SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Bahasa
SINOFUDE memiliki pengalaman dalam peralatan produksi gummy selama lebih dari 30 tahun.
Mesin Gummy Bear: Ilmu di Balik Camilan Kenyal yang Lezat
Perkenalan
Beruang bergetah adalah favorit masa kecil bagi banyak orang, disukai karena teksturnya yang kenyal dan warnanya yang cerah. Pernahkah Anda bertanya-tanya bagaimana suguhan manis yang menyenangkan ini dibuat? Jawabannya terletak pada proses rumit mesin gummy bear. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi dunia menarik dari produksi gummy bear dan memahami cara kerja mesin untuk membuat permen yang menyenangkan dan lezat ini.
I. Bahan-bahan yang Membuat Gummy Bears Ajaib
Sebelum mempelajari mesin yang terlibat, pertama-tama mari kita pahami bahan utama yang digunakan dalam membuat gummy bear. Komponen utama meliputi gula, sirup glukosa, air, gelatin, dan berbagai perasa dan pewarna. Gula memberikan rasa manis yang diperlukan, sedangkan sirup glukosa meningkatkan elastisitas dan kekenyalan. Gelatin bertindak sebagai agen pembentuk gel, memberikan tekstur unik pada gummy bear. Perasa dan pewarna menambah rasa lezat dan warna cerah pada permen.
II. Mencampur dan Memasak: Inti dari Produksi Gummy Bear
1. Mencampur Bahan
Setelah bahan terkumpul, proses produksi gummy bear dimulai dengan tahap pencampuran. Dalam tangki pencampur besar, gula, sirup glukosa, dan air digabungkan. Campuran diaduk secara menyeluruh untuk memastikan bahan-bahannya terdistribusi secara merata, membentuk bubur yang halus. Pengaturan waktu dan kecepatan proses pencampuran memainkan peran penting dalam mencapai konsistensi dan tekstur gummy bear yang diinginkan.
2. Memasak Campuran
Setelah pencampuran, bubur dipindahkan ke bejana memasak, di mana ia mengalami pemanasan. Campuran tersebut dipanaskan dengan lembut untuk melarutkan gula dan mengaktifkan gelatin. Suhu dipantau secara ketat untuk mencegah hangus atau terbakar, karena dapat berdampak negatif pada tekstur gummy bear. Setelah bahan benar-benar larut, campuran siap untuk langkah selanjutnya.
AKU AKU AKU. Proses Pencetakan: Dari Cair Menjadi Padat
1. Mempersiapkan Cetakan
Untuk memberi gummy bear bentuk ikonik mereka, cetakan yang dirancang khusus untuk tujuan ini digunakan. Cetakan biasanya terbuat dari silikon atau pati food grade, memungkinkan permen mudah dikeluarkan begitu sudah diatur. Sebelum menuangkan campuran cair, cetakan dilapisi dengan minyak sayur atau pati dengan lapisan tipis agar tidak lengket.
2. Mengisi Cetakan
Campuran gummy bear cair, juga dikenal sebagai bubur, dituangkan dengan hati-hati ke dalam deposan. Mesin ini terdiri dari nosel yang mengeluarkan campuran ke dalam cetakan individu, membentuk barisan gummy bears. Deposan bergerak dalam gerakan yang konsisten, memungkinkan pengisian cetakan yang tepat tanpa tumpahan atau luapan.
IV. Pendinginan dan Pengeringan: Mengubah dari Lunak menjadi Kenyal
1. Mendinginkan Gummy Bears
Setelah cetakan diisi, mereka dipindahkan ke ruang pendingin, umumnya dikenal sebagai terowongan pendingin. Lingkungan yang dikontrol suhu ini dengan cepat mendinginkan beruang bergetah, membantu pemadatannya. Saat campuran gummy bear mendingin, agar-agar mengeras, memberikan kekenyalan yang khas pada permen. Proses pendinginan biasanya memakan waktu beberapa menit, setelah itu cetakan siap untuk dibongkar.
2. Demolding dan Pengeringan
Pada fase ini, gummy bear yang sudah mengeras dilepaskan perlahan dari cetakan. Tergantung pada jenis cetakan yang digunakan, ini dapat dicapai dengan menggunakan mesin demolding otomatis atau melepasnya secara manual dengan tangan. Setelah demolded, gummy bear mengalami proses pengeringan. Ini membantu menghilangkan kelembapan berlebih, memastikan permen mempertahankan bentuk dan umur simpannya.
V. Sentuhan Akhir: Pemolesan dan Pengemasan
1. Memoles Gummy Bears
Setelah proses pengeringan, gummy bears mungkin tidak memiliki tampilan glossy yang diinginkan. Untuk meningkatkan daya tarik visualnya, langkah terakhir yang disebut pemolesan dilakukan. Permen ditempatkan dalam drum berputar dengan bahan pemoles, yang memberi mereka lapisan mengkilap. Langkah ini menambah daya tarik estetika mereka secara keseluruhan dan membuat mereka menarik secara visual.
2. Mengemas Gummy Bears
Tahap terakhir produksi gummy bear melibatkan pengemasan permen. Gummy bear yang telah dikeringkan dan dipoles sepenuhnya ditimbang dengan hati-hati dan disortir ke dalam jumlah tertentu. Mereka kemudian disegel dalam kemasan kedap udara, seperti tas atau wadah, untuk menjaga kesegarannya dan mencegah penyerapan kelembapan. Pengemasan juga dapat mencakup elemen merek dan informasi nutrisi.
Kesimpulan
Mesin gummy bear memainkan peran penting dalam membuat suguhan ceria dan kenyal ini. Dari tahap pencampuran dan pemasakan yang tepat hingga proses demolding dan pengemasan akhir, setiap langkah sangat penting dalam memastikan produksi gummy bear berkualitas tinggi. Sekarang, dengan pengetahuan ini, Anda dapat mengapresiasi sains rumit di balik mesin gummy bear dan menikmati permen lezat ini dengan apresiasi yang baru ditemukan.
.HUBUNGI KAMI
Telp: +86-21-57416165 – 801~807
Ponsel:+86-13917870833
Email: enquiry@sinofude.com
No.8801, Jalan Puxing, Kota Qingcun, Distrik Fengxian, Shanghai 201407
Hak Cipta © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Semua Hak Dilindungi Undang-Undang.
