SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Giới thiệu:
Kẹo dẻo đã trở thành một món ăn vô cùng phổ biến ở cả người trẻ và người già. Những viên kẹo dai và đầy hương vị này có nhiều hình dạng, kích cỡ và hương vị khác nhau, khiến nhiều người không thể cưỡng lại được. Nhưng bạn có bao giờ thắc mắc kẹo dẻo được tạo ra như thế nào không? Quá trình đằng sau việc tạo ra những món ăn thú vị này là một quá trình hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sự phức tạp của dây chuyền sản xuất kẹo dẻo và khám phá những bí mật đằng sau quá trình sản xuất chúng.
Các thành phần làm cho tất cả có thể
Kẹo dẻo được làm từ một số thành phần chính mang lại cho chúng kết cấu và hương vị độc đáo. Những thành phần này bao gồm gelatin, đường, xi-rô ngô, hương liệu và chất tạo màu. Quá trình làm kẹo dẻo bắt đầu bằng cách kết hợp các thành phần này với số lượng chính xác và đun nóng cho đến khi chúng tạo thành hỗn hợp giống như xi-rô. Sau khi hỗn hợp đạt đến độ đặc mong muốn, nó sẽ được đổ vào khuôn và để yên.
Gelatin, có nguồn gốc từ collagen động vật, là chất tạo nên kết cấu dẻo dai cho kẹo dẻo. Nó mang lại cảm giác dai dẳng mà tất cả chúng ta đều yêu thích và khao khát. Mặt khác, đường và xi-rô ngô mang lại vị ngọt cho kẹo dẻo. Những thành phần này không chỉ làm tăng hương vị mà còn đóng vai trò là chất kết dính, giữ các viên kẹo lại với nhau.
Giai đoạn nấu ăn: Biến hỗn hợp thành món ngon dẻo
Sau khi hỗn hợp được đổ vào khuôn là lúc đến công đoạn nấu nướng. Các khuôn chứa đầy hỗn hợp kẹo dẻo được đặt vào một máy nấu được thiết kế đặc biệt, nơi chúng được nung nóng đến nhiệt độ chính xác. Giai đoạn này rất quan trọng vì nó đảm bảo kẹo dẻo được nấu chín kỹ và đạt độ cứng mong muốn.
Máy nấu sử dụng sự kết hợp giữa nhiệt và áp suất để đạt được độ dẻo hoàn hảo. Nhiệt làm cho gelatin hòa tan, trong khi áp suất giúp làm bay hơi độ ẩm dư thừa. Quá trình này cũng giúp phát triển hương vị, mang lại cho kẹo dẻo hương vị đặc biệt.
Sau giai đoạn nấu, khuôn được làm nguội nhanh chóng để tạo thành kẹo dẻo. Làm mát là một bước thiết yếu vì nó làm cứng kẹo dẻo và mang lại cho chúng kết cấu dai đặc trưng. Sau đó, các khuôn được lấy ra khỏi máy làm mát và kẹo dẻo đã sẵn sàng để được bán ra.
Demolding: Giải phóng kẹo dẻo ra khỏi khuôn
Demolding là quá trình loại bỏ các loại kẹo dẻo đã định hình khỏi khuôn của chúng. Bước này đòi hỏi sự chính xác và cẩn thận để đảm bảo rằng kẹo dẻo vẫn giữ được hình dạng và hình dáng. Có nhiều phương pháp khác nhau được sử dụng để tháo khuôn kẹo cao su, tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của kẹo.
Một phương pháp phổ biến là sử dụng hệ thống chân không để nhẹ nhàng loại bỏ kẹo cao su ra khỏi khuôn. Hệ thống này sử dụng lực hút để nhấc kẹo cao su ra khỏi các ngăn riêng lẻ mà không gây ra bất kỳ thiệt hại nào. Một phương pháp khác liên quan đến việc sử dụng hệ thống cơ học để đẩy kẹo cao su ra khỏi khuôn bằng cách sử dụng các chốt hoặc cánh khuấy nhỏ. Phương pháp này phù hợp với những loại kẹo dẻo có hình dạng và thiết kế phức tạp hơn.
Các bước hoàn thiện: Lớp phủ, thử nghiệm và đóng gói
Sau khi kẹo dẻo được tháo khuôn, chúng sẽ trải qua các bước hoàn thiện cuối cùng trước khi được đóng gói. Điều này bao gồm việc bôi một lớp dầu hoặc sáp mỏng để chống dính và cải thiện vẻ ngoài của chúng. Lớp phủ này cũng tạo thêm độ bóng tinh tế cho kẹo cao su, khiến chúng trở nên hấp dẫn hơn.
Sau quá trình phủ, kẹo dẻo sẽ được trải qua quá trình kiểm tra chất lượng để đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn yêu cầu. Thử nghiệm này bao gồm việc kiểm tra tính nhất quán, hương vị, kết cấu và hình thức. Bất kỳ loại kẹo dẻo nào không đáp ứng các tiêu chí mong muốn sẽ bị loại bỏ để duy trì sản phẩm chất lượng cao.
Cuối cùng, kẹo dẻo đã sẵn sàng để được đóng gói. Chúng được đặt cẩn thận vào túi, hộp hoặc hộp đựng khác, sẵn sàng để những người đam mê kẹo dẻo trên khắp thế giới thưởng thức. Giai đoạn đóng gói cũng bao gồm việc dán nhãn sản phẩm với các thông tin liên quan, chẳng hạn như thành phần, thành phần dinh dưỡng và ngày hết hạn.
Phần kết luận
Dây chuyền chế biến kẹo dẻo là những hệ thống phức tạp và phức tạp, tập hợp nhiều thành phần và quy trình khác nhau để tạo ra những loại kẹo dẻo thú vị mà tất cả chúng ta đều yêu thích. Từ việc trộn chính xác các nguyên liệu đến các công đoạn nấu, đổ khuôn và hoàn thiện, mỗi bước đều góp phần tạo nên kết quả cuối cùng.
Lần tới khi bạn thưởng thức một ít kẹo dẻo, hãy dành một chút thời gian để đánh giá cao suy nghĩ và nỗ lực đã bỏ ra để tạo ra chúng. Từ các máy nấu được hiệu chỉnh cẩn thận cho đến các kỹ thuật đúc và hoàn thiện tỉ mỉ, sản xuất kẹo dẻo là một ngành khoa học chính xác. Vì vậy, hãy thưởng thức từng miếng nhai, biết rằng tất cả đều bắt đầu từ một quy trình chế biến kẹo dẻo được sắp xếp hợp lý.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2026 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
