үлдсэн том ширхэгтэй хэсгүүдийг задалж, шоколадны бүтцийг улам боловсронгуй болгодог. Нэмж дурдахад, кончинг нь чихэрлэг байдлыг тэнцвэржүүлж, хүчиллэг, гашуун байдлыг бууруулж амтыг бүрэн хөгжүүлэх боломжийг олгодог. Шоколадны амтлагч бүрийн өвөрмөц амтыг тодорхойлоход кончинг хийхэд ашигладаг тоног төхөөрөмж чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
4. Төгс гялалзсан өнгөлгөө авахын тулд зөөлрүүлэх:
Ашиглах нь шоколадны эцсийн харагдах байдал, бүтцийг сайжруулдаг нарийн процесс юм. Энэ нь шоколадны талст бүтцийг тогтворжуулахын тулд халаах, хөргөх, дахин халаах явдал юм. Энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн нь гялгар гялалзсан, хазахад сэтгэл ханамжтай, амны хөндийн зөөлөн мэдрэмж төрүүлдэг. Орчин үеийн зөөлрүүлэх машинууд нь тогтмол үр дүнд хүрэхийн тулд температурыг нарийн хянах, хутгах аргыг ашигладаг. Эдгээр машинууд нь шоколад үйлдвэрлэгчдэд их хэмжээний шоколадыг үр ашигтайгаар зөөлрүүлж, үйлдвэрлэлийн хэмжээнд жигд байдлыг хангадаг. Шоколадны хадгалалтын хугацааг уртасгаж, хүсээгүй өөх тос үүсэхээс сэргийлдэг тул зөв тайрахын ач тус нь гоо зүйн талаас илүү байдаг.
5. Хэвлэх, бүрэх:
Шоколадыг боловсронгуй болгож, чанаж, хатууруулж дууссаны дараа түүнийг амтат амттан болгон хувиргах цаг болжээ. Цутгамал шоколад, шоколадаар бүрсэн чихэр нь нарийн дүүргэх, бүрэх тусгай тоног төхөөрөмж шаарддаг. Шоколад зөөлрүүлэх автомат машинууд нь хэвлэх шугамтай хослуулан үйл явцыг оновчтой болгож, жигд хуваах, дүүргэх, буулгах үйл явцыг хангадаг. Эдгээр машинууд нь шоколад үйлдвэрлэгчдэд нарийн төвөгтэй загвар, хэв маягийг бий болгож, бүтээгдэхүүнийхээ үзэмжийг нэмэгдүүлэх боломжийг олгодог. Нэмж дурдахад, гоёл чимэглэлийн машинууд нь янз бүрийн төвүүдийг нимгэн шоколадаар бүрхэж, амны хөндийн амттан дээр нэмэлт амтыг нэмж өгдөг.
Дүгнэлт:
Чанартай шоколад урлах нь үйл явцын туршид зөв тоног төхөөрөмжөөс ихээхэн хамаардаг нарийн төвөгтэй урлаг юм. Буурцаг шарахаас эхлээд зөөлрүүлэх, хэвлэх хүртэл бүх үе шат нь нарийн хяналт, нарийн мэдрэмж шаарддаг бөгөөд үүнийг дэвшилтэт техникээр хийж болно. Орчин үеийн шоколад үйлдвэрлэх салбар нь амт, бүтэц, харагдах байдлыг сайжруулдаг эдгээр тусгай хэрэгслүүдийн ачаар амжилтанд хүрсэн. Бид тансаг шоколадны хилэн амттангаар хооллож байхдаа эдгээр машинууд энэхүү хоолны амтыг хэрхэн өөрчилж, түүнийг төгс төгөлдөр байдлын шинэ өндөрлөгт хүргэснийг үнэлэх нь зүйтэй.
.БИДЭНД ХОЛБОО БАРИХ
Утас: +86-21-57416165 – 801~807
Гар утас:+86-13917870833
Имэйл: inquiry@sinofude.com
№8801, Пусин зам, Чинцүн хот, Фэншянь дүүрэг, Шанхай 201407
Зохиогчийн эрх © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бүх эрх хуулиар хамгаалагдсан.
