SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Тил
SINOFUDE 30 жылдан ашык убакыттан бери сагыз өндүрүүчү жабдууларда тажрыйбага ээ.
Gummy Bear жасоо искусствосу: чеберчиликти жана тактыкты майрамдоо
Gummy Bears кыскача тарыхы
Сагыз аюу, түстүү жана чайноолуу тамактар ондогон жылдар бою сүйүктүү кондитердик закуска болуп келген. Бирок алардын келип чыгышы жөнүндө ойлонуп көрдүңүз беле? Келгиле, артка бир кадам таштайлы жана сагыз аюунун кызыктуу тарыхын изилдейли.
Окуя 1920-жылдардын башында немис конфет жасоочу Ганс Ригел балдар үчүн уникалдуу момпосуй жасоону ойлогондо башталат. Үй-бүлөсүнүн момпосуй бизнесинин ийгилигине шыктанган Ригел момпосуйдун жаңы түрүн жасоо үчүн ар кандай ингредиенттерди жана ыкмаларды колдонуп эксперимент жасай баштады. Ал өзүнүн чыгармасы бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдар сүйгөн эң сонун белекке айланарын билген эмес.
Gummy Bears артындагы илим
Сагызды жасоо илим менен искусствонун назик балансын камтыйт. Процесс кантты, глюкоза сиропун жана сууну эритип, тунук жана жабышчаак эритмени түзүү менен башталат. Андан кийин бул эритме ысытылат жана суу жай бууланып, кант сиропу деп аталган коюу жана илешкек аралашма пайда болот.
Кемчиликсиз аюунун текстурасына жетүү үчүн кант сиропуна желатин кошулат. Желатин жаныбарлардын коллагенинен алынган жана аюуларга мүнөздүү чайноочу консистенциясын берип, бириктирүүчү агент катары иштейт. Колдонулган желатиндин көлөмү аюунун бекемдигин аныктайт. Өтө көп желатин аларды ашыкча бекем кылат, ал эми өтө аз болсо жабышчаак башаламандыкка алып келиши мүмкүн.
Дизайндан өндүрүшкө чейин: татаал процесс
Сагыз жасоо адам ойлогондой жөнөкөй эмес. Кант сиропу жана желатин аралашмасы даярдалгандан кийин, чыгармачылык агымга жол берүүгө убакыт келди. Суюктук атайын жасалган калыптарга куюлат, ар бир көңдөйү аюу сымал формада болот. Бул калыптар даяр момпосуйларды жылмакай жана жеңил чыгарууну камсыз кылуу, азык-класс силикон жасалган.
Калыптар толтурулгандан кийин, алар сагыз аралашмасы бекемделиши үчүн бир нече саатка отургузулат. Бул этап чыдамкайлыкты жана тактыкты талап кылат, анткени ар кандай баш аламандык акыркы продуктуну бузушу мүмкүн. Сагызган аюулар катып калгандан кийин, алар калыптардан кылдаттык менен чыгарылып, даамдуу тамактардын түстүү армиясын ачып беришет.
Боёо жана даам берүү: кызыктуу факторду кошуу
Эч бир сагыз аюу жандуу түстөрсүз жана оозду сугарган даамсыз толук эмес. Сагыз аюуларын боёп, жыпар жыттоо - бул алардын визуалдык жагымдуулугун жана даамын арттырган назик процесс. Кант сиропуна жана желатин аралашмасына тамак-ашка тиешелүү түрдүү боектор жана даамдар кошулуп, ар бир сагыз аюунун өзүнчө көрүнүшүн жана даамын берет.
Даамдар алча, лимон жана кулпунай сыяктуу мөмөлүү классикадан тартып, пассифье жана манго сыяктуу экзотикалык варианттарга чейин өзгөрөт. Ар бир даам кылдаттык менен жасалган, ар бир тиштегенде даамдуулукту камсыз кылуу. Салттуу аюу жемиш даамдарына жабышып, заманбап вариациялар көбүнчө кола, кычкыл алма, ал тургай ачуу чили сыяктуу уникалдуу варианттарды камтыйт.
Сапатты көзөмөлдөө жана таңгактоо
Чеберлик жана тактык сагыз аюунун жасоо процессинде гана эмес, сапатты көзөмөлдөөдө жана таңгактоодо да маанилүү. Сагыз аюу даяр болгондон кийин, алар компаниянын жогорку стандарттарына жооп бериши үчүн кылдат текшерүүдөн өтүшөт. Ар бир сагыз аюунун консистенциясы, түсүнүн тактыгы жана текстурасы керектөөгө жарактуу деп табылганга чейин текшерилет.
Сапатты текшерүү аяктагандан кийин, сагыз аюулар рынокко жараша ар кандай жолдор менен таңгакталган. Көптөгөн сагыз аюунун өндүрүүчүлөрү өзүнчө таңгактарды тандашат, ар бир аюу жаңылыгын сактап, жабышып калбоо үчүн өзүнүн түстүү фольгасына же целлофанга оролгон. Башкалары баратып жеңил тамактануу үчүн аларды кайра жабыла турган баштыктарга таңышты.
Жыйынтыктап айтканда, аюуну жасоо чеберчиликти да, тактыкты да талап кылган искусствонун түрү. Ностальгиялык даамдардан жана жандуу түстөрдөн кылдат калыптандырууга жана сапатты көзөмөлдөөгө чейин, процесстин ар бир кадамы идеалдуу сагыз аюуну жаратууда абдан маанилүү. Ошентип, кийинки жолу бул чайноолордун биринен ырахат алганыңызда, алардын жаралуудагы берилгендигин жана чеберчилигин баалоого бир аз убакыт бөлүңүз.
.БИЗГЕ БАЙЛАНЫШ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Мобилдик телефон:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Бардык укуктар корголгон.
