Machine à perles de tapioca à prix de gros | SINOFUDE

Grâce à ses solides capacités de recherche et développement et de production, SINOFUDE est devenu un fabricant professionnel et un fournisseur fiable du secteur. Tous nos produits, y compris la machine à perles de tapioca, sont fabriqués selon un système de gestion de la qualité rigoureux et conformément aux normes internationales. Nous mettons tout en œuvre pour accompagner nos clients tout au long du processus, de la conception à la livraison, en passant par la recherche et le développement. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations sur notre nouvelle machine à perles de tapioca ou sur notre entreprise. Outre sa conception rationnelle, sa structure simple et sa facilité d'utilisation, notre machine à perles de tapioca offre une excellente résistance aux chocs, une protection contre les interférences et une isolation thermique performante, garantissant ainsi des performances optimales et une qualité supérieure.

Les perles de tapioca éclatantes, aussi appelées « POPPING BOBA », sont de petites sphères nacrées remplies de jus de fruits, d'un diamètre d'environ 3 à 30 mm. Chaque perle libère un jus de fruits savoureux lorsqu'on la croque. Enrobées d'extrait d'algues et fourrées de jus de fruits, les perles de tapioca éclatantes de la gamme Tea Zone Gourmet Series sont la nouvelle tendance !

Les perles de tapioca éclatantes peuvent être utilisées pour préparer du thé, des jus, des crèmes glacées, décorer des gâteaux, réaliser des tartelettes aux œufs, des yaourts glacés, etc. Produit de santé récemment mis au point, les perles de tapioca éclatantes s'intègrent à de nombreuses préparations culinaires. Uniques et pratiques, ces perles de tapioca éclatent en bouche, gorgées de saveur. Elles sont considérées comme l'ingrédient tendance du moment pour toutes sortes de boissons et de yaourts.

À propos de la ligne de production de perles de tapioca SINOFUDE

La ligne de production automatique de perles de tapioca CBZ a été développée en exclusivité par SINOFUDE en Chine en mars 2010. SINOFUDE reste à ce jour le seul fabricant et la seule usine de perles de tapioca en Chine. La conception structurelle unique de cette ligne permet d'obtenir des perles de tapioca éclatantes d'une qualité exceptionnelle : aspect uniforme, forme parfaite, couleur vive et rondeur parfaite, sans aucune variation de poids. Ces perles de tapioca sont plébiscitées et reconnues par les consommateurs du monde entier !

À propos de la ligne de production de perles de tapioca SINOFUDE CBZ500

L'image présente la machine à perles de tapioca CBZ500, une ligne de production automatisée utilisant un système de contrôle PLC et servo-commandé. Cette ligne de production de perles de tapioca est dotée d'un système de contrôle PLC/servo-commandé et d'un écran tactile intégré (IHM), ce qui la rend facile à utiliser. De plus, grâce à la conception isolée de la trémie de dosage et de la buse, elle peut produire simultanément des perles de tapioca éclatantes et des perles d'agar-agar.

La capacité de production standard de cette ligne de production de perles de tapioca est de 400 à 500 kg/h. Les principaux composants sont en acier inoxydable SUS304, mais peuvent également être fabriqués en SUS316 sur mesure. Cette ligne de production est spécialement conçue pour un fonctionnement en continu et est équipée d'un système de récupération des matières premières, évitant ainsi le gaspillage. La machine de dosage est réglable pour s'adapter à différentes tailles de perles de tapioca.

Comment faire des perles de tapioca éclatantes ?

Vous aurez d'abord besoin d'une machine à boba . Dans un saladier, mélangez 1 gramme d'alginate de sodium avec 500 ml d'eau. Remuez bien jusqu'à dissolution complète de l'alginate. Laissez reposer le mélange 30 minutes afin d'éliminer les bulles d'air.

Cette solution servira à déclencher la réaction de gélification. Dans un autre bol, mélanger 5 grammes de chlorure de calcium avec 500 ml d'eau. Remuer jusqu'à dissolution complète du chlorure de calcium.

Mélangez le jus de fruits ou le sirop aromatisé de votre choix avec un édulcorant et un colorant alimentaire. Ajustez le goût et la saveur selon vos préférences.

Pour faire éclater les perles de tapioca, ajoutez délicatement quelques gouttes de jus de fruit ou de sirop aromatisé au bain d'alginate de sodium à l'aide d'un compte-gouttes ou d'une seringue. Il est important de déposer les gouttes avec précaution pour éviter qu'elles ne se cassent. Elles formeront de petites sphères au contact de l'alginate de sodium.

Laissez les perles de tapioca tremper dans le bain d'alginate de sodium pendant environ 3 à 5 minutes pour leur permettre de former une fine pellicule.

À l'aide d'une écumoire ou d'une passoire, retirez les perles de tapioca du bain d'alginate de sodium. Rincez-les délicatement à l'eau pour éliminer tout excès d'alginate de sodium.

Laissez tremper les perles de tapioca dans la solution de chlorure de calcium pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Le chlorure de calcium réagira avec l'alginate de sodium et formera un enrobage gélatineux.

À propos des matières premières pour les perles de tapioca éclatantes

Trois liquides :

i. Liquide de jus (le liquide comprend principalement de l'eau, du sirop de glucose, du lactate de calcium, du chlorure de calcium, etc.), enveloppé dans la bille à l'intérieur du liquide.

ii. Liquide d'alginate de sodium, composé d'alginate de sodium et d'eau. Utilisé pour emballer les jus de fruits.

iii. Liquide protecteur : ce liquide sert principalement à conserver les perles éclatées une fois prêtes. (Ses principaux ingrédients sont l’eau, le fructose, etc.)

Comment fonctionne une machine à boba à éclater ?

En résumé, le processus de fabrication des perles de tapioca comprend :

i. L'alginate de sodium est mélangé à de l'eau par un broyeur colloïdal.

ii. Cuire simultanément le noyau et les matières premières.

iii. Les matériaux de base et de cuir sont transférés dans le réservoir de refroidissement par l'intermédiaire de la pompe de convoyage.

iv. Le noyau refroidi et les matériaux en cuir sont transportés vers la machine de dépôt par la pompe de convoyage.

v. Après dépôt, formation.

vi. Filtration.

vii. Nettoyage.

Quelles sont les machines de la ligne de production de perles de tapioca éclatantes ?

Une machine à faire éclater les perles de tapioca comporte différentes pièces qui fonctionnent toutes ensemble pour réaliser le processus d'éclatement des perles.

1. Broyeur colloïdal

L'alginate de sodium étant légèrement soluble dans l'eau, il est insoluble dans la plupart des solvants. Il se dissout dans les solutions alcalines, les rendant collantes. La poudre d'alginate de sodium s'humidifie au contact de l'eau, et l'hydratation des particules rend leur surface collante. Les particules s'agglomèrent alors rapidement pour former des grumeaux, qui s'hydratent et se dissolvent lentement. Par conséquent, un équipement est nécessaire pour faciliter la dissolution de l'alginate de sodium dans l'eau et améliorer sa vitesse de dissolution.

2. Système de cuisson

i. Stockage et fonctionnement continu.
ii. Système de contrôle PLC indépendant.
iii. Système de pesage automatique disponible (si nécessaire).
iv. Système de double conservation de la chaleur.
v. Cisaillement élevé à l'intérieur.
vi. Durée de vie prolongée.

2-1. Cuiseur à sandwich vertical (avec agitation)

Cet équipement est principalement utilisé pour la cuisson de la confiture liquide et la coagulation de matières premières liquides, par agitation à raclage. Chauffage à la vapeur ou électrique disponible.

2-2. Réservoir de refroidissement

Cet équipement est principalement utilisé pour abaisser la température des matières premières après ébullition, et pour une fonction de stockage temporaire.

Pompe de transport 2-3

Principalement utilisée pour le transport de matières premières liquides. Le corps de pompe est en acier inoxydable 304.

3. Système de moulage :

Traitement CNC i, écran tactile plus précis, utilisation plus facile.

ii. Système de rejet des eaux usées raisonnable.

iii. Tous les composants électriques sont marqués pour le suivi.

iv. Boucle à dégagement rapide.