SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
Llenguatge
SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
De la recepta a l'embalatge: màquines de gominola a la línia de producció
Introducció:
Els caramels de goma han estat estimats per persones de totes les edats durant dècades. Tenen diverses formes, mides i sabors, cosa que els converteix en una opció popular entre els amants de la confiteria. Us heu preguntat mai com es fan aquestes delicioses llaminadures? En aquest article, ens endinsarem en el fascinant viatge de la producció de gominoles, des de la formulació inicial de la recepta fins a l'envàs final. També explorarem el paper crucial que tenen les màquines de gominola a la línia de producció i les diferents etapes implicades en la creació d'aquestes llaminadures irresistibles.
I. L'art de la formulació de la recepta de gominola:
Crear la recepta de gominola perfecta és un procés minuciós que implica una combinació precisa d'ingredients. Els caramels gomosos solen estar formats per gelatina, sucre, aigua, xarop de blat de moro i aromes. Les proporcions d'aquests ingredients determinen la textura, el gust i la qualitat general de les gominoles. Els fabricants solen dur a terme una àmplia investigació i desenvolupament per formular receptes que s'adaptin a les diferents preferències dels consumidors. L'objectiu és aconseguir l'equilibri adequat entre la masticació, la dolçor i la intensitat del sabor per garantir una experiència gomosa memorable.
II. Mescla i escalfament d'ingredients:
Un cop finalitzada la recepta, s'inicia el procés d'elaboració amb la barreja i l'escalfament dels ingredients. Primer, la gelatina es combina amb aigua i se sotmet a un procés d'hidratació per formar una solució de gelatina espessa. Simultàniament, el sucre, el xarop de blat de moro i els aromes es barregen en un altre recipient. A continuació, s'escalfa la solució de gelatina i s'afegeix a la barreja de sucre, donant com a resultat una consistència semblant a un xarop. Aquest pas té un paper fonamental a l'hora de determinar la textura i el sabor de les gominoles. S'ha de prestar molta atenció a garantir una barreja adequada per crear un producte consistent.
III. Màquina d'extrusió i modelatge de gomoses:
Un cop preparada la barreja de xarop, és el moment que la màquina de gominola prengui el protagonisme. Les màquines de gominola són equips complexos dissenyats específicament per a la producció de caramels de gominola. La màquina consta d'una extrusora i un motlle, que junts donen forma als caramels gomosos en les seves formes desitjades.
La barreja de xarop s'aboca a l'extrusora, un mecanisme de cargol giratori que empeny la mescla fosa cap endavant. A mesura que la mescla passa per l'extrusora, adopta una forma allargada. L'extrusora està equipada amb una matriu, que presenta obertures de diferents formes a través de les quals s'extrudeix la barreja de caramels gomosos. Això permet la formació de gominoles de diferents formes i mides, com óssos, cucs, fruites o fins i tot dissenys personalitzats.
A mesura que la barreja gomosa surt de l'extrusora, entra al motlle. El motlle consta de moltes cavitats, cadascuna corresponent a la forma desitjada del caramel de goma. El motlle està dissenyat acuradament per garantir una forma consistent i precisa per a cada goma. A mesura que la barreja gomosa omple les cavitats del motlle, es refreda i es solidifica, prenent la forma desitjada. Aquest pas requereix un control precís de la temperatura per aconseguir la textura i l'aspecte desitjats de les gominoles.
IV. Assecat i recobriment:
Un cop donades la forma a les gominoles, s'han de sotmetre a un procés d'assecat per eliminar l'excés d'humitat. Aquest pas és essencial per allargar la vida útil de les gominoles i evitar que s'enganxin. Les gominoles es col·loquen amb cura en safates i es traslladen a una sala d'assecatge. A l'assecatge, els nivells d'humitat i temperatura es controlen de prop per garantir un assecat uniforme sense comprometre la qualitat de les gominoles. El procés d'assecat pot durar diverses hores, depenent de la mida i la composició de les gominoles.
Després que les gominoles s'hagin assecat, poden passar per un procés de recobriment. El recobriment pot millorar la textura, el gust o l'aspecte de les gominoles. També afegeix una capa protectora que allarga encara més la seva vida útil. Els recobriments habituals inclouen sucre, pols àcida o una combinació d'ambdós. El procés de recobriment consisteix a aplicar la barreja de recobriment desitjada a les gominoles i deixar que s'assequi completament abans de l'envasament.
V. Embalatge i control de qualitat:
L'embalatge és l'etapa final de la línia de producció de gomoses. Un cop les gominoles s'han assecat i recobert, es classifiquen, inspeccionen i envasen acuradament. Els caramels gomosos normalment s'envasen en bosses o envasos individuals, i el disseny de l'envàs sovint reflecteix la marca i la identitat del producte. Un embalatge adequat garanteix que les gominoles romanguin fresques, protegides de factors externs i visualment atractives per als consumidors.
Abans que les gominoles s'enviïn als minoristes o distribuïdors, s'implementen mesures de control de qualitat rigoroses. Les mostres de cada lot es posen a prova per a la textura, el gust, el color i la qualitat general. Qualsevol desviació de l'estàndard desitjat pot provocar el rebuig de tot el lot. Aquest estricte control de qualitat garanteix que els consumidors rebin dolços gomosos d'alta qualitat constantment.
Conclusió:
El viatge de la recepta a l'envàs exemplifica l'intricat procés implicat en la producció de caramels de goma. La formulació acurada de la recepta, la barreja i l'escalfament precisos dels ingredients, l'extrusió i el modelatge de la màquina de goma, l'assecat i el recobriment i, finalment, l'embalatge integral i el control de qualitat, contribueixen a la creació d'aquestes delicioses delícies. Darrere de cada bossa de caramels de goma hi ha el treball dur, la innovació i la tecnologia que els converteixen en una delícia duradora tant per a nens com per a adults. La propera vegada que us dediqueu a un caramel de goma, preneu-vos un moment per apreciar l'artesania i l'experiència que van implicar la seva creació.
.CONTACTEU-NOS
Telèfon: +86-21-57416165 – 801~807
Mòbil: +86-13917870833
Correu electrònic: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Xangai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Tots els drets reservats.
