SINOFUDE heeft al meer dan 30 jaar ervaring in apparatuur voor de productie van gummies.
Taal
SINOFUDE heeft al meer dan 30 jaar ervaring in apparatuur voor de productie van gummies.
Gummy versus Marshmallow: welke productielijn past bij u?
Invoering:
Gummies en marshmallows zijn twee geliefde lekkernijen waar zowel kinderen als volwassenen al generaties lang van genieten. Hun populariteit kan worden toegeschreven aan hun heerlijke textuur en zoete smaak. Als u overweegt een zoetwarenbedrijf te starten of uw bestaande lijn uit te breiden, twijfelt u misschien tussen investeren in een gummy- of marshmallow-productielijn. In dit artikel onderzoeken we de verschillen tussen gummy- en marshmallow-productielijnen, hun unieke productieprocessen en helpen we u bepalen welke productielijn geschikt is voor uw bedrijf.
1. Ingrediënten en formulering:
Gummies en marshmallows hebben verschillende recepten en vereisen verschillende ingrediënten. Gummies worden gemaakt met gelatine, waardoor ze hun taaie textuur krijgen. Ze bevatten meestal ook suiker, water, smaakstoffen en kleuren. Aan de andere kant zijn marshmallows voornamelijk samengesteld uit suiker, water, glucosestroop en gelatine. Het belangrijkste verschil is dat marshmallows een hogere concentratie gelatine nodig hebben om hun luchtige consistentie te bereiken. Afhankelijk van uw doelgroep en marktvraag, kunt u de productielijn kiezen op basis van de beschikbaarheid en kosteneffectiviteit van de ingrediënten.
2. Productieproces:
Ook het productieproces van gummies en marshmallows verschilt aanzienlijk. Gummies worden geproduceerd met behulp van een proces dat zetmeelvormen of afzetten wordt genoemd. Bij deze methode wordt een gomachtig mengsel verwarmd en gemengd totdat het een bepaalde temperatuur bereikt. Het mengsel wordt vervolgens in vormen gegoten die zijn bekleed met maïzena of zetmeel, wat helpt om plakken te voorkomen. Het wordt vervolgens afgekoeld en uitgehard voordat het uit de vormen wordt gehaald. Door dit proces kunnen gummies hun aparte vorm en textuur behouden.
Marshmallows daarentegen worden gemaakt met behulp van een techniek die de opgeklopte gelatinemethode wordt genoemd. Eerst wordt gelatine gemengd met water en laten bloeien. De gebloeide gelatine wordt vervolgens verwarmd en gecombineerd met een hete suikersiroop om het volledig op te lossen. Dit mengsel wordt geklopt met behulp van snelle mixers totdat het een donzige consistentie bereikt, en tijdens het klopproces kunnen smaak- of kleurstoffen worden toegevoegd. Het opgeklopte marshmallowmengsel wordt vervolgens in bakjes of vormen gegoten en afgekoeld en stevig gemaakt voordat het in de gewenste vormen wordt gesneden.
3. Verscheidenheid en maatwerk:
Hoewel zowel gummies als marshmallows een breed scala aan smaken en vormen bieden, zijn gummies over het algemeen meer aanpasbaar. Met een gummy-productielijn heb je de mogelijkheid om ingewikkelde vormen, stukken met meerdere lagen te maken en zelfs vullingen toe te voegen. De flexibiliteit van gummy-vormen zorgt voor eindeloze creativiteit, waardoor ze een uitstekende keuze zijn als u nieuwe gummy-producten op uw markt wilt introduceren. Aan de andere kant zijn marshmallows doorgaans beperkt qua vorm en ontwerp. Ze zijn algemeen verkrijgbaar als kubussen, cilinders of eenvoudige geometrische vormen. Als uw focus meer ligt op het bereiken van een donzige en zachte textuur, is de productie van marshmallows wellicht de juiste keuze voor uw bedrijf.
4. Productiecapaciteit:
Het overwegen van de productiecapaciteit is cruciaal bij het kiezen tussen een gummy- of marshmallow-productielijn. Gummy-lijnen hebben doorgaans een hogere productiecapaciteit vanwege hun snellere afkoeltijd en de mogelijkheid om meerdere mallen tegelijkertijd te produceren. De zetmeelgietmethode die wordt gebruikt bij de gummyproductie zorgt voor een efficiënte massaproductie. Aan de andere kant vereist de productie van marshmallows een zorgvuldigere behandeling en koeltijd, wat de totale productiecapaciteit kan beperken. Als u van plan bent zich op grote markten te richten of grote vraagprognoses heeft, past een gummy-productielijn wellicht beter bij uw bedrijf.
5. Marktvraag en populariteit:
Als u de marktvraag naar gummies en marshmallows begrijpt, kunt u ook een goede beslissing nemen. Gummies zijn immens populair gebleven in verschillende leeftijdsgroepen en zijn verkrijgbaar in verschillende verkoopkanalen, waaronder supermarkten, snoepwinkels en online platforms. Ze hebben vaak de voorkeur vanwege hun draagbaarheid, lange houdbaarheid en de optie voor suikervrije of veganistische alternatieven. Ondertussen hebben marshmallows hun toegewijde schare fans, vooral tijdens feestdagen en in traditionele toepassingen zoals s'mores of warme chocolademelk. Als u een goed begrip heeft van uw doelmarkt en hun voorkeuren, zal dit u helpen bij het kiezen van de juiste productielijn om aan de behoeften van de klant te voldoen.
Conclusie:
Of u nu kiest voor een gummy- of marshmallow-productielijn, beide hebben hun eigen unieke kenmerken en sterke punten. Gummies bieden veelzijdigheid in vorm en smaak, hogere productiecapaciteit en een bredere aantrekkingskracht op de markt. Marshmallows bieden daarentegen een luchtigere textuur, een traditionele aantrekkingskracht en een loyale klantenkring. Door uw ingrediënten, productieprocessen, aanpassingsmogelijkheden, behoeften aan productiecapaciteit en marktvraag te analyseren, kunt u bepalen welke productielijn het meest geschikt is voor uw zoetwarenbedrijf. Onthoud dat het van essentieel belang is om een productielijn te kiezen die aansluit bij uw merk en algemene bedrijfsdoelstellingen om succes op de lange termijn in de zoetwarenindustrie te garanderen.
.NEEM CONTACT MET ONS OP
Telefoon: +86-21-57416165 – 801~807
Mobiel: +86-13917870833
E-mail: onderzoek@sinofude.com
Nr. 8801, Puxing Road, Qingcun Town, Fengxian Dist, Shanghai 201407
Copyright © 2025 Shanghai Fude Machinery Manufacturing Co., Ltd. - www.fudemachinery.com Alle rechten voorbehouden.
