SINOFUDE நிறுவனம் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கம்மி உற்பத்தி உபகரணங்களில் அனுபவம் பெற்றவர்கள்.
மொழி
SINOFUDE நிறுவனம் 30 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக கம்மி உற்பத்தி உபகரணங்களில் அனுபவம் பெற்றவர்கள்.
கம்மி பியர் மேக்கிங் கலை: கைவினைத்திறன் மற்றும் துல்லியத்தை கொண்டாடுதல்
கம்மி கரடிகளின் சுருக்கமான வரலாறு
கம்மி கரடிகள், அந்த வண்ணமயமான மற்றும் மெல்லும் விருந்துகள், பல தசாப்தங்களாக ஒரு பிரியமான தின்பண்ட சிற்றுண்டி. ஆனால் அவற்றின் தோற்றம் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்திருக்கிறீர்களா? காலப்போக்கில் ஒரு படி பின்வாங்கி, கம்மி பியர் தயாரிப்பின் கண்கவர் வரலாற்றை ஆராய்வோம்.
1920 களின் முற்பகுதியில் ஜேர்மன் மிட்டாய் தயாரிப்பாளரான ஹான்ஸ் ரீகல் குழந்தைகளுக்கான தனித்துவமான மிட்டாய் ஒன்றை உருவாக்கும் ஒரு பார்வையைக் கொண்டிருந்தபோது கதை தொடங்குகிறது. அவரது குடும்பத்தின் சாக்லேட் வணிகத்தின் வெற்றியால் ஈர்க்கப்பட்ட ரீகல், ஒரு புதிய வகையான மிட்டாய்களை வடிவமைக்க பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் நுட்பங்களை பரிசோதிக்கத் தொடங்கினார். அவரது படைப்பு உலகெங்கிலும் உள்ள மக்களால் விரும்பப்படும் ஒரு சின்னமான விருந்தாக மாறும் என்பதை அவர் அறிந்திருக்கவில்லை.
கம்மி பியர்ஸின் பின்னால் உள்ள அறிவியல்
கம்மி பியர் தயாரிப்பது அறிவியல் மற்றும் கலையின் நுட்பமான சமநிலையை உள்ளடக்கியது. தெளிவான மற்றும் ஒட்டும் கரைசலை உருவாக்க சர்க்கரை, குளுக்கோஸ் சிரப் மற்றும் தண்ணீரைக் கரைப்பதன் மூலம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. இந்தக் கரைசல் சூடுபடுத்தப்பட்டு, நீரை மெதுவாக ஆவியாகி, சர்க்கரைப் பாகு எனப்படும் தடிமனான மற்றும் பிசுபிசுப்பான கலவையை உருவாக்குகிறது.
சரியான கம்மி பியர் அமைப்பை அடைய, சர்க்கரை பாகில் ஜெலட்டின் சேர்க்கப்படுகிறது. ஜெலட்டின் விலங்குகளின் கொலாஜனில் இருந்து பெறப்படுகிறது மற்றும் பிணைப்பு முகவராக செயல்படுகிறது, பசை கரடிகளுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு மெல்லும் நிலைத்தன்மையை அளிக்கிறது. பயன்படுத்தப்படும் ஜெலட்டின் அளவு கம்மி கரடிகளின் உறுதியை தீர்மானிக்கிறது. அதிகப்படியான ஜெலட்டின் அவற்றை மிகவும் உறுதியானதாக மாற்றும், அதே நேரத்தில் மிகக் குறைவானது ஒட்டும் குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும்.
வடிவமைப்பு முதல் உற்பத்தி வரை: சிக்கலான செயல்முறை
கம்மி பியர் தயாரிப்பது ஒருவர் நினைப்பது போல் எளிதானது அல்ல. சர்க்கரை பாகு மற்றும் ஜெலட்டின் கலவை தயாரிக்கப்பட்டவுடன், படைப்பாற்றல் பாயும் நேரம் இது. திரவமானது சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட அச்சுகளில் ஊற்றப்படுகிறது, ஒவ்வொரு குழியும் கம்மி பியர் போன்ற வடிவத்தில் இருக்கும். இந்த அச்சுகள் உணவு-தர சிலிகானிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, முடிக்கப்பட்ட மிட்டாய்களை மென்மையாகவும் எளிதாகவும் வெளியிடுவதை உறுதி செய்கிறது.
அச்சுகள் நிரப்பப்பட்டவுடன், கம்மி கலவையை அமைக்க அனுமதிக்க சில மணி நேரம் உட்கார வைக்கப்படும். எந்தவொரு இடையூறும் இறுதி தயாரிப்பை அழிக்கக்கூடும் என்பதால், இந்த நிலைக்கு பொறுமை மற்றும் துல்லியம் தேவைப்படுகிறது. கம்மி கரடிகள் திடப்படுத்தப்பட்ட பிறகு, அவை கவனமாக அச்சுகளில் இருந்து அகற்றப்பட்டு, சுவையான விருந்துகளின் வண்ணமயமான படையை வெளிப்படுத்துகின்றன.
வண்ணம் மற்றும் சுவையூட்டல்: வேடிக்கையான காரணியைச் சேர்த்தல்
துடிப்பான நிறங்கள் மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசன சுவைகள் இல்லாமல் எந்த கம்மி பியர் முழுமையடையாது. கம்மி கரடிகளுக்கு வண்ணம் தீட்டுவதும் சுவையூட்டுவதும் ஒரு நுட்பமான செயலாகும், இது அவற்றின் காட்சி முறையீட்டையும் சுவையையும் சேர்க்கிறது. சர்க்கரை பாகு மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையில் பல்வேறு உணவு தர சாயங்கள் மற்றும் சுவைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, இது ஒவ்வொரு கம்மி கரடிக்கும் அதன் தனித்துவமான தோற்றத்தையும் சுவையையும் அளிக்கிறது.
செர்ரி, எலுமிச்சை மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி போன்ற பழ வகைகளில் இருந்து பேஷன் ஃப்ரூட் மற்றும் மாம்பழம் போன்ற கவர்ச்சியான விருப்பங்கள் வரை சுவைகள் உள்ளன. ஒவ்வொரு சுவையும் ஒவ்வொரு கடியிலும் சுவையாக வெடிப்பதை உறுதிசெய்ய கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. பாரம்பரிய கம்மி கரடிகள் பழ சுவைகளுடன் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் அதே வேளையில், நவீன மாறுபாடுகளில் பெரும்பாலும் கோலா, புளிப்பு ஆப்பிள் அல்லது காரமான மிளகாய் போன்ற தனித்துவமான விருப்பங்கள் அடங்கும்.
தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் பேக்கேஜிங்
கைவினைத்திறன் மற்றும் துல்லியமானது கம்மி பியர் தயாரிக்கும் போது மட்டுமல்ல, தரக் கட்டுப்பாடு மற்றும் பேக்கேஜிங்கிலும் முக்கியமானது. கம்மி கரடிகள் தயாரானதும், அவை நிறுவனத்தின் உயர் தரங்களைச் சந்திக்கின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்த முழுமையான ஆய்வுக்கு உட்படுத்தப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு கம்மி கரடியும் நுகர்வுக்கு ஏற்றதாகக் கருதப்படுவதற்கு முன், நிலைத்தன்மை, வண்ணத் துல்லியம் மற்றும் அமைப்பு ஆகியவற்றிற்காக ஆய்வு செய்யப்படுகிறது.
தரக்கட்டுப்பாட்டு சோதனை முடிந்ததும், கம்மி பியர்ஸ் சந்தையைப் பொறுத்து பல்வேறு வழிகளில் தொகுக்கப்படுகிறது. பல கம்மி கரடி உற்பத்தியாளர்கள் தனிப்பட்ட பேக்கேஜிங்கைத் தேர்வு செய்கிறார்கள், ஒவ்வொரு கரடியும் புத்துணர்ச்சியைப் பராமரிக்கவும் ஒட்டுவதைத் தடுக்கவும் அதன் சொந்த வண்ணமயமான படலம் அல்லது செலோபேன் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும். மற்றவர்கள் பயணத்தின்போது எளிதாக சிற்றுண்டி சாப்பிட அனுமதிக்க, மறுசீரமைக்கக்கூடிய பைகளில் அவற்றை பேக் செய்ய தேர்வு செய்கிறார்கள்.
முடிவில், கம்மி பியர் தயாரித்தல் என்பது கைவினைத்திறன் மற்றும் துல்லியம் ஆகிய இரண்டும் தேவைப்படும் ஒரு கலை வடிவமாகும். நாஸ்டால்ஜிக் சுவைகள் மற்றும் துடிப்பான வண்ணங்கள் முதல் நுணுக்கமான மோல்டிங் மற்றும் தரக் கட்டுப்பாடு வரை, சரியான கம்மி கரடியை உருவாக்குவதில் செயல்முறையின் ஒவ்வொரு அடியும் முக்கியமானது. எனவே அடுத்த முறை இந்த மெல்லும் இன்பங்களில் ஒன்றை நீங்கள் அனுபவிக்கும் போது, அவற்றின் உருவாக்கத்தில் இருக்கும் அர்ப்பணிப்பு மற்றும் திறமையைப் பாராட்ட சிறிது நேரம் ஒதுக்குங்கள்.
.எங்களை தொடர்பு கொள்ளவும்
தொலைபேசி: +86-21-57416165 – 801~807
மொபைல்:+86-13917870833
மின்னஞ்சல்: enquiry@sinofude.com
எண். 8801, புக்சிங் சாலை, கிங்கன் டவுன், ஃபெங்சியன் மாவட்டம், ஷாங்காய் 201407
பதிப்புரிமை © 2025 ஷாங்காய் ஃபியூட் இயந்திர உற்பத்தி நிறுவனம், லிமிடெட் - www.fudemachinery.com அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.
