SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
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SINOFUDE는 30년 이상 젤리 제조 장비 분야에서 경험을 쌓아 왔습니다.
소개:
구미는 젊은이와 노인 모두에게 매우 인기 있는 간식이 되었습니다. 이 쫄깃하고 풍미 가득한 사탕은 모양, 크기, 맛이 다양하여 많은 사람들이 거부할 수 없습니다. 하지만 젤리가 어떻게 만들어지는지 궁금한 적이 있나요? 이렇게 맛있는 음식을 만드는 과정은 정말 흥미롭습니다. 이 기사에서는 거미 공정 라인의 복잡성을 살펴보고 제조 비결을 밝혀낼 것입니다.
모든 것을 가능하게 만드는 재료
구미는 독특한 질감과 맛을 주는 몇 가지 주요 성분으로 만들어집니다. 이러한 성분에는 젤라틴, 설탕, 옥수수 시럽, 향료 및 착색제가 포함됩니다. 젤리를 만드는 과정은 이러한 재료들을 정확한 양으로 혼합하고 시럽 같은 혼합물이 형성될 때까지 가열하는 것으로 시작됩니다. 혼합물이 원하는 농도에 도달하면 틀에 붓고 그대로 놓아둡니다.
동물성 콜라겐에서 추출한 젤라틴은 젤리에 끈적한 질감을 주는 성분입니다. 그것은 우리 모두가 사랑하고 갈망하는 쫄깃함을 제공합니다. 반면에 설탕과 옥수수 시럽은 젤리에 단맛을 더해줍니다. 이러한 성분은 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 젤리를 함께 묶어주는 결합제 역할도 합니다.
요리 단계: 혼합물을 젤리 젤리로 바꾸기
혼합물을 틀에 붓고 나면 요리 단계가 시작됩니다. 젤리 혼합물로 채워진 틀을 특별히 설계된 조리 기계에 넣고 정확한 온도로 가열합니다. 이 단계는 젤리가 완전히 조리되고 원하는 견고함에 도달하도록 보장하는 데 매우 중요합니다.
조리 기계는 열과 압력의 조합을 사용하여 완벽한 젤리 농도를 얻습니다. 열로 인해 젤라틴이 용해되고, 압력으로 인해 과도한 수분이 증발하는 데 도움이 됩니다. 이 과정은 또한 맛을 발전시키는 데 도움이 되어 젤리에 독특한 맛을 부여합니다.
조리 단계가 끝나면 틀을 급속 냉각하여 젤리를 굳힙니다. 냉각은 젤리를 굳히고 특유의 쫄깃한 질감을 주기 때문에 필수적인 단계입니다. 그런 다음 금형을 냉각기에서 제거하고 젤리 캔디를 탈형할 준비가 되었습니다.
탈형: 틀에서 젤리 꺼내기
탈형은 금형에서 고정된 젤리를 제거하는 과정입니다. 이 단계에서는 젤리의 모양과 외관을 유지하기 위해 정밀성과 주의가 필요합니다. 캔디의 크기와 모양에 따라 젤리를 탈형하는 데 사용되는 다양한 방법이 있습니다.
일반적인 방법 중 하나는 진공 시스템을 사용하여 금형에서 젤리를 부드럽게 제거하는 것입니다. 이 시스템은 흡입을 사용하여 손상을 입히지 않고 개별 구획에서 젤리를 들어 올립니다. 또 다른 방법은 작은 핀이나 패들을 사용하여 젤리를 금형 밖으로 밀어내는 기계 시스템을 사용하는 것입니다. 이 방법은 모양과 디자인이 더 복잡한 젤리에 적합합니다.
마무리 작업: 코팅, 테스트 및 포장
젤리가 탈형되면 포장되기 전에 마무리 작업을 거칩니다. 여기에는 달라붙는 것을 방지하고 외관을 개선하기 위해 오일이나 왁스를 얇게 코팅하는 것이 포함됩니다. 이 코팅은 또한 젤리에 은은한 광택을 더해 더욱 매력적으로 만듭니다.
코팅 공정 후, 구미는 품질 테스트를 거쳐 필수 표준을 충족하는지 확인합니다. 이 테스트에는 일관성, 맛, 질감 및 외관을 확인하는 작업이 포함됩니다. 원하는 기준을 충족하지 못하는 구미는 모두 제거되어 고품질 제품을 유지합니다.
드디어 젤리를 포장할 준비가 되었습니다. 전 세계 젤리 애호가들이 즐길 수 있도록 가방, 상자 또는 기타 용기에 조심스럽게 담겨 있습니다. 포장 단계에는 성분, 영양 성분, 유통기한 등 관련 정보를 제품에 라벨로 붙이는 것도 포함됩니다.
결론
구미 공정 라인은 다양한 재료와 공정을 결합하여 우리 모두가 좋아하는 맛있는 구미를 만드는 복잡하고 복잡한 시스템입니다. 재료의 정밀한 혼합부터 조리, 탈형, 마무리 단계까지 각 단계가 최종 결과에 기여합니다.
다음번에 젤리 한 줌을 맛보실 때에는 잠시 시간을 내어 젤리를 만드는 데 쏟은 생각과 노력에 대해 감사해 보세요. 신중하게 보정된 조리 기계부터 세심한 탈형 및 마무리 기술에 이르기까지 젤리 제조는 정밀한 과학입니다. 모든 것이 잘 짜여진 고무질 공정 라인에서 시작되었다는 점을 기억하고 쫄깃한 한입을 맛보세요.
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