SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Зефир өндіруге арналған жабдық: жақынырақ қарау
Кіріспе
Маршмаллолардың керемет икемді құрылымы мен тәтті дәмі оларды барлық жастағы адамдар арасында сүйікті етеді. Бұл жұмсақ тәттілер көптеген десерттердің, ыстық сусындардың және тіпті дәмді рецепттердің ажырамас бөлігіне айналды. Бірақ сіз маршмаллоның үлкен көлемде қалай жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Бұл мақалада біз зефир өндіру жабдықтарының қызықты әлемін және супермаркет сөрелерінде осы тәтті ләззаттарды әкелудің күрделі процесін егжей-тегжейлі қарастырамыз.
Зефирді жасау процесі
Зефир өндіруге арналған жабдықтың маңыздылығын түсіну үшін біз өндіріс процесінің өзіне сүңгуіміз керек. Зефирлер қант, жүгері сиропы, желатин және хош иістендіргіштер қоспасынан жасалады, олар қолтаңбаның үлпілдек құрылымын жасау үшін пісіріліп, шайқалады. Өндірістік жабдық осы процестің әр қадамында тұрақты сапа мен тиімділікті қамтамасыз ететін шешуші рөл атқарады.
Араластыру және пісіру
Зефир өндірісіндегі бірінші қадам ингредиенттерді дәл пропорцияда араластыруды қамтиды. Біркелкі бөлуді қамтамасыз ете отырып, қантты, жүгері сиропын және желатинді араластыру үшін үлкен өнеркәсіптік араластырғыштар қолданылады. Қоспа дұрыс араласқаннан кейін ол үлкен пісіруге арналған шәйнектерге жіберіледі. Бұл шәйнектер қоспаны пісіру үшін мінсіз температураға дейін жеткізу үшін дәл температураны бақылау жүйелерімен жабдықталған.
Кеспе және экструзия
Пісіру процесінен кейін зефир қоспасы өзінің сүйікті үлпілдек түріне айналуға дайын. Бұл мақсатқа жету үшін қоспаны арнайы әзірленген қамшыға немесе экструдерге ауыстырады. Бұл машина қоспаны пісіруді жалғастыра отырып, ауаны енгізіп, өзіне тән жеңіл және әуе құрылымын жасайды. Экструдер бұлғанған қоспаны әдетте цилиндрлік бөліктер немесе тістелген пішіндер түрінде жеке зефирге айналдыратын шағын саптамалар арқылы айдайды.
Кептіру және салқындату
Зефир пайда болғаннан кейін оларды кептіру және салқындату керек. Осы мақсатта жиі конвейерлік таспа жүйесі қолданылады. Зефирлер белбеуге мұқият салынып, кептіру туннельдері арқылы тасымалданады. Бұл туннельдерде жылы ауа зефирдің айналасында ақырын айналады, артық ылғалды буландырады. Бұл процесс зефирлердің жабысқақ немесе шамадан тыс ылғалды болмай, жұмсақ құрылымын сақтауды қамтамасыз етеді.
Қаптама және сапаны бақылау
Кептіру және салқындату кезеңінен кейін зефир буып-түюге дайын. Маршмаллоларды жеке пакеттерге тиімді орау үшін автоматты орау машиналары қолданылады. Бұл машиналар зефирдің үлкен көлемін өңдей алады, бұл олардың ұқыпты жабылғанын және таратуға дайын болуын қамтамасыз етеді. Сонымен қатар, сапаны бақылаудың озық жүйелері орау жабдығына біріктірілген. Бұл жүйелер өлшемдегі, пішіндегі немесе түстегі кез келген бұзушылықтарды анықтау үшін оптикалық сенсорларды пайдаланады, бұл тек ең жоғары сапалы зефирлердің соңғы қаптамаға енуін қамтамасыз етеді.
Қорытынды
Зефирді өндіру процесі қалаған дәмге, құрылымға және сыртқы көрініске қол жеткізу үшін мұқият ойластырылған қадамдар мен арнайы жабдықты қамтиды. Араластыру мен пісіруден бастап, шайқауға, пішінге келтіруге және кептіруге дейін, әр кезең біз білетін және жақсы көретін үлпілдек зефирлерді өндіру үшін өте маңызды. Жетілдірілген зефир өндірісі жабдығын пайдалану бүкіл өндіріс процесінде тиімділікті, жүйелілікті және жоғары сапа стандарттарын қамтамасыз етеді. Сонымен, келесі жолы сіз зефирден ләззат алсаңыз, оның зауыттан тәтті тағамыңызға дейінгі күрделі жолын бағалауға бір сәт уақыт бөліңіз.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
