SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Тіл
SINOFUDE 30 жылдан астам сағыз өндіру жабдықтарында тәжірибесі бар.
Кіріспе:
Сағыздар жастар мен кәрілер арасында өте танымал тағамға айналды. Бұл шайнайтын және хош иісті кәмпиттер әртүрлі пішіндерде, өлшемдерде және хош иістерде келеді, бұл оларды көптеген адамдар үшін қарсылықсыз етеді. Бірақ сіз сағыздың қалай жасалатынын ойлап көрдіңіз бе? Бұл ғажайып тәттілерді жасаудың артындағы процесс өте қызықты. Бұл мақалада біз гумми технологиялық желілерінің қыр-сырын зерттеп, оларды өндірудің құпияларын ашамыз.
Барлығын мүмкін ететін ингредиенттер
Сағыздар олардың бірегей құрылымы мен дәмін беретін бірнеше негізгі ингредиенттерден жасалған. Бұл ингредиенттерге желатин, қант, жүгері шәрбаты, хош иістендіргіштер және бояғыштар кіреді. Сағызды жасау процесі осы ингредиенттерді нақты мөлшерде біріктіріп, сироп тәрізді қоспаны қалыптастырғанша қыздырудан басталады. Қоспа қажетті консистенцияға жеткенде, ол қалыптарға құйылады және қоюға қалдырылады.
Жануарлардың коллагенінен алынған желатин, сағызға олардың жұмсақ құрылымын береді. Ол бәріміз жақсы көретін және аңсайтын шайнауды қамтамасыз етеді. Қант пен жүгері сиропы, керісінше, сағызға тәттілік береді. Бұл ингредиенттер дәмді жақсартып қана қоймайды, сонымен қатар сағыздарды біріктіретін байланыстырушы агент ретінде әрекет етеді.
Пісіру кезеңі: қоспаны сағыз ләззаттарына айналдыру
Қоспа қалыптарға құйылғаннан кейін, пісіру кезеңіне келеді. Сағыз қоспасымен толтырылған пішіндер арнайы әзірленген пісіру машинасына орналастырылады, онда олар нақты температураға дейін қызады. Бұл кезең өте маңызды, өйткені ол сағыздардың мұқият дайындалуын және қажетті қаттылыққа жетуін қамтамасыз етеді.
Пісіру машинасы тамаша сағыз консистенциясына қол жеткізу үшін жылу мен қысымның үйлесімін пайдаланады. Жылу желатинді ерітеді, ал қысым артық ылғалдың булануына көмектеседі. Бұл процесс сонымен қатар сағыздарға ерекше дәм беріп, дәмдерді дамытуға көмектеседі.
Пісіру кезеңінен кейін пішіндер сағыздарды орнату үшін тез салқындатылады. Салқындату маңызды қадам болып табылады, өйткені ол сағыздарды қатайтады және оларға тән шайнайтын құрылымын береді. Содан кейін қалыптар салқындатқыш машинадан шығарылады, ал сағызды кәмпиттер қалыптан шығаруға дайын.
Қалыптан шығару: сағыздарды қалыптарынан босату
Қалыптан шығару - қалыптарынан орнатылған сағыздарды алу процесі. Бұл қадам сағыздардың пішіні мен сыртқы түрін сақтау үшін дәлдік пен күтімді қажет етеді. Кәмпиттердің мөлшері мен пішініне байланысты сағызды бөлшектеу үшін әртүрлі әдістер қолданылады.
Кең таралған әдістердің бірі - қалыптардан сағыздарды ақырын алып тастау үшін вакуумдық жүйені пайдалану. Бұл жүйе ешқандай зақым келтірместен сағыздарды жеке бөліктерден шығару үшін соруды пайдаланады. Тағы бір әдіс механикалық жүйені пайдалануды қамтиды, ол кішкентай түйреуіштер немесе қалақтардың көмегімен пішіндерден сағыздарды итереді. Бұл әдіс күрделірек пішіндері мен конструкциялары бар сағыздарға жарайды.
Аяқтау: қаптау, сынау және орау
Сағыздар құйылғаннан кейін, олар орау алдында соңғы өңдеуден өтеді. Бұған жабысып қалмау және сыртқы түрін жақсарту үшін майдың немесе балауыздың жұқа қабатын қолдану кіреді. Бұл жабын сонымен қатар сағыздарға нәзік жылтыр қосып, оларды одан да тартымды етеді.
Қаптау процесінен кейін сағыздар қажетті стандарттарға сәйкес келетініне көз жеткізу үшін сапа сынақтарынан өтеді. Бұл сынақ консистенциясы, дәмі, құрылымы және сыртқы түрін тексеруді қамтиды. Қажетті критерийлерге сәйкес келмейтін кез келген сағыздар жоғары сапалы өнімді сақтау үшін жойылады.
Соңында, сағыздар қаптауға дайын. Олар сөмкелерге, қораптарға немесе басқа контейнерлерге мұқият орналастырылған, олар бүкіл әлемдегі сағызды әуесқойларға ұнауға дайын. Қаптама кезеңі сонымен қатар ингредиенттер, тағамдық фактілер және жарамдылық мерзімі сияқты тиісті ақпаратпен өнімді таңбалауды қамтиды.
Қорытынды
Сағызды технологиялық желілер - бұл бәріміз жақсы көретін ғажайып сағыз жасау үшін әртүрлі ингредиенттер мен процестерді біріктіретін күрделі және күрделі жүйелер. Ингредиенттерді дәл араластырудан бастап пісіру, қалыптау және аяқтау кезеңдері әр қадам түпкілікті нәтижеге ықпал етеді.
Келесі жолы бірнеше сағызды ұнатқанда, оларды жасауға жұмсалған ой мен күш-жігерді бағалауға бір сәт уақыт бөліңіз. Мұқият калибрленген аспаздық машиналардан бастап мұқият бөлшектеу және өңдеу әдістеріне дейін, сағыз өндіру - бұл нақты ғылым. Мұның бәрі жақсы ұйымдастырылған сағыз процессінен басталғанын біле отырып, әрбір шайнайтын тістен дәм татыңыз.
.БІЗБЕН ХАБАРЛАСЫҢЫ
Тел: +86-21-57416165 – 801~807
Ұялы телефон:+86-13917870833
Электрондық пошта: inquiry@sinofude.com
№ 8801, Пусин жолы, Цинцун қаласы, Фэнсиан дист, Шанхай 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Барлық құқықтар қорғалған.
