SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Тил
SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Gummy Bear Machinery: Даамдуу чайноолордун артындагы илим
Киришүү
Сагыз аюу – көптөр үчүн бала кездеги сүйүктүү, алардын чайноо текстурасы жана жандуу түстөрү үчүн жакшы көрүшөт. Бул таттуу таттуулар кантип жасалат деп ойлонуп көрдүңүз беле? Жооп сагыз аюу техникасынын татаал процессинде. Бул макалада биз сагыз аюу өндүрүшүнүн кызыктуу дүйнөсүн изилдейбиз жана бул кызыктуу жана даамдуу момпосуйларды жасоо үчүн техниканын кантип иштээрин түшүнөбүз.
I. Гамми аюуларын сыйкырдуу кылган ингредиенттер
Тартылган техниканы териштирүүдөн мурун, келгиле, адегенде аюуну жасоодо колдонулган негизги ингредиенттерди түшүнүп алалы. Негизги компоненттерге кант, глюкоза сиропу, суу, желатин жана ар кандай жыпар жыттуу заттар жана боектор кирет. Кант керектүү таттууну камсыз кылат, ал эми глюкоза сиропу ийкемдүүлүктү жана чайноочулукту жогорулатат. Желатин аюуларга уникалдуу текстураны берип, гелдөөчү агент катары иштейт. Арамдаткычтар жана боекторлор момпосуйларга жагымдуу даамдарды жана жандуу түстөрдү кошот.
II. Аралаштыруу жана бышыруу: Gummy Bear өндүрүшүнүн жүрөгү
1. Ингредиенттерди аралаштыруу
Ингредиенттер чогултулгандан кийин, сагыз аюунун өндүрүү процесси аралаштыруу баскычынан башталат. Чоң аралаштыргыч резервуарларда кант, глюкоза сиропу жана суу бириктирилет. Аралашма ингредиенттердин бирдей бөлүштүрүлүшүн камсыз кылуу үчүн кылдат козголуп, жылмакай шламды түзөт. Аралаштыруу процессинин убактысы жана ылдамдыгы сагыз аюунун каалаган консистенциясына жана текстурасына жетишүүдө чечүүчү роль ойнойт.
2. Аралашманы бышыруу
Аралаштыргандан кийин суспензия бышыруучу идиштерге куюлат, ал жерде ысытылат. Аралашма кантты эритип, желатинди активдештирүү үчүн акырын ысытылат. Күйүп же күйүп кетпеш үчүн температура кылдат көзөмөлдөнүп турат, анткени ал сагызган аюунун текстурасына терс таасирин тийгизиши мүмкүн. Ингредиенттер толугу менен эригенден кийин, аралашма кийинки кадамга даяр.
III. Формалоо процесси: суюктуктан катууга
1. Формаларды даярдоо
Сагыз аюуларга өзгөчө форма берүү үчүн атайын ушул максат үчүн жасалган калыптар колдонулат. Калыптар, адатта, тамак-ашка жарактуу силикондон же крахмалдан жасалат, бул конфеттерди орноткондон кийин оңой алып салууга мүмкүндүк берет. Суюк аралашманы куюунун алдында калыптарга жабышып калбаш үчүн жука катмар өсүмдүк майы же крахмал менен капталат.
2. Формаларды толтуруу
Суюк аюунун аралашмасы, ошондой эле суспензия катары белгилүү, аманатчыга кылдат куюлат. Бул машина аралашманы жеке калыптарга таратып, сагыз аюунун катарларын түзүүчү саптамалардан турат. Аманатчы ырааттуу кыймыл менен кыймылдап, калыптарды эч кандай төгүлбөстөн же ашыкча толтурбастан так толтурууга мүмкүндүк берет.
IV. Муздатуу жана кургатуу: жумшактан чайнаганга айлануу
1. Сагыздуу аюуларды муздатуу
Калыптар толтурулгандан кийин, алар муздатуу туннели деп аталган муздатуу камерасына өткөрүлөт. Бул температура көзөмөлдөнгөн чөйрө сагыз аюуларын тез муздатып, алардын катууланышына жардам берет. Сагыз аюунун аралашмасы муздаган сайын желатин коюлуп, момпосуйларга мүнөздүү чайноочу касиетин берет. Муздатуу процесси, адатта, бир нече мүнөткө созулат, андан кийин калыптар кулатууга даяр.
2. Калыптан чыгаруу жана кургатуу
Бул фазада катууланган аюулар калыптардан акырын чыгарылат. Колдонулган калыптардын түрүнө жараша, бул автоматташтырылган калыптандыруучу машиналарды колдонуу же аларды кол менен кол менен алып салуу аркылуу жетишүүгө болот. Кулатылгандан кийин, сагыз аюулар кургатуу процессине дуушар болушат. Бул ашыкча нымдуулуктан арылтып, момпосуйлардын формасын жана сактоо мөөнөтүн сактап калууга жардам берет.
V. Бүтүрүү иштери: жылтыратуу жана таңгактоо
1. Сагыздуу аюуларды жылмалоо
Кургатуу процессинен кийин сагыз аюу каалаган жылтырак көрүнүшкө ээ болбой калышы мүмкүн. Алардын визуалдык жагымдуулугун жогорулатуу үчүн, жылмалоо деп аталган акыркы кадам жүргүзүлөт. Конфеттер жылтыраткычы бар айлануучу барабандарга салынат, бул аларга жалтырак жабынды берет. Бул кадам алардын жалпы эстетикалык жагымдуулугун кошумчалайт жана аларды визуалдык кызыктырат.
2. Гумми Аюуларды таңгактоо
Сагыз аюунун өндүрүшүнүн акыркы этабы момпосуйларды таңгактоону камтыйт. Толугу менен кургатылган жана жылмаланган аюулар кылдаттык менен таразага тартылып, белгилүү өлчөмдөргө бөлүнөт. Андан кийин жаңылыгын сактоо жана нымдуулуктун сиңүүсүн болтурбоо үчүн алар каптар же контейнерлер сыяктуу герметикалык таңгактарга жабылат. Таңгак ошондой эле бренддик элементтерди жана тамактануу маалыматын камтышы мүмкүн.
Корутунду
Gummy аюу техникасы бул шайыр жана чайноолуу тамактарды жасоодо чоң роль ойнойт. Так аралаштыруу жана бышыруу этаптарынан тартып, калыптандыруу процессине жана акыркы таңгактоого чейин, ар бир кадам жогорку сапаттагы сагыз аюунун өндүрүүнү камсыз кылуу үчүн абдан маанилүү. Эми, бул билим менен куралдангандан кийин, сиз сагыз аюунун техникасынын артындагы татаал илимди баалай аласыз жана бул жагымдуу момпосуйларды жаңы баа менен даамдасаңыз болот.
.БИЗГЕ БАЙЛАНЫШ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Мобилдик телефон:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бардык укуктар корголгон.
