SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ভাষা
SINOFUDE-এর ৩০ বছরেরও বেশি সময় ধরে আঠা তৈরির সরঞ্জামের অভিজ্ঞতা রয়েছে।
ভূমিকা:
গামিগুলি তরুণ এবং বৃদ্ধ উভয়ের মধ্যেই একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ট্রিট হয়ে উঠেছে। এই চিবানো এবং স্বাদযুক্ত ক্যান্ডিগুলি বিভিন্ন আকার, আকার এবং স্বাদে আসে, যা অনেকের কাছে অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। কিন্তু আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন কিভাবে আঠা তৈরি হয়? এই আনন্দদায়ক আচরণ তৈরি করার পিছনে প্রক্রিয়া একটি আকর্ষণীয় এক. এই নিবন্ধে, আমরা আঠালো প্রক্রিয়া লাইনগুলির জটিলতাগুলি অন্বেষণ করব এবং তাদের উত্পাদনের পিছনের রহস্যগুলি উন্মোচন করব।
উপাদান যে এটি সব সম্ভব
গামিগুলি কয়েকটি মূল উপাদান থেকে তৈরি করা হয় যা তাদের অনন্য টেক্সচার এবং স্বাদ দেয়। এই উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে জেলটিন, চিনি, ভুট্টার সিরাপ, স্বাদ এবং রঙের এজেন্ট। আঠা তৈরির প্রক্রিয়াটি এই উপাদানগুলিকে সুনির্দিষ্ট পরিমাণে একত্রিত করে এবং সিরাপের মতো মিশ্রণ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত তাদের গরম করার মাধ্যমে শুরু হয়। মিশ্রণটি পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে, এটি ছাঁচে ঢেলে সেট করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।
জেলটিন, পশু কোলাজেন থেকে প্রাপ্ত, যা মাড়িকে তাদের আঠালো গঠন দেয়। এটা আমরা সব ভালোবাসি এবং আকাঙ্খা যে chewiness প্রদান করে. অন্যদিকে চিনি এবং কর্ন সিরাপ, মাড়িকে তাদের মিষ্টি দেয়। এই উপাদানগুলি শুধুমাত্র গন্ধই বাড়ায় না কিন্তু আঠাকে একত্রে ধরে রাখতে বাঁধাইকারী এজেন্ট হিসেবেও কাজ করে।
রান্নার পর্যায়: মিশ্রণটিকে আঠালো আনন্দে পরিণত করা
একবার মিশ্রণটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হলে, এটি রান্নার পর্যায়ের সময়। আঠালো মিশ্রণে ভরা ছাঁচগুলি একটি বিশেষভাবে ডিজাইন করা রান্নার মেশিনে স্থাপন করা হয়, যেখানে সেগুলি একটি সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রায় উত্তপ্ত হয়। এই পর্যায়টি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি নিশ্চিত করে যে গামিগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয়েছে এবং কাঙ্খিত দৃঢ়তায় পৌঁছেছে।
রান্নার মেশিনটি নিখুঁত আঠালো সামঞ্জস্য অর্জনের জন্য তাপ এবং চাপের সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। তাপের কারণে জেলটিন দ্রবীভূত হয়, যখন চাপ অতিরিক্ত আর্দ্রতার বাষ্পীভবনে সহায়তা করে। এই প্রক্রিয়াটি গন্ধগুলিকে তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ প্রদান করে স্বাদগুলি বিকাশে সহায়তা করে।
রান্নার পর্যায়ের পরে, আঠাগুলি সেট করার জন্য ছাঁচগুলিকে দ্রুত ঠান্ডা করা হয়। শীতল করা একটি অপরিহার্য পদক্ষেপ কারণ এটি আঠাকে শক্ত করে এবং তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত চিবানো টেক্সচার দেয়। ছাঁচগুলি তারপরে কুলিং মেশিন থেকে সরানো হয়, এবং আঠালো ক্যান্ডিগুলি ভেঙে ফেলার জন্য প্রস্তুত।
ডেমোল্ডিং: তাদের ছাঁচ থেকে গামিকে মুক্তি দেওয়া
Demolding হল তাদের ছাঁচ থেকে সেট গামি অপসারণের প্রক্রিয়া। গামিগুলি তাদের আকৃতি এবং চেহারা ধরে রাখে তা নিশ্চিত করার জন্য এই ধাপে নির্ভুলতা এবং যত্ন প্রয়োজন। ক্যান্ডির আকার এবং আকৃতির উপর নির্ভর করে গামি ধ্বংস করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়।
একটি সাধারণ পদ্ধতি হল একটি ভ্যাকুয়াম সিস্টেম ব্যবহার করা যাতে ছাঁচগুলি থেকে আলতো করে গামিগুলি অপসারণ করা যায়। এই সিস্টেমটি কোনো ক্ষতি না করেই তাদের পৃথক বগি থেকে গামিগুলিকে তুলে নিতে সাকশন ব্যবহার করে। আরেকটি পদ্ধতিতে একটি যান্ত্রিক পদ্ধতির ব্যবহার জড়িত যা ছোট পিন বা প্যাডেল ব্যবহার করে ছাঁচ থেকে গামিগুলিকে ঠেলে দেয়। এই পদ্ধতিটি আরও জটিল আকার এবং ডিজাইন সহ গামিগুলির জন্য উপযুক্ত।
ফিনিশিং টাচস: লেপ, টেস্টিং এবং প্যাকেজিং
একবার গামিগুলি ভেঙে ফেলা হলে, প্যাকেজ করার আগে সেগুলি সমাপ্তি স্পর্শের মধ্য দিয়ে যায়। এর মধ্যে রয়েছে তেল বা মোমের পাতলা আবরণ যাতে আটকে না যায় এবং তাদের চেহারা উন্নত হয়। এই আবরণটি গামিগুলিতে একটি সূক্ষ্ম চকচকে যোগ করে, সেগুলিকে আরও লোভনীয় করে তোলে।
আবরণ প্রক্রিয়ার পরে, গামিগুলি প্রয়োজনীয় মানগুলি পূরণ করে তা নিশ্চিত করার জন্য গুণমানের পরীক্ষা করা হয়। এই পরীক্ষায় ধারাবাহিকতা, স্বাদ, টেক্সচার এবং চেহারা পরীক্ষা করা জড়িত। পছন্দসই মানদণ্ড পূরণ করে না এমন কোনও গামি একটি উচ্চ-মানের পণ্য বজায় রাখার জন্য সরানো হয়।
অবশেষে, গামিগুলি প্যাকেজ করার জন্য প্রস্তুত। এগুলি সাবধানে ব্যাগ, বাক্স বা অন্যান্য পাত্রে রাখা হয়, সারা বিশ্বের আঠালো উত্সাহীদের দ্বারা উপভোগ করার জন্য প্রস্তুত। প্যাকেজিং পর্যায়ে প্রাসঙ্গিক তথ্য, যেমন উপাদান, পুষ্টির তথ্য এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ সহ পণ্যের লেবেল করা অন্তর্ভুক্ত।
উপসংহার
আঠালো প্রক্রিয়া লাইনগুলি হল জটিল এবং জটিল সিস্টেম যা আমাদের সকলের পছন্দের আনন্দদায়ক আঠা তৈরি করতে বিভিন্ন উপাদান এবং প্রক্রিয়াগুলিকে একত্রিত করে। উপাদানগুলির সুনির্দিষ্ট মিশ্রণ থেকে রান্না, ভাঙা এবং সমাপ্তি পর্যায়ে, প্রতিটি ধাপ চূড়ান্ত ফলাফলে অবদান রাখে।
পরের বার যখন আপনি মুষ্টিমেয় গামীতে লিপ্ত হবেন, তাদের সৃষ্টিতে যে চিন্তাভাবনা এবং প্রচেষ্টা যায় তার প্রশংসা করার জন্য কিছুক্ষণ সময় নিন। সাবধানে ক্যালিব্রেট করা রান্নার মেশিন থেকে শুরু করে সূক্ষ্মভাবে ডিমোল্ডিং এবং ফিনিশিং কৌশল পর্যন্ত, আঠালো উত্পাদন একটি সুনির্দিষ্ট বিজ্ঞান। তাই প্রতিটি চিবানো কামড়ের স্বাদ নিন, জেনে নিন যে এটি সবই একটি সুসজ্জিত আঠালো প্রক্রিয়া লাইন দিয়ে শুরু হয়েছিল।
.আমাদের সাথে যোগাযোগ করুন
টেলিফোন: +৮৬-২১-৫৭৪১৬১৬৫ – ৮০১~৮০৭
মোবাইল:+৮৬-১৩৯১৭৮৭০৮৩৩
ই-মেইল: inquiry@sinofude.com
নং 8801, পুক্সিং রোড, কিংকুন টাউন, ফেংজিয়ান জেলা, সাংহাই 201407
কপিরাইট © ২০২৫ সাংহাই ফিউড মেশিনারি ম্যানুফ্যাকচারিং কোং লিমিটেড - www.fudemachinery.com সর্বস্বত্ব সংরক্ষিত।
