SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Dây chuyền sản xuất kẹo dẻo: Từ trộn đến đóng gói
Giới thiệu
Thế giới của những người yêu thích kẹo trở nên ngọt ngào hơn một chút với việc sản xuất kẹo dẻo. Những món ăn dai này có nhiều hương vị, hình dạng và kích cỡ khác nhau, đáp ứng cơn thèm thứ gì đó ngon và thú vị của chúng ta. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc kẹo dẻo được làm ra như thế nào không? Đằng sau hậu trường là một quy trình phức tạp và hấp dẫn để thực hiện những viên kẹo ngon lành này từ khâu trộn đến đóng gói. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá hành trình xuyên suốt dây chuyền sản xuất kẹo dẻo, đi sâu vào từng bước liên quan để tạo ra những món ăn được yêu thích này.
1. Nguyên liệu thô và cách chuẩn bị
Trước khi quá trình trộn bắt đầu, bước đầu tiên trong sản xuất kẹo dẻo là lựa chọn và chuẩn bị nguyên liệu cẩn thận. Thành phần chính trong kẹo dẻo là gelatin, mang lại độ dai đặc trưng. Các thành phần chính khác bao gồm đường, xi-rô glucose, hương liệu và chất tạo màu. Mỗi thành phần đều có nguồn gốc tỉ mỉ để đảm bảo chất lượng và tính nhất quán trong sản phẩm cuối cùng. Sau khi thu được nguyên liệu thô, họ sẽ trải qua quy trình kiểm soát chất lượng kỹ lưỡng để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu.
2. Trộn và nấu
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu thô, đã đến lúc trộn chúng lại với nhau để tạo thành phần đế kẹo dẻo. Quá trình trộn diễn ra trong các thùng thép không gỉ lớn được trang bị máy khuấy. Gelatin, đường, xi-rô glucose, hương vị và màu sắc được đo lường cẩn thận và thêm vào máy trộn để đạt được hương vị và hình thức mong muốn. Các thành phần được đun nóng và trộn cho đến khi chúng tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Quá trình này được gọi là nấu ăn và nó kích hoạt gelatin, tạo cho kẹo dẻo có kết cấu độc đáo.
3. Tạo hình và tạo khuôn
Sau quá trình trộn và nấu, hỗn hợp kẹo dẻo được đổ vào khuôn để tạo cho chúng những hình dạng riêng biệt. Các khuôn được làm bằng silicone hoặc tinh bột cấp thực phẩm. Tùy thuộc vào kết quả mong muốn, khuôn có thể là một hoặc nhiều khoang, cho phép sản xuất đồng thời nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau. Các khuôn đã được lấp đầy sau đó được chuyển đến một đường hầm làm mát, nơi chúng đông đặc lại và có hình dạng cuối cùng. Thời gian làm mát được kiểm soát cẩn thận để đảm bảo kẹo dẻo duy trì kết cấu mềm và dai.
4. Sấy khô và sơn phủ
Sau khi kẹo dẻo đã đông cứng, chúng được lấy ra khỏi khuôn và gửi đến phòng sấy khô. Trong môi trường được kiểm soát này, kẹo trải qua quá trình sấy khô trong vài giờ, loại bỏ độ ẩm dư thừa và tăng thời hạn sử dụng. Sau khi sấy khô, những viên kẹo dẻo được phủ một lớp sáp mịn để chúng không bị dính vào nhau. Sáp cũng tạo thêm độ bóng cho kẹo, khiến chúng trông bắt mắt hơn.
5. Kiểm soát đóng gói và chất lượng
Công đoạn cuối cùng trong dây chuyền sản xuất kẹo dẻo là đóng gói. Kẹo được phân loại cẩn thận và kiểm tra xem có khiếm khuyết hay không hoàn hảo nào không. Sau đó, chúng được chuyển đến máy đóng gói tự động, tại đây chúng được đóng gói thành nhiều dạng khác nhau như túi, hộp hoặc hộp đựng. Quá trình đóng gói đảm bảo kẹo dẻo vẫn còn tươi, được bảo vệ khỏi các tác nhân bên ngoài và sẵn sàng phân phối cho những người yêu thích kẹo trên toàn thế giới.
Phần kết luận
Từ khâu lựa chọn nguyên liệu cẩn thận đến quy trình đóng gói tỉ mỉ, hành trình của kẹo dẻo từ khâu trộn đến khâu đóng gói là một hành trình đầy hấp dẫn. Dây chuyền sản xuất đòi hỏi sự chính xác, chú ý đến từng chi tiết và niềm đam mê tạo ra những món ăn thú vị. Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một viên kẹo dẻo, hãy dành một chút thời gian để đánh giá cao quá trình phức tạp mà nó đã trải qua để tiếp cận vị giác của bạn.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
