SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Kẹo dẻo, những loại bánh kẹo thú vị tan chảy trong miệng bạn và là món không thể thiếu trong thế giới đồ ngọt. Cho dù bạn thưởng thức chúng được nướng trên ngọn lửa lách tách, lơ lửng trên một tách ca cao nóng hay kẹp giữa hai chiếc bánh quy graham để có món s'more cổ điển, kẹo dẻo là một món ăn được cả người già và trẻ nhỏ yêu thích. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc về quá trình phức tạp đằng sau việc tạo ra những chiếc gối thú vị này không? Không cần tìm đâu xa, chúng ta hãy đi sâu vào thế giới hấp dẫn của thiết bị sản xuất kẹo dẻo. Từ giai đoạn trộn và rót cho đến đóng gói sản phẩm cuối cùng, mỗi bước đều rất quan trọng trong việc tạo ra món kẹo dẻo có sức hấp dẫn không thể cưỡng lại.
Hiểu những điều cơ bản: Trộn và đánh bông
Nền tảng của bất kỳ loại kẹo dẻo tuyệt vời nào đều bắt đầu bằng sự kết hợp hoàn hảo. Khi bạn trộn đường, xi-rô ngô và nước với nhau, nó sẽ tạo ra một loại xi-rô sền sệt dùng làm nền cho kẹo dẻo. Một khía cạnh quan trọng cần xem xét khi lựa chọn thiết bị sản xuất kẹo dẻo là máy trộn. Máy trộn đóng một vai trò quan trọng trong việc đánh các nguyên liệu thành độ đặc mong muốn. Nó cần tạo ra một hỗn hợp đồng nhất để đảm bảo kết cấu đồng nhất trong toàn bộ sản phẩm cuối cùng.
Hầu hết các nhà sản xuất kẹo dẻo hiện đại đều sử dụng máy trộn theo mẻ cho mục đích này. Máy trộn này được thiết kế để xử lý khối lượng lớn nguyên liệu cùng một lúc và cung cấp khả năng kiểm soát chính xác trong quá trình trộn. Khi máy trộn kết hợp các thành phần, nó sẽ thổi không khí vào xi-rô, tạo ra kết cấu mịn và nhẹ. Thời gian trộn và đánh tùy thuộc vào độ đặc của kẹo dẻo mong muốn. Thời gian trộn lâu hơn sẽ tạo ra kẹo dẻo có kết cấu đặc hơn, trong khi thời gian trộn ngắn hơn sẽ tạo ra kẹo dẻo nhẹ hơn và mịn hơn.
Đổ và đúc: Nghệ thuật tạo hình kẹo dẻo
Sau khi hỗn hợp đã được đánh bông hoàn hảo, đã đến lúc chuyển sang giai đoạn quan trọng tiếp theo - đổ và tạo khuôn. Công đoạn này cần có thiết bị chuyên dụng để đảm bảo tính đồng nhất và chính xác trong việc tạo hình kẹo dẻo. Thiết bị đầu tiên cần xem xét là máy bơm. Máy bơm có nhiệm vụ chuyển hỗn hợp kẹo dẻo đã đánh bông từ máy trộn sang máy đúc.
Máy đúc, thường được gọi là máy ký gửi, là trung tâm của quá trình sản xuất kẹo dẻo. Nó lấy hỗn hợp xi-rô và đổ vào các khoang riêng lẻ hoặc vào một vành đai liên tục, tùy thuộc vào hình dạng và kích thước mong muốn của kẹo dẻo. Người gửi cần phải chính xác trong các phép đo của mình để đảm bảo tính đồng nhất và nhất quán trong từng viên kẹo dẻo được sản xuất. Nó kiểm soát dòng chảy và tốc độ của hỗn hợp, tạo ra các món ăn có kích thước đồng đều.
Sưởi ấm và sắp đặt: Giai đoạn quan trọng
Sau khi kẹo dẻo được hình thành, chúng sẽ chuyển sang giai đoạn làm nóng và đông kết. Giai đoạn này là nơi điều kỳ diệu xảy ra, nơi những viên kẹo dẻo mềm và dẻo biến thành những món ngon mềm mại mà chúng ta biết và yêu thích. Thiết bị được sử dụng trong giai đoạn này sẽ xác định kết cấu cuối cùng, độ đặc và cảm giác vừa miệng của kẹo dẻo.
Thiết bị phổ biến nhất được sử dụng ở giai đoạn này là đường hầm dẫn khí nóng. Khi kẹo dẻo đi qua đường hầm, không khí nóng nhẹ nhàng lưu thông xung quanh chúng, khiến chúng nở ra và đông đặc lại. Nhiệt độ và thời gian để kẹo dẻo trong đường hầm phụ thuộc vào kết cấu mong muốn, dù nó dẻo, mềm hay cứng hơn một chút. Ngoài ra, một số nhà sản xuất sử dụng tủ hấp hoặc lò nướng đối lưu để đạt được những kết quả khác nhau. Những phương pháp thay thế này có thể tạo thêm nét độc đáo cho quy trình làm kẹo dẻo, tạo ra nhiều biến thể về kết cấu và hương vị.
Cắt tỉa và đóng gói: Những bước cuối cùng
Sau khi kẹo dẻo đã được làm nóng và đông cứng, họ chuyển sang giai đoạn cắt tỉa và đóng gói. Ở đây, thiết bị sản xuất tập trung vào độ chính xác và tính thẩm mỹ. Đầu tiên, kẹo dẻo được cắt tỉa bằng máy cắt để đảm bảo kích thước và hình dạng đồng nhất. Bước này đảm bảo rằng mỗi viên kẹo dẻo đều đáp ứng các thông số kỹ thuật mong muốn, tạo ra sản phẩm cuối cùng gắn kết và hấp dẫn.
Bây giờ kẹo dẻo đã được chế tạo một cách chuyên nghiệp, đã đến lúc chúng được đóng gói. Với nhiều lựa chọn đóng gói sẵn có, nhà sản xuất phải chọn thiết bị phù hợp nhất với nhu cầu của mình. Một số lựa chọn máy đóng gói tự động bọc riêng từng viên kẹo dẻo, mang lại sự tiện lợi và vệ sinh. Những người khác thích đóng gói kẹo dẻo với số lượng lớn hơn bằng cách sử dụng máy đổ đầy túi hoặc hộp đựng với số lượng định trước. Bất kể phương pháp nào được chọn, thiết bị đóng gói phải duy trì được độ tươi và chất lượng của kẹo dẻo đồng thời hấp dẫn người tiêu dùng.
Phần kết luận
Việc chế tạo kẹo dẻo hoàn hảo đòi hỏi độ chính xác, kỹ năng và thiết bị phù hợp trong từng bước của quy trình sản xuất. Từ các giai đoạn trộn và rót đến đun nóng, đông kết và cuối cùng là cắt tỉa và đóng gói, mỗi giai đoạn đều đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra những món ăn ngon miệng mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Bằng cách hiểu được sự phức tạp và phức tạp của thiết bị sản xuất kẹo dẻo, chúng tôi nhận được sự đánh giá cao mới về sự khéo léo và tính nghệ thuật đằng sau những thú vui mềm mại này. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một chiếc kẹo dẻo ngọt ngào, hãy dành một chút thời gian để ngạc nhiên trước cỗ máy đã giúp biến nó thành sự sống.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
