Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Jazyk
Společnost SINOFUDE má více než 30 let zkušeností s výrobou gumových bonbonů.
Gummy vs. Marshmallow: Která výrobní linka je pro vás ta pravá?
Úvod:
Gummy a marshmallows jsou dvě milované pochoutky, které si děti i dospělí užívají po generace. Jejich popularitu lze přičíst jejich lahodné struktuře a sladké chuti. Pokud uvažujete o zahájení podnikání v oblasti cukrovinek nebo o rozšíření stávající linky, možná budete zmítáni mezi investicí do výrobní linky na gumu nebo marshmallow. V tomto článku prozkoumáme rozdíly mezi výrobními linkami na výrobu gumy a marshmallow, jejich jedinečné výrobní procesy a pomůžeme vám určit, která výrobní linka je pro vaše podnikání ta pravá.
1. Složení a složení:
Gummy a marshmallows mají odlišné receptury a vyžadují různé přísady. Gummy jsou vyráběny za použití želatiny, která jim dodává jejich žvýkací texturu. Obvykle obsahují cukr, vodu, aromata a barviva. Na druhé straně, marshmallows jsou primárně složeny z cukru, vody, kukuřičného sirupu a želatiny. Klíčový rozdíl je v tom, že marshmallow vyžadují vyšší koncentraci želatiny, aby dosáhly své nadýchané konzistence. V závislosti na vaší cílové skupině a poptávce trhu si můžete vybrat výrobní linku na základě dostupnosti a nákladové efektivity ingrediencí.
2. Výrobní proces:
Výrobní proces gumových a marshmallow se také výrazně liší. Gummie se vyrábí pomocí procesu zvaného formování škrobu nebo ukládání. Při této metodě se gumovitá směs zahřívá a míchá, dokud nedosáhne určité teploty. Směs se poté nalije do forem vyložených kukuřičným škrobem nebo škrobem, což pomáhá předcházet slepování. Poté se nechá vychladnout a ztuhnout, než se vyjme z forem. Tento proces umožňuje gumám zachovat si svůj odlišný tvar a texturu.
Marshmallow se naproti tomu vyrábí technikou zvanou metoda šlehané želatiny. Nejprve se želatina smíchá s vodou a nechá se kvést. Rozkvetlá želatina se pak zahřeje a spojí s horkým cukrovým sirupem, aby se úplně rozpustila. Tato směs se šlehá pomocí vysokorychlostních mixérů, dokud nedosáhne nadýchané konzistence, a během procesu šlehání lze přidat dochucovadla nebo barviva. Šlehaná marshmallow směs se pak nalije do táců nebo forem a nechá se vychladnout a ztuhnout, než se nakrájí na požadované tvary.
3. Rozmanitost a přizpůsobení:
Zatímco gummies i marshmallows nabízejí širokou škálu chutí a tvarů, gummies jsou obecně více přizpůsobitelné. S gumovou výrobní linkou máte možnost vytvářet složité tvary, kusy s více vrstvami a dokonce i náplně. Flexibilita gumových forem umožňuje nekonečnou kreativitu, což z nich dělá vynikající volbu, pokud chcete na svůj trh uvést nové gumové produkty. Na druhou stranu, marshmallows jsou typicky omezené, pokud jde o tvar a design. Jsou běžně dostupné jako krychle, válce nebo jednoduché geometrické tvary. Pokud se zaměřujete spíše na dosažení nadýchané a měkké textury, může být výroba marshmallow tou správnou volbou pro vaše podnikání.
4. Výrobní kapacita:
Při rozhodování mezi výrobní linkou na výrobu gumy nebo marshmallow je zásadní zvážit výrobní kapacitu. Gumové linky mají tendenci mít vyšší výrobní kapacitu díky rychlejší době chlazení a schopnosti vyrábět více forem současně. Metoda odlévání škrobu používaná při výrobě gumy umožňuje efektivní hromadnou výrobu. Na druhou stranu výroba marshmallow vyžaduje opatrnější manipulaci a dobu chlazení, což může omezit celkovou kapacitu výroby. Pokud plánujete cílit na velké trhy nebo máte vysokou poptávku, může být pro vaši firmu vhodnější gumová výrobní linka.
5. Poptávka a popularita trhu:
Pochopení tržní poptávky po gumách a marshmallow vám také může pomoci učinit správné rozhodnutí. Gummy zůstaly nesmírně populární napříč různými věkovými skupinami a jsou dostupné v různých maloobchodních kanálech, včetně obchodů s potravinami, cukráren a online platforem. Často jsou upřednostňovány kvůli jejich přenosnosti, dlouhé trvanlivosti a možnosti pro bezcukrové nebo veganské alternativy. Mezitím mají marshmallow svou specializovanou fanouškovskou základnu, zejména během svátečních období a v tradičních aplikacích, jako je s'mores nebo horká čokoláda. Pokud jasně rozumíte svému cílovému trhu a jeho preferencím, pomůže vám to při výběru správné výrobní linky, která splňuje potřeby zákazníků.
Závěr:
Ať už se rozhodnete pro gumovou nebo marshmallow výrobní linku, obě mají své vlastní jedinečné vlastnosti a silné stránky. Gummy poskytují všestrannost ve tvaru a chuti, vyšší výrobní kapacitu a širší tržní přitažlivost. Marshmallows, na druhé straně, nabízejí nadýchanější texturu, tradiční přitažlivost a loajální zákaznickou základnu. Analýza vašich ingrediencí, výrobních procesů, možností přizpůsobení, potřeb výrobní kapacity a požadavků trhu vám pomůže určit, která výrobní linka je pro váš cukrářský podnik ta pravá. Pamatujte, že je nezbytné vybrat si výrobní linku, která odpovídá vaší značce a celkovým obchodním cílům, abyste zajistili dlouhodobý úspěch v cukrářském průmyslu.
.KONTAKTUJTE NÁS
Tel.: +86-21-57416165 – 801~807
Mobil: +86-13917870833
E-mail: dotaz@sinofude.com
č. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Autorská práva © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Všechna práva vyhrazena.
