SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
fiteny
SINOFUDE dia manana traikefa amin'ny famokarana gummy fitaovana nandritra ny 30 taona mahery.
Amin'ny maha-mpitia sôkôla mafana fo anao, efa nanontany tena ve ianao momba ny dia mahavariana izay mitondra voanio kakao avy amin'ny hazo mankany amin'ny bara sôkôla tianao indrindra? Ato amin'ity lahatsoratra ity, isika dia handinika ny dingana tena ilaina amin'ny fanaovana sôkôla fitaovana, hanambara ny zava-miafina ao ambadiky ny mamadika ny kakao manta ho lasa sôkôla matsiro. Manomboka amin'ny fanendasa ka hatramin'ny fikosoham-bary, ny fandrefesana ka hatramin'ny famolahana, ny dingana tsirairay dia manana anjara toerana lehibe amin'ny famoronana sôkôla malefaka malefaka izay manaitaitra ny tsirontsika. Noho izany, andao isika hanomboka amin'ny fitsangatsanganana mahatsikaiky amin'ny tontolon'ny fanaovana sôkôla!
1. Ny zava-kanto fanatsaràna: Famoahana ny tsirony
Ny fanatsaràna no dingana voalohany amin'ny fanaovana sôkôla ary mametraka ny fototry ny tsiron'ny vokatra farany. Ny tsaramaso kakao dia voafantina tsara ary atsoina amin'ny fomba tonga lafatra, amin'ny fampiasana fitaovana manokana mitazona ny mari-pana tsara. Tsy vitan’ny hoe manatsara ny hanitra sy ny tsirony fotsiny ny dingan’ny fanatsaràna fa manala ny hamandoana tsy ilaina. Ity dingana ity, mitovy amin'ny fanatsaràna ny voan-kafe, dia manokatra tsiro sarotra ary mamoaka ny toetra mampiavaka ny karazana voanio kakao tsirairay.
2. Famotehana sy fandrefesana: Fitetezana ny akorandriaka
Rehefa avy natsatsika ny tsaramaso, dia tsy maintsy vakiana sy hotetehina. Araraka ao anaty milina fandrefesana ny kakao, ka ny akorany ivelany, na ny hodiny, dia misaraka ara-mekanika amin'ireo nib ao anatiny, amin'ny alalan'ny fikorianan'ny rivotra sy ny fihodinana. Ny akorandriaka vaky, fantatra amin'ny anarana hoe kakao, dia mahita ny toerany amin'ny indostria isan-karazany, anisan'izany ny fambolena zaridaina na ny famokarana dite, raha mandroso kosa ireo nibs sarobidy amin'ny dia fanaovana sôkôla.
3. Fikosoham-bary sy fikosoham-bary: Ny fitadiavam-bahaolana
Ny dingan'ny fitotoana dia dingana iray lehibe amin'ny fanovàna ny kakao ho lasa sôkôla malefaka sy malefaka. Misy milina fikosoham-bary mahery vaika, ka mampihena ny nibs ho lasa pasteo tsara antsoina hoe toaka kakao. Mba hahazoana ny tsy fitoviana irina, ny kakao dia tototra tsy an-kijanona mandritra ny ora maromaro mandra-pahatongany ho toy ny velvety. Ity dingan'ny fitotoana ity koa dia manampy amin'ny famotsorana ny taviny voajanahary ao amin'ny voan-kakao, fantatra amin'ny anarana hoe beurre kakaô, mitambatra tsy misy fotony miaraka amin'ny vazivazy kakaô mba hamoronana traikefa sôkôla manankarena.
4. Tempering: Fampifangaroana ny siansa sy ny zavakanto
Ny tempering, ny dingana sarotra amin'ny fanodinkodinana ny mari-pana amin'ny sôkôla, dia tena ilaina amin'ny fanatrarana ny endriny manjelanjelatra, ny snap mahafa-po ary ny androm-piainan'ny sôkôla. Ny fandrefesana dia manatsara ny firafitry ny sôkôla sy ny endriky ny sôkôla amin'ny alàlan'ny famporisihana ny fiforonan'ny kristaly dibera kakaô. Ny fitaovana ampiasaina amin'ny tempering dia mifehy tsara ny hafanana, ny fampangatsiahana ary ny famerenan'ny sôkôla, miantoka ny fizotran'ny kristaly amin'ny fomba voafehy. Ity dingana ity dia mitaky traikefa, faharetana ary fahitsiana mba hamoronana ny sôkôla malefaka tsara izay mitsonika tsara amin'ny lelanao.
5. Famolavolana: Fanamboarana ny endriny farany amin'ny sôkôla
Farany, ny sôkôla voarendrika dia vonona hiova ho endrika sy habe maro be izay itiavantsika rehetra. Ny fanaovana lasitra dia fandrarahana sôkôla mafana ao anaty lasitra tsy mitovy ny endriny sy ny endriny. Avy amin'ny bara mahazatra ka hatramin'ny truffle kanto sy endrika hafahafa, ny bobongolo dia manome sôkôla afaka mamorona tsy misy farany. Avela hampangatsiaka sy hivaingana ilay sôkôla avy eo, ka mamoaka moramora ilay lasitra, ka miteraka zavaboary tsara tarehy sy mahasosotra izay mamoha ny sainao.
Ny fandehanana amin'ity dia avy amin'ny tsaramaso mankany amin'ny bar ity dia manambara ny teknika be pitsiny sy ny fitaovana ilaina ampiasain'ireo mpanamboatra sôkôla mafana fo manerantany. Ny dingana tsirairay, tanterahina amim-pitandremana, dia mitondra antsika hanakaiky kokoa ny fanandraman-javatra mahafaly avy amin'ny sôkôla avo lenta. Noho izany, amin'ny manaraka hankafy sôkôla mahafatifaty ianao, dia makà fotoana kely hankasitraka ny asa tanana sy ny fanoloran-tena narotsaka tamin'ny famadihana tsaramaso kakao ho iray amin'ireo fahafinaretana lehibe indrindra eo amin'ny fiainana. Manomboha amin'ity dia mahafinaritra ity manomboka amin'ny tsaramaso mankany amin'ny bar, ary avelao ny tontolon'ny sôkôla manintona ny sainao.
.MIFANDRAISA AMINAY
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Finday:+86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Zo rehetra voatokana.
