SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
Llenguatge
SINOFUDE té més de 30 anys d'experiència en equips de fabricació de gominoles.
Gummy vs. Marshmallow: quina línia de producció és adequada per a vostè?
Introducció:
Les gominotes i els malvaviscos són dues delícies estimades que han gaudit tant per a nens com per a adults durant generacions. La seva popularitat es pot atribuir a la seva textura deliciosa i sabor dolç. Si esteu pensant en iniciar un negoci de rebosteria o ampliar la vostra línia existent, potser us trobeu entre invertir en una línia de producció de gomoses o malvaviscos. En aquest article, explorarem les diferències entre les línies de producció de gomoses i de marshmallow, els seus processos de fabricació únics i us ajudarem a determinar quina línia de producció s'adapta adequadament al vostre negoci.
1. Ingredients i formulació:
Les gominoles i els malvaviscos tenen receptes diferents i requereixen ingredients diferents. Les gominotes s'elaboren amb gelatina, que els dóna la seva textura mastegada. Normalment contenen sucre, aigua, aromes i colors també. D'altra banda, els malvaviscos es componen principalment de sucre, aigua, xarop de blat de moro i gelatina. La diferència clau és que els malvaviscos requereixen una concentració més alta de gelatina per aconseguir la seva consistència esponjosa. Segons el vostre públic objectiu i la demanda del mercat, podeu triar la línia de producció en funció de la disponibilitat i la rendibilitat dels ingredients.
2. Procés de producció:
El procés de producció de gominoles i malvaviscos també difereix significativament. Les gominoles es produeixen mitjançant un procés anomenat modelatge o dipòsit de midó. En aquest mètode, s'escalfa i es barreja una barreja gomosa fins que assoleix una temperatura específica. A continuació, la barreja s'aboca en motlles folrats de maizena o midó, que ajuda a evitar que s'enganxi. A continuació, es deixa refredar i es posa abans de treure dels motlles. Aquest procés permet que les gominoles mantinguin la seva forma i textura diferents.
Els marshmallows, en canvi, s'elaboren mitjançant una tècnica anomenada mètode de la gelatina batuda. Primer, la gelatina es barreja amb aigua i es deixa florir. A continuació, s'escalfa la gelatina florida i es combina amb un xarop de sucre calent per dissoldre-la completament. Aquesta barreja es bat amb batedores d'alta velocitat fins que assoleix una consistència esponjosa, i es poden afegir aromatitzants o colorants durant el procés de batuda. A continuació, la barreja de malví batuda s'aboca en safates o motlles i es deixa refredar i endurir abans de tallar-la en les formes desitjades.
3. Varietat i personalització:
Tot i que tant les gominoles com els malvaviscos ofereixen una àmplia gamma de sabors i formes, les gominoles generalment són més personalitzables. Amb una línia de producció de gomoses, teniu l'opció de crear formes complicades, peces amb diverses capes i fins i tot incloure farcits. La flexibilitat dels motlles de goma permet una creativitat infinita, cosa que els converteix en una excel·lent opció si voleu introduir productes de goma novedosos al vostre mercat. D'altra banda, els malvaviscos solen estar limitats pel que fa a la forma i el disseny. Normalment estan disponibles com a cubs, cilindres o formes geomètriques simples. Si el vostre objectiu és aconseguir una textura suau i esponjosa, la producció de marshmallow pot ser l'opció adequada per al vostre negoci.
4. Capacitat de producció:
Tenir en compte la capacitat de producció és crucial a l'hora de decidir entre una línia de producció de gomoses o de marshmallow. Les línies de goma tendeixen a tenir una capacitat de producció més gran a causa del seu temps de refredament més ràpid i la capacitat de produir múltiples motlles simultàniament. El mètode de fosa de midó utilitzat en la producció de gomoses permet una producció en massa eficient. D'altra banda, la producció de marshmallow requereix un maneig i un temps de refredament més acurats, cosa que pot limitar la capacitat de producció global. Si teniu previst dirigir-vos a mercats grans o teniu projeccions d'alta demanda, una línia de producció de gomoses pot ser la millor opció per al vostre negoci.
5. Demanda i popularitat del mercat:
Comprendre la demanda del mercat de gominoles i malvaviscos també us pot ajudar a prendre una decisió encertada. Les gominoles s'han mantingut molt populars en diferents grups d'edat i estan disponibles a diversos canals minoristes, com ara botigues de queviures, botigues de llaminadures i plataformes en línia. Sovint es prefereixen per la seva portabilitat, la seva llarga vida útil i l'opció d'alternatives sense sucre o veganes. Mentrestant, els malvaviscos tenen la seva base de fans dedicat, especialment durant les èpoques festives i en aplicacions tradicionals com els s'mores o la xocolata calenta. Si teniu una comprensió clara del vostre mercat objectiu i les seves preferències, us guiarà per triar la línia de producció adequada per satisfer les necessitats del client.
Conclusió:
Tant si opteu per una línia de producció de gomoses com de malví, tots dos tenen les seves pròpies característiques i punts forts. Les gominoles proporcionen versatilitat en forma i sabor, una major capacitat de producció i un atractiu més ampli per al mercat. Els marshmallows, en canvi, ofereixen una textura més esponjosa, un atractiu tradicional i una base de clients fidels. L'anàlisi dels vostres ingredients, processos de producció, opcions de personalització, necessitats de capacitat de producció i demandes del mercat us ajudarà a determinar quina línia de producció s'adapta adequadament al vostre negoci de rebosteria. Recordeu que és essencial triar una línia de producció que s'alinea amb la vostra marca i els objectius generals de negoci per garantir l'èxit a llarg termini a la indústria de la rebosteria.
.CONTACTEU-NOS
Telèfon: +86-21-57416165 – 801~807
Mòbil: +86-13917870833
Correu electrònic: inquiry@sinofude.com
No. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Xangai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Tots els drets reservats.
