SINOFUDE are o experiență de peste 30 de ani în echipamentele de fabricare a gumelor.
Limba
SINOFUDE are o experiență de peste 30 de ani în echipamentele de fabricare a gumelor.
Gummy vs. Marshmallow: care linie de producție este potrivită pentru tine?
Introducere:
Gummies și marshmallows sunt două delicii îndrăgite care au fost savurate deopotrivă de copii și adulți de generații. Popularitatea lor poate fi atribuită texturii lor încântătoare și gustului dulce. Dacă vă gândiți să începeți o afacere de produse de cofetărie sau să vă extindeți linia existentă, s-ar putea să fiți întrebat între a investi într-o linie de producție de gummy sau marshmallow. În acest articol, vom explora diferențele dintre liniile de producție de gummy și marshmallow, procesele lor unice de fabricație și vă vom ajuta să determinați care linie de producție este potrivită pentru afacerea dvs.
1. Ingrediente și formulare:
Gummies și marshmallows au rețete distincte și necesită ingrediente diferite. Gummiele sunt făcute din gelatină, care le oferă textura lor mestecată. De obicei, conțin zahăr, apă, arome și coloranți. Pe de altă parte, marshmallow-urile sunt compuse în principal din zahăr, apă, sirop de porumb și gelatină. Diferența cheie este că marshmallows necesită o concentrație mai mare de gelatină pentru a-și atinge consistența pufoasă. În funcție de publicul țintă și de cererea pieței, puteți alege linia de producție în funcție de disponibilitatea și rentabilitatea ingredientelor.
2. Procesul de producție:
Procesul de producție pentru gumii și bezele diferă, de asemenea, semnificativ. Gummiele sunt produse folosind un proces numit turnare sau depunere a amidonului. În această metodă, un amestec de gumă este încălzit și amestecat până când atinge o anumită temperatură. Amestecul este apoi turnat în forme tapetate cu amidon de porumb sau amidon, ceea ce ajută la prevenirea lipirii. Se lasa apoi la racit si se intareste inainte de a fi scos din forme. Acest proces permite gumiilor să-și mențină forma și textura distincte.
Marshmallows, pe de altă parte, sunt făcute folosind o tehnică numită metoda gelatinei bătute. În primul rând, gelatina este amestecată cu apă și lăsată să înflorească. Gelatina înflorită este apoi încălzită și combinată cu un sirop de zahăr fierbinte pentru a o dizolva complet. Acest amestec se bate folosind mixere de mare viteză până când ajunge la o consistență pufoasă, iar în timpul procesului de batere se pot adăuga arome sau coloranți. Amestecul de bezele bătut este apoi turnat în tăvi sau forme și lăsat să se răcească și să se întărească înainte de a fi tăiat în formele dorite.
3. Varietate și personalizare:
În timp ce atât gummiele, cât și marshmallow-urile oferă o gamă largă de arome și forme, gummiele sunt în general mai personalizabile. Cu o linie de producție gummy, aveți opțiunea de a crea forme complicate, piese cu mai multe straturi și chiar să includeți umpluturi. Flexibilitatea formelor de gumă permite o creativitate nesfârșită, făcându-le o alegere excelentă dacă doriți să introduceți pe piața dumneavoastră produse gumate noi. Pe de altă parte, marshmallows sunt de obicei limitate în ceea ce privește formă și design. Ele sunt disponibile în mod obișnuit ca cuburi, cilindri sau forme geometrice simple. Dacă vă concentrați mai mult pe obținerea unei texturi pufoase și moale, producția de marshmallow ar putea fi alegerea potrivită pentru afacerea dvs.
4. Capacitatea de producție:
Luarea în considerare a capacității de producție este crucială atunci când decideți între o linie de producție de gummy sau marshmallow. Liniile de gume tind să aibă o capacitate de producție mai mare datorită timpului lor de răcire mai rapid și capacității de a produce mai multe matrițe simultan. Metoda de turnare a amidonului utilizată în producția de gumă permite o producție eficientă în masă. Pe de altă parte, producția de marshmallow necesită o manipulare și un timp de răcire mai atent, ceea ce poate limita capacitatea totală de producție. Dacă intenționați să vizați piețe mari sau aveți previziuni de cerere mare, o linie de producție gummy ar putea fi cea mai potrivită pentru afacerea dvs.
5. Cererea și popularitatea pieței:
Înțelegerea cererii de pe piață pentru gumii și bezele vă poate ajuta, de asemenea, să luați o decizie corectă. Gummies au rămas extrem de populare în diferite grupe de vârstă și sunt disponibile în diverse canale de vânzare cu amănuntul, inclusiv magazine alimentare, magazine de bomboane și platforme online. Ele sunt adesea preferate datorită portabilității, termenului de valabilitate lung și opțiunii pentru alternative fără zahăr sau vegane. Între timp, marshmallows au o bază de fani dedicată, mai ales în perioadele de sărbători și în aplicații tradiționale precum s'mores sau ciocolată caldă. Dacă aveți o înțelegere clară a pieței dvs. țintă și a preferințelor acestora, aceasta vă va ghida în alegerea liniei de producție potrivite pentru a satisface nevoile clienților.
Concluzie:
Indiferent dacă optați pentru o linie de producție gummy sau marshmallow, ambele au propriile caracteristici și puncte forte unice. Gummiele oferă versatilitate în formă și aromă, capacitate de producție mai mare și un atractiv mai larg pe piață. Marshmallows, pe de altă parte, oferă o textură mai pufoasă, un atractiv tradițional și o bază de clienți loiali. Analizând ingredientele, procesele de producție, opțiunile de personalizare, nevoile de capacitate de producție și cerințele pieței vă va ajuta să determinați care linie de producție este potrivită pentru afacerea dvs. de cofetărie. Amintiți-vă, este esențial să alegeți o linie de producție care să se alinieze cu marca dvs. și cu obiectivele generale de afaceri pentru a asigura succesul pe termen lung în industria de cofetărie.
.CONTACTAŢI-NE
Tel: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil: +86-13917870833
E-mail: inquiry@sinofude.com
Nr. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Drepturi de autor © 2026 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Toate drepturile rezervate.
