SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
fiteny
SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
I. Fampidirana ny zava-kanto sy ny siansa momba ny fanaovana sôkôla
Ny sôkôla dia tsy isalasalana fa iray amin'ireo sakafo ankafizina indrindra eran-tany. Ny sôkôla dia miteraka fahafinaretana sy fahafaham-po tsy misy hafa, manomboka amin'ny firafiny manankarena sy velvety ka hatramin'ny tsirony mihasimba. Na dia mety ho toy ny fanararaotana tsotra aza izany, ny dingana ao ambadiky ny famoronana sôkôla dia fifandanjana marefo amin'ny zavakanto sy ny siansa. Ato amin'ity lahatsoratra ity dia hijery ny tontolon'ny fanaovana sôkôla mahavariana isika, mifantoka indrindra amin'ny andraikitry ny fitaovana manokana amin'ity asa tanana ity.
II. Ny niandohan'ny fanaovana sôkôla
Ny sôkôla dia manana tantara miorim-paka lalina izay efa an'arivony taona lasa izay. Tany am-boalohany dia nohanin'ny vazimba teratany tany Mesoamerica izy io ho zava-pisotro mangidy. Noheverina ho masina ny hazo cacao, izay niavian’ny sôkôla, ary tena sarobidy ny tsaramasony. Tany amin'ny taonjato faha-16 no nitondran'ireo mpikaroka espaniola ny tsaramaso kakao niverina tany Eoropa, ary tamin'ny farany dia nitarika tamin'ny famoronana sôkôla araka ny fantatsika ankehitriny.
III. Ny lafiny ara-kanto amin'ny fanaovana sôkôla
Ny famoronana sôkôla avo lenta dia endrika zavakanto saro-takarina izay mitaky fahaiza-manao, fahaiza-mamorona ary fifantohana amin'ny antsipiriany. Manomboka amin'ny fisafidianana tsaramaso kakao faran'izay tsara ka hatramin'ny fampifangaroana karazany isan-karazany, ny mpanao sôkôla dia miezaka ny hahazo ny tsirony tonga lafatra. Sahala amin'ny mpanao hosodoko manambatra loko mba hamoronana sangan'asa, ny mpanao asa tanana sôkôla dia mampifandanja tsara ny tsirony, ny haingon-trano ary ny akora samihafa mba hamoronana sôkôla tsy manam-paharoa izay mampifaly ny tsirony.
IV. Ny Siansa ao ambadiky ny fanaovana sôkôla
Na dia manana anjara toerana lehibe amin'ny fanaovana sôkôla aza ny fanehoana ara-javakanto, dia zava-dehibe ihany koa ny fahatakarana ny fitsipika siantifika ampiasaina. Ny sôkôla dia vita amin'ny tsaramaso cacao, izay mandalo dingana sarotra amin'ny fangorahana, fanamainana, fanatsaràna ary fitotoana. Ny dingana tsirairay dia misy fiantraikany amin'ny firafitry ny simika amin'ny tsaramaso ary misy fiantraikany amin'ny tsirony sy ny firafitry ny vokatra farany. Raha tsy misy fahatakarana lalina momba ny siansa ao ambadik'ireo dingana ireo, dia tsy ho vita mihitsy ny hahazoana sôkôla tsy miovaova sy avo lenta.
V. Ny anjara asan'ny fitaovana manokana amin'ny fanaovana sôkôla
Ny fitaovana manokana dia manana anjara toerana lehibe amin'ny dingana rehetra amin'ny fanaovana sôkôla, ahafahan'ny sôkôla hahatratra ny vokatra tadiavina. Andeha hojerentsika ny karazana fitaovana lehibe tafiditra amin'ity asa tanana ity:
1. Masinina manatsatsika: Dingana lehibe amin'ny fanaovana sôkôla ny mandrotsaka tsaramaso kakao satria mampivelatra ny tsirony sy ny hanitra mampiavaka azy. Mifehy tsara ny mari-pana sy ny fikorianan'ny rivotra ny milina fanatobiana manokana, mba hiantohana ny fanendasany ary tsy handoro ny tsaramaso. Ity dingana ity dia mitaky fahitsiana mba hamokarana ny mombamomba ny sôkôla irina.
2. Masinina fitotoana sy fikosoham-bary: Rehefa avy atsoina dia tototry ny tsaramaso kakao ho lasa paty antsoina hoe toaka cacao. Ny milina fitotoana misy kodiarana granita mavesatra na roller vy tsy misy vy dia manosihosy ny tsaramaso, ka manova azy ho ranon-javatra malefaka. Aorian'ny fikosoham-bary dia mandalo conching ny paty, izay mitaky fanadiovana bebe kokoa sy fanalefahana ny sôkôla. Ny milina conching dia mampihatra hafanana sy hetsika mekanika mba hanesorana ny mangidy, hanatsara ny tsirony, ary hahatratra ny silkiness sy ny vava.
3. Masinina Fandrefesana: Ny fandrefesana dia dingana lehibe amin'ny fanaovana sôkôla izay mitaky ny fampangatsiahana sy ny fanafanana ny sôkôla amin'ny mari-pana manokana, mba hahazoana antoka fa manana rafitra kristaly tsara izy io. Ny milina fandrefesana dia mifehy tsara ny mari-pana, ahafahan'ny sôkôla mahazo ny endriny manjelanjelatra tonga lafatra, mipetaka ary malefaka. Ny sôkôla vita amin'ny sôkôla tsara ihany koa dia manana androm-piainana lava kokoa ary manatsara ny fanoherana ny fiempo.
4. Masinina mamolavola sy mametaka: Raha vantany vao azo amboarina tsara ny sôkôla, dia azo amboarina amin'ny endriny isan-karazany izy na ampiasaina hametahana mofomamy hafa. Arotsaka ao anaty lasitra ny milina fanodinkodinana, ka misy sôkôla tsara tarehy sy mitovitovy, truffle, na praline. Ny milina enrobing kosa dia manome sôkôla manify sy mitovitovy amin'ny akora hafa toy ny voanjo, voankazo, na biscuit.
5. Masinina fampangatsiahana sy famonosana: Rehefa avy novolavolaina na nafenina ny sôkôla, dia mila mangatsiaka haingana izy io mba hahazoana antoka fa mipetraka tsara. Mampiasa tontolo voafehy ny milina fampangatsiahana mba hampihenana haingana ny maripana nefa tsy miteraka kristaly tsy ilaina. Raha vao mangatsiaka ny sôkôla dia azo fonosina tsara mba hihazonana ny havaozina sy hiarovana azy amin'ny hamandoana sy ny loto hafa.
VI. Famaranana
Ny fanaovana sôkôla dia fiaraha-miasa mirindra eo amin'ny zavakanto sy ny siansa. Manomboka amin'ny fifantenana tsara ny tsaramaso cacao ka hatramin'ny fanaraha-maso tsara ny maripana sy ny fotoana, ny lafiny rehetra amin'ny fanaovana sôkôla dia mitaky fahaizana ara-javakanto sy fahalalana siantifika. Ny fitaovana manokana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fahazoana sôkôla tsy miovaova sy avo lenta, ahafahan'ny sôkôla manolotra sakafo miavaka izay mitondra fifaliana ho an'ny olona manerana izao tontolo izao. Amin'ny manaraka rehefa manaram-po amin'ny sôkôla tianao indrindra ianao dia makà fotoana kely hankasitraka ny asa tanana sy ny fahafoizan-tena amin'ny famoronana ity fahafinaretana mahafinaritra ity.
.MIFANDRAISA AMINAY
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Finday:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Zo rehetra voatokana.
