SINOFUDE ni iriri ninu ohun elo iṣelọpọ gummy fun diẹ sii ju ọdun 30
Ede
SINOFUDE ni iriri ninu ohun elo iṣelọpọ gummy fun diẹ sii ju ọdun 30
Gẹgẹbi olufẹ chocolate ti o ni itara, ṣe o ti ṣe iyalẹnu tẹlẹ nipa irin-ajo iyalẹnu ti o gba awọn ewa koko lati igi si ọti oyinbo ayanfẹ rẹ bi? Ninu nkan yii, a yoo lọ sinu awọn igbesẹ pataki ti ohun elo ṣiṣe chocolate, ṣiṣafihan awọn aṣiri lẹhin titan awọn ewa koko aise sinu awọn itọju ṣokolaiti didan. Lati sisun si lilọ, tempering si didimu, ipele kọọkan ṣe ipa pataki ni ṣiṣẹda ṣokolaiti didan velvety ti o tantalizes awọn eso itọwo wa. Nitorinaa, jẹ ki a bẹrẹ ìrìn ẹnu si agbaye ti ṣiṣe chocolate!
1. Aworan ti sisun: Ṣiṣafihan Adun naa
Sisun jẹ igbesẹ akọkọ ninu ilana ṣiṣe chocolate ati ṣeto ipilẹ adun fun ọja ikẹhin. Awọn ewa koko ti yan daradara ati sisun si pipe, lilo ohun elo amọja ti n ṣetọju iṣakoso iwọn otutu deede. Ilana sisun kii ṣe igbadun oorun ati itọwo nikan ṣugbọn o tun yọ ọrinrin ti aifẹ kuro. Igbesẹ yii, ni ibamu si sisun ti awọn ewa kọfi, ṣii awọn adun ti o nipọn ati mu iwa alailẹgbẹ jade ti oriṣiriṣi ẹwa koko kọọkan.
2. Fifọ ati Winnowing: Lilọ kiri ni ikarahun naa
Ni kete ti awọn ewa naa ti sun, wọn nilo lati wa ni sisan ati ki o fifẹ. Awọn ẹwa koko naa ni a da sinu ẹrọ fifun, nibiti ikarahun ita, tabi ikarahun, ti ya sọtọ ni ọna ẹrọ lati awọn ibi inu inu iyebiye ni lilo apapo ṣiṣan afẹfẹ ati yiyi. Awọn ikarahun ti o fọ, ti a mọ si awọn koko koko, wa aaye wọn ni ọpọlọpọ awọn ile-iṣẹ, pẹlu ogba tabi iṣelọpọ tii, lakoko ti awọn nibs ti o niyelori nlọ siwaju ni irin-ajo ṣiṣe chocolate.
3. Lilọ ati Conching: Ibere fun Didun
Ilana lilọ jẹ igbesẹ pataki kan ni yiyipada awọn koko koko sinu chocolate didan. Ni ipese pẹlu awọn ẹrọ lilọ alagbara, awọn confectioners dinku awọn nibs sinu lẹẹ daradara ti a npe ni ọti oyinbo koko. Lati ṣaṣeyọri aitasera ti o fẹ, koko ti wa ni ilẹ nigbagbogbo fun awọn wakati pupọ titi ti o fi de awopọ velvety kan. Ilana lilọ yii tun ṣe iranlọwọ lati tu awọn ọra adayeba ti koko, ti a mọ si bota koko, didi lainidi pẹlu awọn oke koko koko lati ṣẹda iriri chocolate ọlọrọ.
4. Tempering: Dapọ Imọ ati Art
Ibinu, ilana elege ti ifọwọyi iwọn otutu chocolate, jẹ pataki fun iyọrisi ipari didan, imolara itẹlọrun, ati igbesi aye selifu iduroṣinṣin. Tempering iyi awọn sojurigindin ati irisi ti chocolate nipa iwuri awọn Ibiyi ti idurosinsin koko bota kirisita. Ohun elo ti a lo fun iwọn otutu n ṣakoso ni deede alapapo, itutu agbaiye, ati gbigbona ti chocolate, ni idaniloju ilana ilana crystallization waye ni ọna iṣakoso. Igbesẹ yii nilo iriri, sũru, ati deedee lati ṣẹda ṣokolaiti ti o ni ibinu daradara ti o yo laisiyonu lori ahọn rẹ.
5. Molding: Ṣiṣẹda Chocolate ká Ik Fọọmù
Nikẹhin, chocolate didà ti ṣetan lati yipada si ọpọlọpọ awọn apẹrẹ ati titobi ti gbogbo wa nifẹ si. Ṣiṣatunṣe jẹ pẹlu sisọ ṣokoleti ti o tutu sinu awọn apẹrẹ ti o yatọ ni apẹrẹ ati apẹrẹ. Lati Ayebaye ifi si yangan truffles ati whimsical isiro, molds fifun chocolatiers ailopin Creative o ṣeeṣe. Lẹhinna a gba ṣokolaiti naa laaye lati tutu ati ki o fi idi mulẹ, rọra dasile dimu rẹ lori mimu naa, ti o yọrisi si awọn ẹda ẹlẹwa, ẹnu ti o ji awọn imọ-ara rẹ.
Lilọ kiri si irin-ajo yii lati ìrísí si igi ṣe afihan awọn ilana intricate ati ohun elo pataki ti a gbaṣẹ nipasẹ awọn oluṣe chocolate ti o ni itara ni kariaye. Igbesẹ kọọkan, ti a ṣe ni itara, mu wa sunmọ si ni iriri idunnu idunnu ti chocolate didara ga. Nitorinaa, nigbamii ti o ba gbadun nkan ti chocolate ti o ni idunnu, ya akoko diẹ lati ni riri iṣẹ-ọnà ati iyasọtọ ti a dà sinu titan awọn ewa koko onirẹlẹ sinu ọkan ninu awọn igbadun nla julọ ni igbesi aye. Lọ si irin-ajo itunnu yii lati ìrísí si igi, ki o jẹ ki agbaye iyalẹnu ti chocolate ṣe iyanilẹnu awọn imọ-ara rẹ.
.PE WA
Tẹli: + 86-21-57416165 - 801 ~ 807
Alagbeka: + 86-13917870833
Imeeli: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Aṣẹ-lori-ara © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Gbogbo awọn ẹtọ wa ni ipamọ.
