SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Ngôn ngữ
SINOFUDE có kinh nghiệm sản xuất thiết bị kẹo cao su trong hơn 30 năm.
Kẹo dẻo so với kẹo dẻo: Dây chuyền sản xuất nào phù hợp với bạn?
Giới thiệu:
Kẹo cao su và kẹo dẻo là hai món ăn yêu thích đã được cả trẻ em và người lớn yêu thích qua nhiều thế hệ. Sự nổi tiếng của chúng có thể là do kết cấu thú vị và hương vị ngọt ngào. Nếu bạn đang cân nhắc bắt đầu kinh doanh bánh kẹo hoặc mở rộng dây chuyền hiện tại của mình, bạn có thể bị phân vân giữa việc đầu tư vào dây chuyền sản xuất kẹo dẻo hoặc kẹo dẻo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá sự khác biệt giữa dây chuyền sản xuất kẹo dẻo và kẹo dẻo, quy trình sản xuất độc đáo của chúng và giúp bạn xác định dây chuyền sản xuất nào phù hợp với doanh nghiệp của mình.
1. Thành phần và Công thức:
Kẹo dẻo và kẹo dẻo có công thức riêng biệt và yêu cầu các thành phần khác nhau. Gummies được làm bằng gelatin, mang lại cho chúng kết cấu dai. Chúng thường chứa đường, nước, hương liệu và màu sắc. Mặt khác, kẹo dẻo chủ yếu bao gồm đường, nước, xi-rô ngô và gelatin. Sự khác biệt chính là kẹo dẻo yêu cầu nồng độ gelatin cao hơn để đạt được độ đặc mịn của chúng. Tùy thuộc vào đối tượng mục tiêu và nhu cầu thị trường, bạn có thể chọn dây chuyền sản xuất dựa trên tính sẵn có và hiệu quả chi phí của các thành phần.
2. Quy trình sản xuất:
Quy trình sản xuất kẹo dẻo và kẹo dẻo cũng khác nhau đáng kể. Kẹo cao su được sản xuất bằng cách sử dụng một quy trình gọi là đúc hoặc lắng đọng tinh bột. Trong phương pháp này, hỗn hợp keo được làm nóng và trộn cho đến khi đạt đến nhiệt độ cụ thể. Hỗn hợp này sau đó được đổ vào khuôn có lót bột ngô hoặc tinh bột để chống dính. Sau đó, nó được để nguội và định hình trước khi lấy ra khỏi khuôn. Quá trình này cho phép kẹo cao su duy trì hình dạng và kết cấu riêng biệt của chúng.
Mặt khác, kẹo dẻo được làm bằng một kỹ thuật gọi là phương pháp đánh bông gelatin. Đầu tiên, gelatin được trộn với nước và để nở. Gelatin đã nở sau đó được làm nóng và kết hợp với xi-rô đường nóng để hòa tan hoàn toàn. Hỗn hợp này được đánh bông bằng máy trộn tốc độ cao cho đến khi đạt được độ sánh mịn và hương liệu hoặc chất tạo màu có thể được thêm vào trong quá trình đánh bông. Sau đó, hỗn hợp marshmallow đã đánh bông được đổ vào khay hoặc khuôn và để nguội và cứng lại trước khi cắt thành các hình dạng mong muốn.
3. Sự đa dạng và Tùy chỉnh:
Mặc dù cả kẹo dẻo và kẹo dẻo đều có nhiều hương vị và hình dạng, nhưng kẹo dẻo thường có thể tùy chỉnh nhiều hơn. Với dây chuyền sản xuất kẹo dẻo, bạn có tùy chọn để tạo ra các hình dạng phức tạp, các miếng có nhiều lớp và thậm chí bao gồm cả chất trám. Tính linh hoạt của khuôn kẹo dẻo cho phép khả năng sáng tạo vô tận, khiến chúng trở thành lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn giới thiệu các sản phẩm kẹo dẻo mới lạ ra thị trường của mình. Mặt khác, kẹo dẻo thường bị hạn chế về hình dạng và mẫu mã. Chúng thường có sẵn dưới dạng hình khối, hình trụ hoặc hình dạng hình học đơn giản. Nếu bạn tập trung nhiều hơn vào việc đạt được kết cấu mịn và mềm, thì sản xuất kẹo dẻo có thể là lựa chọn phù hợp cho doanh nghiệp của bạn.
4. Năng lực sản xuất:
Việc xem xét năng lực sản xuất là rất quan trọng khi quyết định giữa dây chuyền sản xuất kẹo dẻo hoặc kẹo dẻo. Các dòng kẹo dẻo có xu hướng có năng suất sản xuất cao hơn do thời gian làm mát nhanh hơn và khả năng sản xuất nhiều khuôn đồng thời. Phương pháp đúc tinh bột được sử dụng trong sản xuất kẹo cao su cho phép sản xuất hàng loạt hiệu quả. Mặt khác, việc sản xuất kẹo dẻo đòi hỏi thời gian làm lạnh và xử lý cẩn thận hơn, điều này có thể hạn chế năng lực sản xuất tổng thể. Nếu bạn có kế hoạch nhắm mục tiêu vào các thị trường lớn hoặc có dự báo nhu cầu cao, dây chuyền sản xuất kẹo dẻo có thể phù hợp hơn cho doanh nghiệp của bạn.
5. Nhu cầu thị trường và mức độ phổ biến:
Hiểu nhu cầu thị trường về kẹo dẻo và kẹo dẻo cũng có thể giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn. Kẹo cao su vẫn vô cùng phổ biến ở các nhóm tuổi khác nhau và có sẵn ở nhiều kênh bán lẻ khác nhau, bao gồm cửa hàng tạp hóa, cửa hàng kẹo và nền tảng trực tuyến. Chúng thường được ưa thích do tính di động, thời hạn sử dụng dài và tùy chọn thay thế không đường hoặc thuần chay. Trong khi đó, kẹo dẻo có lượng người hâm mộ riêng, đặc biệt là trong các mùa lễ hội và trong các ứng dụng truyền thống như kẹo dẻo hoặc sô cô la nóng. Nếu bạn hiểu rõ về thị trường mục tiêu của mình và sở thích của họ, điều đó sẽ hướng dẫn bạn lựa chọn dây chuyền sản xuất phù hợp để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Phần kết luận:
Cho dù bạn chọn dây chuyền sản xuất kẹo dẻo hay kẹo dẻo, thì cả hai đều có những đặc điểm và thế mạnh riêng. Gummies cung cấp tính linh hoạt về hình dạng và hương vị, năng lực sản xuất cao hơn và sức hấp dẫn thị trường rộng lớn hơn. Mặt khác, kẹo dẻo mang lại kết cấu mịn hơn, hấp dẫn truyền thống và cơ sở khách hàng trung thành. Phân tích thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, tùy chọn tùy chỉnh, nhu cầu năng lực sản xuất và nhu cầu thị trường sẽ giúp bạn xác định dây chuyền sản xuất nào phù hợp với doanh nghiệp bánh kẹo của mình. Hãy nhớ rằng, điều cần thiết là chọn dây chuyền sản xuất phù hợp với thương hiệu và mục tiêu kinh doanh tổng thể của bạn để đảm bảo thành công lâu dài trong ngành bánh kẹo.
.LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
Điện thoại: +86-21-57416165 – 801~807
Di động: +86-13917870833
Email:quiff@sinofude.com
Số 8801, Đường Puxing, Thị trấn Qingcun, Quận Fengxian, Thượng Hải 201407
Bản quyền © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Bảo lưu mọi quyền.
