Компания SINOFUDE имеет более чем 30-летний опыт работы с оборудованием для производства жевательной резинки.
Язык
Компания SINOFUDE имеет более чем 30-летний опыт работы с оборудованием для производства жевательной резинки.
Gummy vs. Marshmallow: какая производственная линия подходит именно вам?
Введение:
Мармеладки и зефир — два любимых лакомства, которыми наслаждаются дети и взрослые на протяжении поколений. Их популярность объясняется их восхитительной текстурой и сладким вкусом. Если вы планируете начать кондитерский бизнес или расширить существующую линию, вы можете разрываться между инвестициями в линию по производству жевательной резинки или зефира. В этой статье мы рассмотрим различия между линиями по производству жевательной резинки и зефира, их уникальные производственные процессы и поможем вам определить, какая производственная линия подходит для вашего бизнеса.
1. Ингредиенты и рецептура:
Мармеладки и зефир имеют разные рецепты и требуют разных ингредиентов. Жевательные конфеты сделаны из желатина, который придает им жевательную текстуру. Обычно они содержат сахар, воду, ароматизаторы и красители. С другой стороны, зефир в основном состоит из сахара, воды, кукурузного сиропа и желатина. Ключевое отличие состоит в том, что зефиру требуется более высокая концентрация желатина для достижения его пушистой консистенции. В зависимости от вашей целевой аудитории и спроса на рынке вы можете выбрать производственную линию, исходя из доступности и экономической эффективности ингредиентов.
2. Производственный процесс:
Процесс производства жевательной резинки и зефира также существенно различается. Жевательные конфеты производятся с использованием процесса, называемого формованием крахмала или отсадкой. В этом методе липкая смесь нагревается и перемешивается до достижения определенной температуры. Затем смесь выливают в формы, выстланные кукурузным крахмалом или крахмалом, что помогает предотвратить прилипание. Затем его оставляют остывать и застывать, прежде чем вынуть из форм. Этот процесс позволяет жевательным конфетам сохранять свою форму и текстуру.
Зефир, с другой стороны, производится с использованием метода, называемого методом взбитого желатина. Сначала желатин смешивают с водой и оставляют набухать. Затем набухший желатин нагревают и смешивают с горячим сахарным сиропом до полного его растворения. Эта смесь взбивается с помощью высокоскоростных миксеров до тех пор, пока она не достигнет воздушной консистенции, и в процессе взбивания могут быть добавлены ароматизаторы или красители. Затем взбитую смесь зефира выливают в подносы или формы и дают остыть и затвердеть, прежде чем нарезать ее на желаемые формы.
3. Разнообразие и настройка:
Хотя и жевательные конфеты, и зефир предлагают широкий выбор вкусов и форм, жевательные конфеты, как правило, более индивидуальны. С помощью производственной линии жевательной резинки у вас есть возможность создавать сложные формы, многослойные изделия и даже включать начинки. Гибкость липких форм дает возможность безграничного творчества, что делает их отличным выбором, если вы хотите вывести на рынок новые липкие продукты. С другой стороны, зефир обычно ограничен с точки зрения формы и дизайна. Они обычно доступны в виде кубов, цилиндров или простых геометрических форм. Если вы больше сосредоточены на получении пушистой и мягкой текстуры, производство зефира может быть правильным выбором для вашего бизнеса.
4. Производственная мощность:
Учет производственной мощности имеет решающее значение при выборе линии по производству жевательной резинки или зефира. Линии для желейных изделий, как правило, имеют более высокую производственную мощность из-за более быстрого охлаждения и возможности одновременного производства нескольких форм. Метод литья крахмала, используемый в производстве мармеладок, позволяет организовать эффективное массовое производство. С другой стороны, производство зефира требует более осторожного обращения и времени охлаждения, что может ограничить общую производственную мощность. Если вы планируете ориентироваться на большие рынки или прогнозируете высокий спрос, линия по производству жевательной резинки может лучше подойти для вашего бизнеса.
5. Рыночный спрос и популярность:
Понимание рыночного спроса на жевательные резинки и зефир также может помочь вам принять правильное решение. Жевательные конфеты остаются чрезвычайно популярными среди разных возрастных групп и доступны в различных каналах розничной торговли, включая продуктовые магазины, кондитерские и онлайн-платформы. Их часто предпочитают из-за их портативности, длительного срока хранения и возможности использования без сахара или веганских альтернатив. Между тем, у зефира есть свои преданные поклонники, особенно во время праздничных сезонов и в традиционных приложениях, таких как сморы или горячий шоколад. Если у вас есть четкое представление о вашем целевом рынке и его предпочтениях, это поможет вам выбрать правильную производственную линию для удовлетворения потребностей клиентов.
Заключение:
Независимо от того, выберете ли вы линию по производству жевательной резинки или зефира, у обеих есть свои уникальные характеристики и сильные стороны. Жевательные конфеты отличаются разнообразием формы и вкуса, более высокой производительностью и более широкой рыночной привлекательностью. Зефир, с другой стороны, предлагает более пушистую текстуру, традиционную привлекательность и лояльную клиентскую базу. Анализ ваших ингредиентов, производственных процессов, вариантов настройки, потребностей в производственных мощностях и требований рынка поможет вам определить, какая производственная линия подходит для вашего кондитерского бизнеса. Помните, что важно выбрать производственную линию, которая соответствует вашему бренду и общим бизнес-целям, чтобы обеспечить долгосрочный успех в кондитерской промышленности.
.СВЯЗАТЬСЯ С НАМИ
Тел.: +86-21-57416165 – 801~807
Мобильный:+86-13917870833
Электронная почта: query@sinofude.com
№ 8801, Пусин Роуд, город Цинцунь, район Фэнсянь, Шанхай 201407
Авторские права © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Все права защищены.
